Смачны рыс на гарнір

Рыс - адна з самых старажытных і найбольш распаўсюджаных у свеце злакавых агрикультур. Вырошчваць рыс людзі пачалі прыкладна 9000 гадоў таму.

Сістэматычнае ўжыванне ў ежу рысу дабратворна ўплывае на агульны стан арганізма, ён выводзіць з арганізма таксіны, паляпшае працу ЖКТ, сасудзістай і нервовай сістэм.

Можна вылучыць белы шліфаваны, нешлифованный, пропаренный, буры, чырвоны, круглозерный, среднезерный і длиннозерный. Карыснасць розных відаў - неаднолькавая. Прадукт з гандлёвым назвай «чорны рыс» - гэта наогул не мал, хоць таксама карысная культура.

У любым выпадку, мы можам рыхтаваць смачныя стравы з рысам або рыхтаваць любімую крупы на гарнір асобна.

Раскажам, як прыгатаваць смачны рыс на гарнір, і які выгляд крупы выбраць да розных страваў.

Асноўная агульная ідэя падрыхтоўкі смачнага рысу на гарнір выглядае так: яго промывают і праварваюць, часам яшчэ раз промывают. У альтэрнатыўным варыянце крупы спачатку абсмажваюць у тлушчах, затым дадаюць ваду (часам і іншыя вадкія прадукты) і праварваюць. Час падрыхтоўкі для крупы розных гатункаў розна, звычайна мал Праварваюць ад 8 да 20 хвілін.

Як смачна прыгатаваць рыс на гарнір да курыцы - рэцэпт

У залежнасці ад таго, як яна прыгатавана курыца, выбіраем мал. Для тушанай курыцы кары або курыцы смажанай з гароднінай ў тайскім стылі найбольш падыдуць мал язмінавы або басмати. Добрыя таксама нешлифованный длиннозерный і чырвоны рыс - гэта наогул асобная песня, ён суперполезен. Для тушанай курыцы ў грыбным ці светлым соусе, а таксама для запечанай або смажанай падыдуць любыя гатункі, пажадана ўсё ж тыя, якія не занадта разварваюцца і зліпаюцца (такія для рыбы).

інгрэдыенты:

рыс - 2 шклянкі ёмістасцю 250 мл;
вада - 6 шклянак або больш.

падрыхтоўка

Мал адмяраецца шклянкай у нетесную рабочую міску, некалькі разоў прамываем халоднай вадой, пры гэтым актыўна змешваючы. Заліваем мал кіпенем на 3-5 хвілін, яшчэ некалькі разоў прамываем вадой халоднай праточнай, зліваем яе, пасля чаго можна адкінуць крупы на сіта.

У рондалі, сподзе або сатэйнік заліваем прамытую крупы названым колькасцю вады, даводзім да кіпення і Праварваюць да патрэбнай ступені (спрабуем на смак). У працэсе проваривания ні ў якім разе не змешваем мал, калі толькі не хочаце, каб ён разварыць і зліпся. Па часе: шліфаваны белы - 8 хвілін, нешлифованный залацісты - 12-16 хвілін, чырвоны - да 20 хвілін часам і крыху больш за.

Калі, на вашу думку, рисинки разварацца да патрэбнай ступені, накрываем ёмістасць вечкам так, каб утварылася невялікая шчыліна, літаральна некалькі міліметраў, шчыльна прыхопліваць рондаль абедзвюма рукамі за ручкі з дапамогай ручнікі і акуратна зліваем ваду. Можна заліць кіпячонай вадой (гэта значыць, прамыць) і зліць яе.

Прамываць можна і пры дапамозе таркі, гэта значна зручней.

Ну, вось рассыпісты рыс на гарнір гатовы, адразу выкладваем яго на сервіравальны посуд, побач або зверху - прыгатаваную курыцу і падаем да стала. Калі пасля гэтага ў вас засталося некаторы колькасць гатовага рысу мэтазгодна дадаць у яго трохі алею і змяшаць у пазбяганне зліпання.