Шпінат лічыцца самым карысным раслінай, выкарыстоўваным у кулінарыі. У ім змяшчаюцца практычна ўсе вітаміны, ён багаты жалезам і мінеральнымі солямі. Што ж можна прыгатаваць з шпінату? Давайце даведаемся з вамі некаторыя смачныя рэцэпты!
Суп з шпінату з вяршкамі
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 300 г;
- булён курыны - 1,5 л;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- шпинат- 1 пучок;
- рыс - 2 арт. лыжкі;
- сліўкі - 150 мл;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Мал старанна прамываем, бульбу з морквай чысцім і наразаем лустачкамі. Кідаем здробненыя гародніна і крупы ў кіпячы курыны булён . Вычышчаную цыбуліну кладзём цалкам, проста для ўзмацнення густу.
Даводзім суп да кіпення і варым на слабым агні хвілін 20, да гатоўнасці бульбы. Гэтым часам прамываем шпінат і наразаем яго. Адварное курынае мяса здрабняем кавалачкамі і разам са шпінатам кідаем у суп. Пасля закіпання, ўліваем акуратна вяршкі, дадаем лаўровы ліст, змешваем і знемагаючы на слабым агні яшчэ некалькі хвілін. Затым змесціва рондаля ўзбіваем блендеров і разліваем страва па талерках. Вось і ўсё, пяшчотны суп з шпінату з вяршкамі гатовы.
Соус з шпінату з вяршкамі
інгрэдыенты:
- сліўкі - 1 ст .;
- шпінат - 150 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- мушкатовы арэх - дробка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
У рондальчыку Растопліваць спачатку кавалачак сметанковага масла. Злёгку абсмажваем ў ім здробнены шпінат. Цытрына прамываем, абсушваюць і здымаем з яго пры дапамозе дробнай таркі цэдру. Дадаем яе ў рондальчык разам з молатым мушкатовым арэхам. Солім, Перчем соус да спадобы і ўліваем сліўкі. Варым, увесь час памешваючы, на слабым агні да загусцення. Соус атрымліваецца дзівосна смачным, з далікатным сметанковым водарам.