У якасці аднаго з варыянтаў смачнага і сытнага асноўнага стравы, рэкамендуем апрабаваць рэцэпты мясных рулетаў з чарнаслівам. Смакавае спалучэнне мяса з чарнаслівам можа вар'іраваць у залежнасці ад таго, якое мяса выкарыстоўваць і чым уласна дапаўняць ягады чарнасліву у начынні.
Рулет са свініны з чарнаслівам
інгрэдыенты:
- моркву - 4 шт .;
- фенхель - 1 шт .;
- соль, перац;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- чарнасліў - 1 ст .;
- кіслае яблык - 1 шт .;
- свежы чабор - 1 ч. лыжка;
- свіная выразка - 750 г.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 220 градусаў. Бляху для выпякання засцілалі паперай.
Моркву чысцім і наразаем саломкай, фенхель таксама здрабняе і змешваем гародніна ў глыбокай місцы, добранька заправіўшы соллю, перцам і алеем. Падрыхтаваную агароднінную сумесь выкладваем на бляху для выпякання роўным пластом.
У разагрэтай з маслам патэльні абсмажваем нарэзаны лук да залацістага колеру. Дадаем да яго чарнасліў, яблыкі і чабор, старанна змешваем і працягваем гатаванне яшчэ 7-10 хвілін. Даем сумесі астыць 5 хвілін.
Запякаць моркву і фенхель. Выразку наразаем, адбіваем і Запраўляем соллю з перцам. Выкладваем у цэнтр адбіўной начынне з чарнаслівам і згортваем усе рулетам.
У патэльні разаграваем алей і хутка абсмажваем мясной рулет з чарнаслівам з усіх бакоў да залацістага колеру. У духоўцы усталёўваем тэмпературу 190 градусаў і выпякаем у ёй мяса 20-25 хвілін. Падаем рулеты з гарнірам з морквы і фенхеля.
Калі вы аддаеце перавагу ялавічыну свініне, то паспрабуйце прыгатаваць рулеты з ялавічыны з чарнаслівам скарыстаўшыся аналагічным рэцэптам.
Рэцэпт курынага рулета з чарнаслівам
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- курынае філе - 4 шт .;
- сок 1 лайма;
- соль, перац;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- чарнасліў - 16 шт .;
- бекон - 8 лустачак;
- маянэз - 1/4 ст .;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Курынае філе адбіваем і паліваем сокам лайма. Запраўляем кураціну соллю, перцам і папрыка. У цэнтр кожнай адбіўной кладзём 4 ягады чарнасліву, папярэдне ачышчаныя ад костачак. Згортваем адбіўную рулетам і абгортваецца палоскамі бекону, замацоўваючы іх калыпкамі для надзейнасці.
У патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім рулеты да румянага колеру з усіх бакоў. Пасля таго, як бекон зарумянятся, агонь памяншае, а патэльню накрываем вечкам. Рыхтуем рулеты яшчэ 8 хвілін. Падаем страва з падліўкай з сумесі маянэза з гарчыцай.