Стравы з вустрычнага соусам заўсёды вылучаюцца на святочным стале. А ўся справа ў тым, што выдатны выгляд, пікантны густ і вабны водар закусак і гарачага не можа застацца незаўважаным, калі вячэру запраўлены соусам з вустрыц.
Існуе шмат рэцэптаў прыгатавання папулярнага вустрычнага падліўкі, адна большасць гаспадынь ўсё ж такі аддаюць перавагу набываць яго ў гатовым выглядзе і за вельмі сціплую цану.
Самы час пазнаёміцца з ужываннем вустрычнага падліўкі. І першай стравай, якое мы будзем вучыцца рыхтаваць, стане мяса ў вустрычнага соўсе.
Ялавічына ў вустрычнага соўсе
інгрэдыенты:
- ялавічына - 1 кг;
- перац салодкі - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- морква - 1 шт .;
- алей 0 2 арт. л .;
- соус соевы - 3 ст. л .;
- вустрычнага соус - 2 ст. л .;
- зеляніна свежая, соль і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса размарожваць, прамываем і злёгку падсушваюць. Далей наразаем ялавічыну тонкімі пласцінкамі. Цяпер прамываем балгарскі перац, чысцім ад асяродку і наразаем паўколамі. А мытую і вычышчаную моркву наразаем саломкай. Часнок можна здрабніць з дапамогай чеснокодавки. Затым змазваем раслінным алеем патэльню і дадаем вады, тушым мяса на працягу 5 хвілін, пакуль наша ялавічына ня пабялее. Праз пару хвілін дадаем моркву, не забываем памешваць.
Праз хвіліну адпраўляем тушыцца балгарскі перац. Калі вада выпарыцца, дадаем яшчэ трохі расліннага алею, змешваем змесціва патэльні і смажым ўсе інгрэдыенты да пікантнай скарыначкі. Гатовае страва запраўляем соевым і вустрычнага соусам, а перад падачай пасыпаем гарачае мелкорубленую зелянінай кропу, пятрушкі або салатнага ліста.
Калі асноўныя стравы да фуршэт даўно гатовыя, а разнастаіць стол можна салатай з вустрычнага соусам, прычым ён можа быць як халодным, так і гарачым.
Гародніна ў вустрычнага соўсе
інгрэдыенты:
- спаржа - 250 г;
- алей - 2 ст. л .;
- кукуруза - 250 г;
- капуста брокалі - 250 г;
- кітайская капуста - 250 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- вустрычнага соус - 3 ст. л .;
- соль і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Перш за ўсё абразаем у спаржы канцы, чысцім часнык і тонка нарэзаць. Затым брокалі пры неабходнасці размарожваць, зразаем ножкі і наразаем капусту невялікімі кавалачкамі. Пасля чаго пачынаем да нарэзцы кітайскай капусты і спаржы. Брокалі варта адварыць у падсоленай вадзе на працягу 3-х хвілін затым абліць халоднай вадой. Нарэзаны часнык смажым на працягу хвіліны на змазанай раслінным алеем патэльні. Не забываем памешваць, пасля таго як часнок набудзе пікантны залацісты колер, выкладваем яго на сподак і пачынаем обжарке кукурузы і спаржы, пры неабходнасці падліваем вады. Затым у агульную патэльню змяшчаем брокалі і кітайскую капусту, даводзім да кіпення. Рыхтуем да таго часу, пакуль гародніна не стануць мяккімі, пры неабходнасці накрываем іх вечкам. Перад падачай выкладваем атрыманую агароднінную масу ў страва, абмешваюць любімымі спецыямі, смажаным часныком, вустрычнага соусам і смела падаем да стала.
Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць страва і гарманічна разбавіць яго вустрычнага соусам, аднак для нашых чытачоў на дэсерт у нас прызапашаны яшчэ адзін рэцэпт. І гэта - крэветкі ў вустрычнага соўсе.
Крэветкі ў вустрычнага соўсе
інгрэдыенты:
- рыс - 500 г;
- каралеўскія крэветкі - 400 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- шпінат - 1 ўпакоўка;
- алей - 1 ст. л .;
- кунжут - дробка;
- вустрычнага соус, соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Прамываем рыс і адварваем да гатовасці. Пакуль крупы варыцца, наразаем часнык і смажым яго на раслінным алеі разам з кунжутам. Тыгровыя крэветкі чысцім, прамываем і змяшчаем у агульную патэльню, Запраўляем соллю і перцам па гусце. Затым прамываем шпінат, нарывацца кавалачкамі і дадаем да крэветкам, калі тыя будуць гатовыя. Перад падачай на стол не забудзьцеся аб галоўным - дадайце вустрычнага соус!