Рулька ў піве - смачныя стравы, якое з годнасцю будзе глядзецца на любым святочным застоллі. Рыхтуецца яно, вядома, даволі доўга і трэба набрацца шмат цярпення, але гэта таго варта. Гатовае страва лепш за ўсё падаваць з рознымі гароднінай: памідорамі, капустай, балгарскім перцам або з капустай квашанай.
Рэцэпт рулька ў піве
інгрэдыенты:
- свіная рулька - 2 шт .;
- светлае піва - 2 л;
- прыправы і спецыі - па гусце;
- часнык - 3 зубчыка;
- перац чылі - па гусце;
- цыбуліна - 2 шт .;
- лаўровы лісцік - 3 шт .;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць рульку ў піве? Мяса прамываем, чысцім і на ўсю ноч замочваюць у лядоўні вадзе. Затым, зноў апалоскваюць, кладзем у рондальчык, заліваем півам і дадаем спецыі і прыправы. Цыбуліну чысцім, шинкуем паўколамі і кідаем да мяса, подсаливая да спадобы. Пакідаем рульку на суткі марынавацца, паставіўшы ў халадзільнік. Пасля гэтага адпраўляем рондаль на агонь і варым пры павольным кіпенні 4 гадзіны. Далей чысцім ад шалупіны часначок, і шпигуем ім вараныя рулька. Промазываем гарчыцай і паліваем светлым півам. Цяпер перакладаем мяса на бляху і адпраўляем яго ў духоўку на 1,5 гадзіны, Запячыце страва пры 180 ° С. Вось і ўсё, духмяная, смачная і сакавітая свіная рулька ў піве гатовая!
Рэцэпт свіны рулька ў піве
інгрэдыенты:
- рулька свіная - 1 шт .;
- цёмны піва - 1,5 л;
- часнык - 3 зубчыка;
- спецыі;
- лаўровы лісцік - 3 шт .;
- шалупіна луковая - 1 жменю;
- вадкі дым - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рульку добранька прамываем, апрацоўваем і замочваем на ўсю ноч у фільтраваныя вадзе. У чару мультиварки кладзём вычышчаную луковую шалупіну, зверху выкладваем мяса, вычышчаны часнык і лаўровыя лісцікі. Пасыпаем любымі заправамі і спецыямі на ваш густ і заліваем усё цёмным півам. Закрываем вечка прыбора, выстаўляем на дысплеі праграму «Тушэнне» і Засякаем 3 гадзіны. Як толькі рулька ў піве пачне закіпаць, асцярожна прыадчыняе крышку мультиварки і калі пена асядзе, зноў закрываем і працягваем падрыхтоўка. Пасля гукавога сігналу акуратна дастаем мяса з чары. На гэтым этапе можаце скончыць падрыхтоўка, але каб страва атрымалася яшчэ больш смачным і сакавіцей, можаце запекчы яго ў духоўцы. Для гэтага выкладваем рульку ў гарачатрывалую чару, наліваем у яе трохі вадкасці, у якой яна гатавалася, і адпраўляем у прогретый шафу на 30 хвілін.
Рулька па-чэску ў піве
інгрэдыенты:
- свежы імбір - 50 г;
- лаўровы лісцік - 2 шт .;
- корань салеры - 60 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- піва - 500 мл;
- морква - 1 шт .;
- гваздзік - 2 шт .;
- рулька свіная - 1,5 кг;
- свежы кроп - 30 г;
- спецыі.
Для падліўкі:
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- сухі кмен - дробка;
- часнык - 2 зубчыка.
Для глазуры:
- мёд вадкі - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- сухі кмен - дробка.
падрыхтоўка
Карэнні прамываем і буйна нарэзаць. Рульку старанна прамываем і заліваем светлым півам. Даводзім да закіпання, здымаем пену і кідаем прыгатаваныя карэнні з рэзкімі затаўкамі. Варым мяса 3 гадзіны, а потым здымаем з пліты, астуджаюць, вымаем