Прапануем вашай увазе арыгінальныя рэцэпты страў з кумпячкоў, якія дапамогуць вам разнастаіць паўсядзённае меню і сытна накарміць усю сям'ю.
Страва з кумпячкоў ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыныя скарыначка - 6 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- памідор - па жаданні;
- спецыі;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- класічны соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Кожны курыны окорочок падзяляем на дзве часткі - галёнка і сцягно, прамываем і выкладаем у міску. Цыбуліны чысцім, шинкуем дробнымі кубікамі і выкладваем да мяса. Заліваем усё соевым соусам і бальзамічным воцатам. Солім, Перчем па гусце, добранька змешваем рукамі і прыбіраем цыбулька з кумпячкоў. Паліваем зверху сланечнікавым масліцам, выкладваем кураціну ў чару мультиварки і выстаўляем на прыборы рэжым «Выпечка» прыкладна на 40 хвілін. Праз паўгадзіны, перагортваем кожны мясной кавалачак на другі бок і працягваем абсмажваць да гукавога сігналу. Гатовыя кумпячкі акуратна вымаем з чары і выкладваем на талерку. Бульба чысцім, прамываем, разразаем на чвэртачкі, выкладваем у ёмістасць мультиварки, пакрываем кольцамі памідор і зверху кладзём курыцу. Выстаўляем на дысплеі праграму «Выпечка» і Засякаем роўна 15 хвілін, а потым пераводзім на рэжым «Варэнне» і знемагаючы страва з кумпячкоў і бульбы 15 хвілін.
Страва з кумпячкоў на патэльні
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 4 ст. лыжкі;
- спецыі;
- курыныя кумпячкі - 4 шт .;
- алей;
- цыбуліна - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- салера - 2 галінкі;
- часнык - 4 зубчыка;
- курыны булён - 1 ст .;
- кансерваваная чырвоная фасоль - 350 г;
- кансерваваная белая фасоль - 350 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім і разам з салерай шинкуем кубікамі. Часначок здрабняем. Моркву чысцім, шаруе на тарцы і пассеруем на раслінным алеі. Муку злучаем з соллю, перцам і абвальвацца курыцу ў атрыманай сумесі. На патэльні разаграваем масліцам, абсмажваем курыцу 5-6 хвілін і выкладваем яе на страву. На патэльню кідаем цыбулька, моркву, часначок і салера. Пассеруем гародніна 3 хвіліны, ўліваем курыны булён і даводзім да кіпення. У самым канцы выкладваем курыцу, памяншаем агонь, накрываем вечкам і знемагаючы пад вечкам 10 хвілін. Потым дадаем фасолю, выціскаем цытрынавы сок і кідаем цёртую цэдру. Прожариваем яшчэ 15 хвілін, памешваючы, і падаем страва са свежай зелянінай.
Страва з кумпячкоў ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 4 шт .;
- свежыя шампіньёны - 400 г;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- херас - 2 ст. лыжкі;
- цёрты імбір - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Соевы соус змешваем з хераса, імбірам, здробненым часныком і мёдам. Заліваем атрыманай сумессю курыныя кумпячкі і маринуем іх у халадзільніку 3 гадзіны. Грыбочкі апрацоўваем, наразаем лустачкамі і абсмажваем на сметанковым масліцам. Фальгу промазываем раслінным алеем, які ўкладваецца на яе кумпячкі, а зверху на іх - грыбы. Краю фальгі шчыльна злучаем і запякаць страва 30 хвілін, а потым, раскрыўшы фальгу, змяшчаем курыцу ў духоўку яшчэ на некалькі хвілін для падрумяньвання.
Страва з курынага кумпячкі
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 4 шт .;
- грэцкія арэхі - 1 ст .;
- чарнасліў - 0,5 ст .;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- спецыі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- маянэз або сліўкі - па гусце.
падрыхтоўка
Кумпячкі прамываем, абсушваюць сурвэткай і акуратна здымаем з іх скурку. Затым які адлучаецца мяса ад костак, выдаляем ўсе сухажыллі і перакручваецца яго праз мясарубку з грэцкімі арэхамі, чарнаслівам і зелянінай. Прыгатаваны фарш Запраўляем зелянінай, спецыямі, кладзём маянэз або сліўкі. Цяпер напаўняем атрыманай масай курыныя скуркі, краю замацоўваем калыпком і ўкладваем іх у змазаную масліцам патэльню. Пасыпаем зверху соллю, накрываем фальгой і ставім запякаюць у разагрэтую духоўку.