Прачуць густ і водар іспанскай кухні, можна прыгатаваўшы цудоўныя другія стравы з смажанага рысу, рэцэпты якіх прапануем дапоўніць крэветкамі. Гэтая страва падкупляе сваёй арыгінальнасцю, досыць простым падрыхтоўкай і, вядома ж, неверагодным насычаным густам.
Смажаны рыс з крэветкамі і курыцай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- крэветкі - 450 г;
- філе курынай грудкі - 390 г;
- рыс пропаренный - 220 г;
- булён курыны - 0,5 л;
- лук рэпчаты - 85 г;
- часнык - 3-4 зубца;
- перац салодкі балгарскі - 120 г;
- паста таматная - 30 г;
- замарожаны зялёны гарошак - 150 г;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- куркума - 0,5 ч. лыжкі;
- базілік сушеный - 1 ч. лыжка;
- папрыка молатая - па гусце;
- молаты чорны перац;
- соль;
падрыхтоўка
Чысцім чесночные зубкі, расціскаюць іх, закладваем у патэльню з прогретым аліўкавым алеем. Даем падрумяніцца, здабываем з алею і выкідваем. У чесночное алей дадаем папярэдне вычышчаны і нашаткаваны паўколамі рэпчаты лук і пассеруем яго да мяккасці. Курынае філе прамываем праточнай халоднай вадзіцай, абсушваюць, наразаем тоненькімі брусочкамі і выкладваем да цыбулі. Калі мяса абсмажыцца і посветлеет, дадаем папярэдне вычышчаны і нарэзаны дробненька балгарскі перац і смажым, памешваючы, яшчэ пару хвілін.
Цяпер дадаем таматавую пасту, змешваем і усыпаць загадзя старанна прамыты пропаренный мал. Абсмажваем ўсе разам на працягу хвіліны, Запраўляем масу куркумой, молатай папрыкай, чорным перцам і базілікам, змешваем і пачынаем патроху дадаваць гарачы курыны булён. Кожная яго порцыя павінна ўвабрацца рысам перад даданнем наступнай. Пасля ўбірання усяго булёна спрабуем рисинки на мяккасць і пры неабходнасці дадаваны яго яшчэ трохі.
У канцы прыгатавання закладваем у патэльню крэветкі і зялёны гарошак, зніжаем інтэнсіўнасць агню да мінімальнага, прыкрываем патэльню вечкам і выграваюць масу яшчэ пару хвілін.
Рыс з крэветкамі ў мультиварке - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- крэветкі - 450 г;
- рыс пропаренный - 350 г;
- булён курыны - 0,5 л;
- лук рэпчаты - 85 г;
- перац салодкі балгарскі - 120 г;
- памідоры - 150 г;
- цытрына - 1/4 шт .;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- шафран - 0,5 ч. лыжкі;
- молаты чорны перац;
- соль;
падрыхтоўка
Шафран запарваць кіпенем і пакідаем на дваццаць хвілін. У мультикастрюлю наліваем аліўкавы алей, закладваем папярэдне здробнены лук і пассеруем яго ў рэжыме «Выпечка» або «Смажэнне» да празрыстасці, затым дадаем папярэдне прамыты добранька рыс і смажым яшчэ тры хвіліны. Цяпер закладваем у чару прылады нарэзаныя таматы, балгарскі перац, ўліваем гарачы булён, шафран і дадаем соль і перац. Пераключалых прыбор на рэжым «Рыс» і рыхтуем да завяршэння праграмы. Затым дадаваны ў страва лустачкі цытрыны, даём яму настаяцца дваццаць хвілін, і можам падаваць.