«Птушынае малако» з манкой і лімонам - вельмі смачны торт, які стане выдатным упрыгожваннем любога святочнага чаявання. Рыхтуецца ён вельмі проста, затое ў выніку вы атрымаеце, прыгожы і цудоўна пяшчотны торт-суфле, які выкліча захапленне і здзіўленне ў гасцей.
Рэцэпт торта «Птушынае малако» з манкой і лімонам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цукар - 200 г;
- мука - 155 г;
- алей сметанковае - 135 г;
- какава - 40 г;
- яйка - 3 шт .;
- ванілін - па гусце;
- разрыхляльнік - 10 г;
- малако - 25 мл;
- соль - шчапоць.
Для суфле:
- малако - 765 мл;
- манка - 135 г;
- алей сметанковае - 310 г;
- цукар - 160 г;
- цытрына - 40 г.
Для глазуры:
- цукар - 85 г;
- смятана нятлустая - 55 г;
- алей сметанковае - 55 г;
- какава -35 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі торта «Птушынае малако» з манным крэмам і лімонам, яйкі разбіваем ў міску, усыпаць цукар, соль і ўсё добранька расцірае відэльчыкам да аднастайнасці. Масліцам вымаем з халадзільніка, пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на некаторы час, а потым ўзбіваем яго міксерам некалькі хвілін, і усыпаць просеянную пакуту з разрыхляльнікаў. Старанна змешваем і ўліваем паступова яечную сумесь. Гатовае цеста падзяляем на 2 роўныя часткі і ў адну дадаем сухое какава і выліваць малако. Форму для выпечкі добра промазываем раслінным масліцам, выкладваем цеста і разраўноўваюць яго лыжкай. Выпякаем спачатку адзін корж у духоўцы, а потым другі.
Тым часам падрыхтоўваем крэм з манкі для торта «Птушынае малако»: у рондальчык наліваем малако, кідаем цукар і манку. Змешваем масу і ставім посуд на слабенькі агонь. Варым сумесь да загусцення, памешваючы лыжкай. Пасля гэтага здымаем кашку з пліты і астуджаюць. Цытрына прамываем, здымаем цэдру і выціскаць з фрукта сок. Ўзбіваем алей міксерам, дадаючы цёртую цэдру і сок. Далей выкладваем астылую вабіка і змешваем да аднастайнасці.
Цяпер пачынаем фарміраваць наш торт: у круглую раздымную форму выкладваем на дно шакаладны корж, потым раўнамерна размяркоўваем крэм і накрываем светлым коржом. Трохі прыціскаем канструкцыю рукамі і прыбіраем ласунак на ноч у халадзільнік, зацягнуўшы харчовай пленочку. Раніцай акуратна здымаем борцікі формы.
Для глазуры бярэм ковшичек, кладзем сметанковае масла, растопліваюць яго і усыпаць какавы. Дадаем трохі смятаны, цукру па гусце і награваем сумесь да гладкай кансістэнцыі. Заліваем шакаладнай масай і прыбіраем торт "Птушынае малако" з лімонам на 30 хвілін у холад.