Булачкі з арэхамі

Што спячы да стала, каб здзівіць і папесціць сваіх родных? Прапануем вам рэцэпты прыгатавання булачкі з арэхамі, якія ўсім усмакуюцца.

Булачкі з арэхамі і мёдам

інгрэдыенты:

• алей сметанковае - 125 г;
• смятана - 200 мл;
• соль - дробка;
• цукровая пудра - для ўпрыгожвання;
• мука - 400 г.

Для начыння:

• арэхі грэцкія - 200 г;
• цукар - 160 г;
• молатая карыца - 0,5 ч. лыжкі;
• мёд - 40 г;
• малако - 1 ст. лыжка;
• яечны жаўток - 1 шт.

падрыхтоўка

Духоўку загадзя запальваем і разаграваем да 180 градусаў. Грэцкія арэхі злёгку абсмажваем на сухой патэльні, здрабняем ў блендере да стану буйной крошкі, дадаем па гусце цукар, молатую карыцу, кладзём мёд і ўсё добранька змешваем. Астуджанае сметанковае масла шаруе на буйную тарку, усыпаць просеянную пакуту, кладзём смятану і соль. Замешваем аднастайнае эластычнае цеста і прыбіраем прыкладна на гадзіну ў халадзільнік. Затым падзяляем яго на некалькі кавалкаў, раскочваем кожны ў круглы пласт і разразаем на трыкутнікі. Далей выкладваем трохі арэхавай начыння і згортваем цеста ў булачкі. Бляху засцілалі паперай для выпечкі, змазваем сметанковым масліцам, выкладваем нашы булачкі і пакрываем іх сумессю жаўтка з малаком. Выпякаем булачкі з грэцкімі арэхамі 30 хвілін, а потым прысыпаем цукровай пудрай.

Булачкі з арэхамі і разынкамі

інгрэдыенты:

• мука - 700 г;
• маргарын - 200 г;
• разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
• кефір - 250 мл;
• цукар - 1 ст. лыжка;
• соль - дробка.

Для начыння:

• грэцкія арэхі - 250 г;
• разынкі - 250 г;
• цукар ванільны - 1 пакуначак;
• цукровы пясок - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Разынкі перабіраем, прамываем, заліваем кіпенем і пакідаем яго на некаторы час. Муку прасейваем ў вялікую міску, дадаем дробку солі, цукар, разрыхляльнік і ўсё дбайна змешваем. Сметанковае масла ці маргарын загадзя астуджаем, а потым шаруе на тарцы і расцірае з мукой да атрымання крошкі.

Паступова ўліваем хатні кефір , і замешваюць мяккае цеста. Пакідаем яго на стале і пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Разынкі прамываем, акуратна зліваем ваду і змешваем з здробненымі грэцкімі арэхамі. Дадаем ванільны і просты цукар, змешваем. Цеста падзяляем на 3 часткі, па чарзе раскочваем кожную ў круг, падзяляем яго на сектары, выкладваем начынне і скочваецца булачкі. Тым часам разаграваем да 200 градусаў духоўку. Бляху накрываем пекарской паперай, які ўкладваецца булачкі, змазваем іх узбітым з малаком яйкам і выпякаем 35 хвілін.