Ёсць мноства розных рэцэптаў прыгатавання запяканак. Яны бываюць салодкімі - атрымліваецца ў выніку дэсерт, а бываюць і ў выглядзе асноўнага стравы. Мы спынімся на апошнім варыянце і раскажам вам рэцэпты прыгатавання запяканкі з курыным філе. З простага набору прадуктаў выходзіць смачнае і незвычайнае страва.
Бульбяная запяканка з курыным філе
інгрэдыенты:
- вычышчаны бульба - 700 г;
- лук - 1 шт .;
- філе курынае - 500 г;
- сыр цвёрды - 50 г;
- яйкі - 1 шт .;
- кроп - па гусце;
- смятана - 3-4 ст. лыжкі;
- маянэз;
- раслінны алей для змазвання формы;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе рэжам невялікімі кавалачкамі. Сыр тром на дробнай тарцы. Вычышчаны бульба тром на буйнай тарцы, сапраўды гэтак жа паступаем і з лукам. Злучаем бульба, лук, яйка, дадаем соль, перац і добра змешваем. Форму, у якой будзем рыхтаваць запяканку, змазваем раслінным алеем, які ўкладваецца палову бульбяна-цыбульнай масы, затым - кавалачкі філе. Дадаем у сыр здробнены кроп, змешваем - гэта будзе наступны пласт. Затым выкладваем астатнюю бульбяную масу. Верх будучай запяканкі добранька змазваем смятанай. Па жаданні таксама можна зрабіць сеточку з маянэза. Духоўку разаграваем да тэмпературы 200 градусаў і выпякаем наша страва каля 40-50 хвілін, пасля чаго наразаем запяканку парцыённымі кавалачкамі і гарачай падаем да стала.
Макаронная запяканка з курыным філе
інгрэдыенты:
- макароны - 450 г;
- курынае філе - 0,5 кг;
- яйкі - 5 шт .;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 щт .;
- кетчуп - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Моркву тром на буйнай тарцы і абсмажваем на раслінным алеі да мяккасці. Курынае філе заліваем халоднай вадой, даводзім да кіпення, солім і Перчем, агонь памяншае і варым да гатовасці мяса. У падсоленай вадзе адварваем да гатовасці макароны, затым адкідваем іх на друшляк і палову выкладваем у форму для запякання, змазаную сметанковым маслам. Па-над макаронаў кладзём лук, нарэзаны кольцамі або паўколамі. Наступны пласт - Отваренный курынае філе, парэзанае кубікамі. Затым выкладваем моркву і тыя, што засталіся макароны.
Цяпер рыхтуем заліванне: разбіваем 2 яйкі, дадаем да іх кетчуп і маянэз і ўзбіваем. Заліваем атрыманай сумессю запяканку і адпраўляем яе ў духоўку, нагрэтую да 200 градусаў хвілін на 10. Пасля гэтага ўліваем каля 100 мл булёна ад курынага філе і ставім зноў у духоўку яшчэ хвілін на 10. Зараз астатнія яйкі ўзбіваем з даданнем солі і перцу, зноў заліваем запяканку з макаронаў гэтай сумессю, зверху яшчэ можна пасыпаць зернямі кунжуту. Запякаць хвілін 15-20 да атрымання румянай скарыначкі.
Агароднінная запяканка з курыным філе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- баклажаны - 300 г;
- лук - 150 г;
- балгарскі перац - 300 г;
- моркву - 100 г;
- бульба - 0,5 кг;
- малако - 50 мл;
- цвёрды сыр - 120 г;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба адварваем да гатовасці. Баклажаны рэжам кубікамі сярэдняй велічыні. моркву тром
Затым высыпаем перац і баклажаны, дадаем чорны молаты перац і соль па гусце і тушым ўсе разам хвілін 10. З бульбы зліваем ваду, дадаем сметанковае масла, соль і малако і робім пюрэ. У форму для запякання выкладваем курынае філе, тушанае з гароднінай, затым - пласт бульбянога пюрэ і сыр, цёрты на тарцы. Пры тэмпературы 180 градусаў рыхтуем запяканку з курыным філе каля 25 хвілін.