Усе мы ведаем і любім дранікі, прыгатаваныя з цёртага сырога бульбы і абсмаленыя ў выглядзе аладак на патэльні. Прапануем адысці ад штодзённасці і прыгатаваць іх з гарбузом і не толькі ў смажаным выглядзе, але запечаным у духоўцы. Паверце, мы вас не расчаруем, а нават наадварот пакінем у захапленні вас і ўсіх членаў вашай сям'і. Да таго ж, мы хочам прадставіць вам рэцэпты, з якімі дранікі з духмянай гарбузы будуць падрыхтаваны даволі хутка і вельмі смачна.
Рэцэпт дранікаў з гарбуза ў духоўцы
інгрэдыенты:
- вычышчаная гарбуз - 600-700 г;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- молаты чорны перац - на кончыку нажа;
- соль - па гусце;
- пшанічная мука - 3 ст. лыжкі;
- бульбяны крухмал - 2 ст. лыжкі;
- спецыі (молатая Зіра, каляндра) - па 0,5 ч. лыжкі;
- сметанковы маргарын - 30 г;
- смятана (хатняя) - па гусце.
падрыхтоўка
Шаруе ў глыбокую міску вычышчаную гарбуз на тарцы з адтулінамі сярэдняга памеру. Адлучаецца ад шкарлупіны курыныя яйкі, ўводзім іх у ёмістасць з гарбузом і адразу ж размешваць іх разам з гароднінай. Падсольваць гэтую сумесь да спадобы, хоць можна наогул і ня саліць, дадаем на кончыку нажа молаты перац, спецыі ў выглядзе молатай Зіры, каляндры, а пасля змешваем усё да аднастайнасці. У канцы дадаем бульбяны крухмал, пшанічную муку і зноў паўтараем працэдуру з мяшаннем.
Пякарскі ліст, засцілалі пергаментам, які змазваем размякчаным сметанковым маргарынам. Сталовай лыжкай на паперу накладваем гарбузовае цеста, прыгатаванае для дранікаў так, як выкладваем цеста на патэльню для аладак. Выстаўляем гэты ліст з дранікамі ва ўжо добра прогретую да 190 градусаў духоўку. Запякаць іх на працягу 35 хвілін.
За кошт гарбузы, дранікі атрымліваюцца даволі салодкія. Таму, калі не перастарацца са спецыямі і заправамі іх цалкам можна есці, запіваючы гарбаткай упрыкуску са смятанай.
Рэцэпт дранікаў з гарбуза і бульбы
інгрэдыенты:
- свежая вычышчаная гарбуз - 250 г;
- бульба (сярэдні) - 4 шт .;
- пшанічная мука - 2 ст. лыжкі;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- дробная соль і молаты перац - па гусце;
- свежая зеляніна (пятрушка, кінзы, кроп) - кожнай па 5-10 г;
- раслінны алей - 80 мл.
падрыхтоўка
Свежую вычышчаную гарбуз і сырой бульбу пераціраюць праз тарку з дзірачкамі сярэдняга памеру. Даем гародніне пастаяць 5-10 хвілін, а затым максімальна зліваем вылучыцца вадкасць. Прысыпаем ўсе дробнага памолу соллю, молатым перцам, сюды ж дадаем, аддзеленыя ад шкарлупіны яйкі і змешваем атрыманую сумесь лыжкай. Дробна наразаем свежую зеляніну і выкладваем яе да масе з гародніны. Далей насыпаем пшанічную муку і яшчэ раз змешваем ўжо гатовае цеста для дранікаў. Смажым нашы дранікі ў выглядзе невялікіх, тонкіх лепешечек з кожнага боку па 8 хвілін, у невялікай колькасці расліннага алею.
Калі ў такія дранікі з гарбузом і бульбай не класці яйкі, а дадаць больш мукі, яны будуць посныя і стануць знаходкай да будучыні Вялікага посту.