Сыр - не толькі вельмі карысны, пажыўны, смачны, але і лёгка засвойваецца прадукт. Самым каштоўным інгрэдыентам ў яго складзе з'яўляюцца вавёркі. Дыетолагі рэкамендуюць сырныя супы пры такіх захворваннях як сухоты, знясіленне, малакроўе, а таксама пасля перанесеных інфекцыйных захворванняў. Давайце даведаемся з вамі рэцэпты прыгатавання курыных супаў з сырам.
Рэцэпт курынага супу з сырам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- корань пятрушкі - 100 г;
- бульба - 3 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль, перац, лаўровы ліст - па гусце;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- плаўлены сыр - 400 г;
- вермішэль дробная - 3 ст. лыжкі;
- сухі базілік.
падрыхтоўка
Ваду даводзім да кіпення, кладзем у рондаль вычышчаныя гародніна і варым іх на слабым агні 30 хвілін. Праз паўгадзіны дадаем у булён, нарэзаны буйнымі лустачкамі бульбу, і рыхтуем яшчэ хвілін 20. Гэтым часам апрацоўваем курынае філе, прамываем і здрабняе яго. Звараныя гародніна акуратна вымаем з булёна і кладзем у рондальчык філе. Лук, корань пятрушкі моркву нам больш не спатрэбяцца, а вось бульба перакладаем ў глыбокую посуд. У булён дадаем здробнены базілік, молаты перац, лаўровы ліст і соль. Калі курынае філе будзе гатова - дадаем крыху растоўчанай бульбу. Далей на разагрэтую патэльню высыпаем вермішэль і абсмажваем яе да залацістага колеру. Плаўлены сырок шаруе на буйнай тарцы. Перакладаем ўсе, што засталіся інгрэдыенты ў рондаль, змешваем і рыхтуем пры закрытай крышке. Пасля чаго здымаем курыны суп з плаўлены сырам з агню, дадаем кавалачак сметанковага масла і пакідаем настаяцца.
Курыны крэм - суп з сырам
інгрэдыенты:
- курыны булён - 2 л;
- сыр - 100 г;
- смятана - 100 г;
- бульба - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- мёд - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У курыны булён кладзем нарэзаны саломкай бульбу і варым на працягу 10 хвілін. На раслінным алеі пассируем нарэзаны лук. Дадаем у суп Обжарка, соль, мёд, перац, нарэзаны кубікамі сыр і смятану. Ўзбіваем ўсе блендеров і падаем курыны суп-пюрэ з сырам з грэнкамі.