«Растепками» з курынага філе празвалі нешта сярэдняе паміж сечанымі катлетамі і аладкамі. Сумесь кураціны з тэстам пасля абсмажвання набывае трохі нядбайны, раскудлачаны выгляд, які, зрэшты, ніяк не ўплывае на смак. Такія катлеткі выходзяць вельмі сакавітымі і рыхтуюцца значна хутчэй і прасцей звыклых.
«Растрепки» з курынага філе - рэцэпт
Буйныя кавалачкі курынага філе ў цесцю даволі цяжка перасушыць, а багацце часныку і зеляніны дапамагае разнастаіць густ птушкі.
інгрэдыенты:
- кураціна - 1,1 кг;
- маянэз - 75 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 45 г;
- часнык - 2 зубка;
- зеляніна кропу - па гусце.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць растрепки, неабходна ачысціць кураціну ад плёнак, прамыць, абсушыць і дробна пасекчы.
- Калі самы стомны працэс падрыхтоўкі завершаны, сечанае мяса змешваюць з зелянінай, маянэзам, яйкам і пакутай. Для водару дадаюць пюрированный часнык і, зразумела, шчодрую шчапоць солі.
- Атрыманы фарш порцыямі выкладваем на патэльню і смажым на манер аладак, да скарыначкі з усіх бакоў.
Курыныя катлеты «растрепки» - рэцэпт
Аматары сыру напэўна ацэняць гэты рэцэпт «растрепок» з каханым малочным прадуктам у аснове. Для такога рэцэпту можна выкарыстоўваць любыя віды сыру: як звыклыя тоўстыя цвёрдыя сыры мясцовай вытворчасці, так і мяккую фету і островатый пармезан.
Цёрты лук ў гэтым рэцэпце надасць стравы не толькі характэрны водар, але і дадатковую сакавітасць.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 560 г;
- маянэз - 45 г;
- яйка - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 95 г;
- цвёрды сыр - 75 г;
- мука - 35 г;
- часнык - 3 зубка.
падрыхтоўка
- Кураціну дробна пасячэце ўручную або блендеров.
- Кавалачкі мяса запраўце, дадайце пюрированный часнык, цёрты лук, сыр, яйка і маянэз. Для звязка ўсыпце муку. Акрамя апошняй у дадзеным рэцэпце можна выкарыстоўваць вабіка або крухмал.
- Зараз застаецца выкласці порцыі курынай сумесі на добра разагрэтую промасленную патэльню і абсмажваць да скарыначкі.
- Каб кавалачкі курыцы гарантавана раўнамерна падрыхтаваліся, на працягу ўсяго часу абсмажвання «растрепок» з курыцы лепш выкарыстоўваць сярэдні агонь.
- Падаюць «растрепки» гарачымі як звычайныя катлеты ў кампаніі з любімымі гарнірамі, альбо як катлеты для гамбургераў - па-над булачак з гароднінай і соусам.