Першыя стравы - гэта неад'емная частка рацыёну кожнага чалавека. І калі вам надакучылі звычайныя супы, можна паспрабаваць прыгатаваць смачныя супы з морапрадуктаў. Варыянтаў такіх супаў - велізарная колькасць. Сёння мы вам распавядзем, як зварыць таматавыя супы з крэветак.
Таматавы суп з крэветкамі
інгрэдыенты:
- гатовыя чышчанай крэветкі - 250 г;
- памідоры ў соку - 5 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- перац салодкі - 1 шт .;
- пятрушка;
- салера;
- часнык - 2 зубчыка;
- базілік сушеный - 1 ч. лыжка;
- цукар;
- соль;
- сухое віно - 100 г;
- вада - 500 мл;
- сланечнікавы алей - 2 ст. лыжкі;
- нацёрты цвёрды сыр - 100 г;
- грэнкі, нарэзаныя кубікамі.
падрыхтоўка
Балгарскі перац, моркву, лук наразаем і абсмажваем, у канцы дадаем здробнены часнык. Сок памідор Выліваем ў рондаль, а таматы адчышчаюць і шаруюць на буйнай тарцы. У рондаль дадаем ваду, віно, цукар, соль і даем закіпець. Абсмаленыя гародніна выкладваем у рондаль, і чакаем, калі маса зноў закіпіць, дадаем зеляніна. У канцы базілік, крэветкі і Праварваюць тры хвіліны. Выключаем пліту і пакідаем суп настаяцца. Падаем з грэнкамі і сырам.
Таматавы суп пюрэ з крэветкамі
інгрэдыенты:
- памідоры ва ўласным соку - 350 г;
- перац балгарскі - 100 г;
- зялёны лук - 50 г;
- агароднінны булён - 300 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- цытрына - ½ шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- крэветкі - 8 шт .;
- перапёлчыны яйкі - 2 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
У посуд у якой будзем варыць суп наліваем аліўкавы алей, абсмажваем на ім нарэзаны часнык, зялёны лук і салодкі перац. Затым ўліваем таматы з банкі і варым 15 хвілін, і дадаем агароднінны булён, солім, Перчем. Даем масе закіпець і выключаем агонь. Дадаем у суп цэдру цытрыны, аліўкавы алей, базілік і ўзбіваем суп у блендере. Зараз наш суп пюрэ ставім на агонь і выграваюць 7 хвілін. у гэты час абсмажваем чышчанай крэветкі. Вараныя яйкі чысцім і разразаем напалову. Гатовы суп разліваем па талерках, у цэнтр кладзем палоўку яйкі і крэветкі. Да супу падаем чесночные грэнкі і сыр моцарелла.
Таматавы крэм-суп з крэветкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі замарожаныя вычышчаныя - 200 г;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- лук белы - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- орегано сухі - 0,25 ч. лыжкі;
- памідоры - 4 шт .;
- размарын сухі;
- чорны молаты перац;
- соль;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Памідоры чысцім ад скуркі і рэжам. Лук, часнык і моркву здрабняем. На аліўкавым алеі на працягу трох міну абсмажваем часнык са спецыямі, пасля дадаем цыбулю, а яшчэ праз дзве хвіліны моркву. Абсмажваем ўсе гародніна, пасля дадаем ў патэльню памідоры і знемагаючы на павольным агні 10 хвілін. У трохлітровы рондаль Выліваем нашу зажарку, дадаем кіпень і варым суп на слабым агні 15 хвілін. Здымаем рондаль з печкі і здрабняе гародніна пры дапамозе блендера. Дадаем ў крэм-суп замарожаныя крэветкі, ставім рондаль зноў на агонь і Праварваюць 10 хвілін. Падаем крэм-суп з сухарыкамі і зелянінай.
Рыбных-таматавы суп з крэветкамі
інгрэдыенты:
- стронга - 600 г;
- крэветкі - 400 г;
- памідоры - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- бульба - 2 шт .;
- перац балгарскі - 200 г;
- лук зялёны;
- белае сухое віно - 150 г;
- спецыі;
- алей аліўкавы.
падрыхтоўка
Вычышчаную рыбу кладзем у рондаль, заліваем не вялікім колькасцю вады, дадаем спецыі і варым 25 хвілін. У гэты час знемагаючы на патэльні нарэзаны лук і балгарскі перац да празрыстасці. Дадаем нарэзаныя, вычышчаныя таматы і часнык увариваем інгрэдыенты 10 хвілін, ўліваем шклянку віна і шклянку вады і трымаем на агні яшчэ 10 хвілін пры закрытай крышке. Далей з рыбнага булёна дастаем рыбу, ўліваем туды тушаныя ў віне гародніна і нарэзаны ня буйна бульбу. Даводзім сумесь да кіпення і кіпяцім 15 хвілін, дадаем вычышчаныя крэветкі, варым яшчэ тры хвіліны, дадаем разрабіць рыбу. Выключаем і даем пастаяць 20 хвілін.