Прапануем рэцэпт неверагодна смачнага калючая торта. Гарманічнае спалучэнне калючая пюрэ з тварагом і вінаградным сокам у дадзеным дэсерце проста зводзяць з розуму. Шакаладны корж з кукурузных шматкоў ўносіць сваю разыначку і выдатна дапаўняе найдалікатны желейный мус з сліў і тварагу.
Пры жаданні вінаградны сок можна замяніць вішнёвым, а замест чорнага шакаладу выкарыстоўваць малочны.
Шакаладна-калючая торт з тварагом і жэле - рэцэпт
інгрэдыенты:
- слівы цёмных гатункаў - 720 г;
- чорны шакалад - 120 г;
- кукурузныя шматкі - 110 г;
- цукровы пясок - 220 г;
- сок вінаградны (чырвоны) - 260 мл;
- тварог - 420 г;
- вяршкі тлустасцю 20% - 210 мл;
- жэлацін - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт торта са калючая мусам і жэле пазбаўлены выпечкі і мяркуе хуткае падрыхтоўка прысмакі.
Першапачаткова Растопліваць любым зручным спосабам шакалад, высыпаем да яго шматкі і змешваем. Цяпер высцілаюць харчовай плёнкай раздымную форму дыяметрам 22 сантыметра і выкладваем у яе шматкі з шакаладам. Разраўноўваюць масу і змяшчаем для застывання на паліцу халадзільніка.
Зараз прыступаем да падрыхтоўкі калючая крэму для торта. Жэлацін замочваюць у невялікай порцыі вінаграднага соку і пакідаем хвілін на дваццаць. Па сканчэнні часу выграваецца жэлацінавых сумесь (не кіпяцім!) І даём пры бесперапынным памешванні распусціцца ўсім гранул. Вымытыя слівы пазбаўляліся ад костачак, злучаем у сатэйнік з астатнім вінаградным сокам і цукровым пяском, даем закіпець і варым да размякчэння Слівовы паловак. Пасля гэтага трохі астуджаюць Слівовы масу, прабіваем блендеров да максімальна магчымага аднастайнага пюрэ, пасля чаго ўліваем жэлацін і яшчэ раз ўзбіваем.
У місцы або ёмістасці блендера злучаем тварог са сліўкамі і прабіваем да лёгкасці ўсё тым жа блендеров (погружным або стацыянарным адпаведна). Зараз злучаем дзве траціны Слівовы желейной масы з атрыманай пышнай тварожных-сметанковай сумессю і ўзбіваем усё разам да аднастайнасці.
Завяршаючы афармленне торта, выкладваем калючая-тварогавы крэм на застылы корж з шакаладу і шматкоў, а зверху пры дапамозе лыжкі размяркоўваем адвольна порцыі пакінутай калючая-желейной масы. Па ўсім перыметры на паверхні торта хаатычна праводзім відэльцам, робячы разводы. Засталося толькі дачакацца поўнага застывання вырабы на паліцы халадзільніка. Для гэтага спатрэбіцца не менш за чатыры гадзіны, а лепш прыгатаваць такі торцік сёння на заўтра.