Нішчымнае печыва на расоле - адзін з папулярных рэцэптаў хатняй выпечкі ў савецкія часы. Падрыхтаваць інгрэдыенты можна за лічаныя хвіліны, прадукты патрэбныя элементарныя, застаецца толькі замясіць простае цеста і ў печку ставіць.
Як прыгатаваць печыва на расоле?
У сапраўднай гаспадыні ўсё ідзе ў справу, нават рэшткі агурочнага расола. Атрымліваецца мяккая здобнае выпечка з лёгкім злёгку прыкметным водарам вострых прыпраў. Злёгку падобна да спадобы печыва на расоле і раслінным алеі на пернік.
- Цеста на расоле для печыва робіцца максімальна проста: гэта цукар, мука, алей, расол, усё прыкладна ў аднолькавых прапорцыях, і сода. Можна дадаць ванілін і разрыхляльнік, каб страва яшчэ даўжэй заставалася мяккім.
- Цеста не варта старанна вымешваць, яно павінна злёгку ліпнуць да пальцаў.
- Цеста трохі падымаецца ў духоўцы, таму паміж печывамі трэба пакідаць невялікае адлегласць.
- Дадаючы соду у цеста на нішчымнае печыва на расоле, ня варта гасіць яе воцатам.
Печыва на расоле ад агуркоў - рэцэпт
Нішчымнае печыва на расоле ад агуркоў па класічным савецкім рэцэпце ўключае ўсяго некалькі інгрэдыентаў, якія ёсць амаль заўсёды ў кожнай хаце. Муку рэкамендуецца браць вышэйшага гатунку, алей дадаваць без паху. Некаторыя раяць дадаць для густу ванілін. Галоўным перавагай стравы з'яўляецца тое, што робіцца печыва на расоле без яек і малочных прадуктаў, таму падыходзіць тым, хто выконвае Вялікі Пост.
інгрэдыенты:
- расол агурочны - 1 шклянка;
- пакута - 1 шклянка;
- сода - ½ ч. л .;
- ванілін - 1/3 ч. л .;
- алей сланечнікавы - ½ шклянкі;
- цукар - 2/3 шклянкі.
падрыхтоўка
- Расол змяшаць з цукрам і алеем.
- Муку прасеяць, дадаць соды і замясіць цеста.
- Сфармаваць невялікія шарыкі з цеста, выкласці на адлегласці сфармаваныя печыва на бляху. Ставіць у разагрэтую духоўку на 8-12 хвілін.
Печыва на памідорныя расоле
Печыва на расоле ад памідор некалькі адрозніваецца па смаку ад агурочнай выпечкі, але такое ж смачнае. Да тэсту можна дадаць для разнастайнасці какосавую габлюшку, цукровую пудру, здробненыя арэхі. Бляху рэкамендуецца заслаць паперай, так цеста не будзе прырастаць. Калі сфармаваць маленькія шарыкі і выразаць або формачкай, то выпечка выйдзе хрумсткай.
інгрэдыенты:
- расол памідорныя - 250 мл;
- мука - 200-220 г;
- сода - ½ ч. л .;
- ванілін;
- алей сланечнікавы - ½ шклянкі;
- цукар - 150-170 г.
падрыхтоўка
- У ёмістасці добра змяшаць цукар, расол, алей.
- Дадаць муку і соду, ня гашаную воцатам (з гэтым справіцца расол).
- Вымесіць цеста і падзяліць яго на шарыкі.
- Выкласці іх на бляху і пакінуць падымацца на 5-7 хвілін.
- Выпякаць 7-10 хвілін пры 220 градусах.
Печыва на капусным расоле - рэцэпт
Печыва на капусным расоле ў яго класічнай інтэрпрэтацыі змяшчае яйкі, аднак іх можна замяніць воцатам, а замест класічнага маргарыну ці сметанковага масла пакласці звычайнае раслінны. Дадзены рэцэпт павінен усё роўна быць у кулінарнай кнізе гаспадыні. Выпечка выходзіць хрумсткай, але растае ў роце, падаваць яго добра з варэннем, мёдам, можна дадаць карыцы для пікантнасці.
інгрэдыенты:
- расол капусны - 1 шклянка;
- воцат - 2 ст. л .;
- алей - 150-170 г;
- мука - 2 шклянкі;
- сода - ½ ч. л .;
- цукар - 1/2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Алей змяшаць з цукрам. Узбіць да белага стану.
- Дадаць расол, таксама ўзбіць.
- Паступова ўводзіць муку, узбіваючы. Цеста павінна атрымацца густым.
- Шклянкай разрэзаць цеста на гурткі. Выкласці ў форму на адлегласці адзін ад аднаго. Выпякаць 20 хвілін.
Нішчымнае печыва на расоле з аўсяныя шматкі
Аўсянае печыва на расоле - ідэальнае страва для тых, хто выконвае дыету. Атрымліваецца выпечка пажыўнай, утрымлівае шмат карысных рэчываў. Дадаюць часта ў гэтую страву разынкі, але можна класці арэхі, а зверху пасыпаць кунжутным насеннем. Геркулесовой шматкі лепш за ўсё здрабніць у блендере.
інгрэдыенты:
- расол огуречный- 100-130 мл;
- аўсянка - 250-300 г;
- алей сланечнікавы - ¼ шклянкі;
- цукар - 2 ст. л .;
- кунжутныя збожжа - па гусце;
- разынкі - па гусце.
падрыхтоўка
- Замачыць разынкі ў вадзе.
- Аўсяныя перамалоць шматкі змяшаць з цукрам і расолам. Пакінуць трохі, каб цеста набрыняла.
- Пакласці разынкі. Змяшаць.
- Сфармаваць круглыя аладкі з цеста. Выкласці іх на бляху.
- Выпякаць нішчымнае аўсянае печыва на расоле каля 20 хвілін.
Пясочнае печыва на расоле
Калі нечакана наляцелі госці, а пачаставаць іх няма чым, параіць можна пясочнае печыва на расоле - рэцэпт яго элементарна просты, а выпякаецца гэтую страву ўсяго 15-20 хвілін. Для ўпрыгожвання зверху печыва можна пасыпаць цукрам, а можна здробненымі арэхамі, да прыкладу арахіс або міндалем. Расол для выпечкі можна браць любы, нават з-пад маслін.
інгрэдыенты:
- расол любы - 1 шклянка;
- мука - 2 шклянкі;
- сода - ½ ч. л .;
- алей - ½ шклянкі;
- цукар - 2/3 шклянкі.
падрыхтоўка
- Змяшаць і ўзбіць венцам расол, цукар і алей.
- Паступова ў змесціва ўвесці муку, замясіць цеста.
- Раскачаць цеста і выразаць шклянкай кружочкі. Выпякаць іх на блясе пры 200 градусах.
- Ўпрыгожыць па жаданні.
Мяккае печыва на расоле
Рэцэпт печыва на расоле ў хатніх умовах можна зрабіць сваёй «фішкай» і падаваць незвычайную выпечку нават на святочны стол. Арыгінальнасці стравы надасць міндаль і варэнне, з імі печыва выходзіць духмяным і мае цікавы густ. Цяжка ўявіць, што ў гэтым далікатным мяккім страве гарманічна спалучаюцца салёны расол і прыкра-салодкае варэнне.
інгрэдыенты:
- расол - 1 шклянка;
- мука - 1,5 шклянкі;
- сода - ½ ч. л .;
- ванілін - 1/3 ч. л .;
- цукар - 2/3 шклянкі;
- міндаль - па гусце;
- варэнне - 1 слоік;
- алей - 100-120 г.
падрыхтоўка
- Алей змяшаць з цукрам і ўзбіць.
- Узбіваючы, дадаць расол і муку струменьчыкам, каб не было камячкоў. Сфармаваць густое цеста.
- Замешенное цеста прыбраць у халоднае месца на гадзіну.
- Сфармаваць шарыкі, раздушыць іх рукой, зрабіўшы паглыблення для начыння. Выпякаць 20 хвілін.
- Калі нішчымнае мяккае печыва на расоле будзе гатова, пакласці зверху на кожнае трохі варэння і молаты міндаль.
Печыва нішчымнае на агурочным расоле з лімонам
Далікатнае смачнае печыва на расоле выходзіць, калі дадаць цытрынавы сок або працёртую цэдру. Пры жаданні можна яшчэ цікавей разнастаіць рэцэпт, і пакласці ў печыва разрэзаныя напалову алівы з лімонам. Тады можна рыхтаваць і без дадання цукру, і страва атрымаецца яшчэ больш дыетычным.
інгрэдыенты:
- расол - 210-250 мл;
- мука - 240-260 г;
- сода - ½ ч. л .;
- цэдра цытрыны - па гусце;
- алей сланечнікавы - 100-120 мл;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
- Змяшаць расол і цукар да растварэння апошняга.
- Дадаць алей, затым просеянную пакуту, соду і цэдру.
- Замясіць цеста, сфармаваць з яго невялікія круглыя печыва.
- Выпякаць 15-20 хвілін. Ўпрыгожыць дзелькай цытрыны.
Печыва на расоле з манкой
Хатняе печыва на расоле можна дапоўніць маннай крупамі. Такая выпечка атрымліваецца наедней, а па гусце заправы не саступае. Цеста для стравы рэкамендуецца ўзбіць міксерам, каб атрымалася раўнамерная кансістэнцыя. Неабходна даць настаяцца тэсту, лепш за ўсё прыбраць яго на гадзіну ў халадзільнік.
інгрэдыенты:
- расол агурочны - 1 шклянка;
- мука - 1,5 шклянкі;
- сода - ½ ч. л .;
- манка - 1 шклянка;
- алей сланечнікавы - ½ шклянкі;
- цукар - 2/3 шклянкі.
падрыхтоўка
- Просеянную пакуту і соду змяшаць з манкой.
- Алей змяшаць з расолам, размяшаць старанна і пакласці цукар.
- Атрыманае дадаць да пакуты і манка. Замясіць цеста.
- Пакласці нарыхтаванае цеста ў халадзільнік на 50-60 хвілін.
- Выразаць печыва (формы можна выбіраць разнастайныя).
- Атрыманыя печыва выкласці на бляху і выпякаць 15 хвілін.
Печыва на расоле на патэльні
Печыва на хуткую руку на расоле можна прыгатаваць ўсяго за 10 хвілін, калі рабіць яго ў патэльні. Печыва атрымліваюцца больш прыгожымі, калі іх пасля абсмажвання пасыпаць карыцай і цукрам-пяском. Каб выпечка выйшла больш мяккай, нарыхтоўкі для печыва рабіць варта таўсцейшымі. Алей лепш браць без паху.
інгрэдыенты:
- расол - 1 шклянка;
- пакута - 1 шклянка;
- сода - ½ ч. л .;
- алей сланечнікавы - ½ шклянкі;
- цукар - 2/3 шклянкі.
падрыхтоўка
- Расол, цукар і алей старанна размяшаць, усыпаць тонкім струменьчыкам муку, дадаць соду.
- Размяшаць і зрабіць крутое цеста.
- З цеста зрабіць печыва адвольнай формы, абсмажыць іх у алеі.
- Ўпрыгожыць нішчымнае печыва на расоле па жаданні.
Печыва на расоле з жытняй мукі
Печыва на расоле ў пост прыгатаваць можна і з жытняй мукі, яно больш карысна і мае прыгожы карычняваты адценне. Можна змяшаць два віды мукі - жытнюю і пшанічную, так выпечка будзе далікатней. Соду можна замяніць разрыхляльнікаў. Ўпрыгожыць печыва можна молатымі арэхамі, добра падаваць яго з варэннем або павідлам.
інгрэдыенты:
- расол - 200 мл;
- мука жытняя - 250 г;
- сода - ½ ч. л .;
- сланечнікавы алей - 100 г;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
- Змяшаць інгрэдыенты і замясіць густое цеста.
- Даць яму абараніцца на халадзільніку.
- Выпякаць да гатоўнасці да 20 хвілін.
Печыва на расоле без цукру
Выдатнай закускай-снэкаў стане салёнае печыва на расоле. Цукру яно не ўтрымлівае, гэтак жа як і яек, малака, маргарыну. Таму выпечка падыдзе тым, хто сочыць за фігурай. Смачна будзе, калі ў цеста дадаць цёрты сыр, насенне кмена або кунжуту. Форму печанню можна надаваць любую - зорачкі, булачкі, кружочкі.
інгрэдыенты:
- расол - 150 мл;
- мука - 230-260 г;
- сода - ½ ч. л .;
- алей сланечнікавы - 130-150 мл.
падрыхтоўка
- Змяшаць у ёмістасці расол, алей, дадаць муку паступова.
- Замясіць цеста, сфармаваць печыва адвольных формаў і памераў.
- Выпякаць на разагрэтым духавай шафе да гатоўнасці.