Мяса ў жыцці практычна кожнага чалавека займае істотнае месца. Яно павінна абавязкова ўваходзіць у рацыён штодзённага харчавання для правільнага насычэння арганізма карыснымі мікраэлементамі. Але ёсць людзі, якія не хочуць ёсць смажанае мяса, пераследуючы розныя прычыны: пераход да здаровага ладу жыцця або лячэнне страўнікавых захворванняў. Але і тут есць выхад! Прапануем вам паспрабаваць прыгатаваць цудоўна далікатнае, смачнае і карыснае суфле з ялавічыны, якое выдатна падыдзе нават для дзіцячага харчавання.
Рэцэпт суфле з ялавічыны
інгрэдыенты:
- ялавічына - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 0,5 ст .;
- мука - 1 ч. лыжка;
- Сметанковае масла;
- соль - дробка;
- морква - 1 шт.
падрыхтоўка
Прапануем просты спосаб, як прыгатаваць суфле з ялавічыны. Мяса здрабняем да атрымання аднастайнай масы ў блендере. Затым дадаваны курынае яйка, масла, вычышчаную моркву, ўліваем малако, усыпаць муку і ўсё дбайна ўзбіваем. Пасля гэтага змазваем форму мультиварки алеем і пералівалі у яе ўсю масу. Рыхтуем мясную суфле, выставіўшы рэжым «Выпечка» на працягу 40 хвілін. Па заканчэнні часу, суфле з ялавічыны ў мультиварке гатова!
Суфле з ялавічыны ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе ялавічыны - 300 г;
- яйка - 3 шт .;
- малако - 300 мл;
- сметанковае масла - 50 г;
- мука - 3 ч. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Мяса добранька прамываем, абсушваюць, адварваем у падсоленай вадзе і перакручваецца праз мясарубку. Муку смажым злёгку на сухой патэльні, дадаем палову порцыі сметанковага масла і працягваем абсмажваць ўвесь час пры гэтым, памешваючы, каб яна не надгарэла. Потым тонкім струменьчыкам ўліваем малако і варым яшчэ каля 5 хвілін. Далей злучаем мясной фарш з падліўкай, яечнымі жаўткамі, пакінутым кавалачкам сметанковага масла і дробкай солі. Асобна ўзбіваем, як след, у моцную пену яечныя вавёркі і акуратна ўводзім іх да фаршу. Затым выкладваем масу ў змазаную форму і запякаць суфле з варанай ялавічыны ў загадзя разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на працягу 30 хвілін.
Паравое суфле з ялавічыны
інгрэдыенты:
- філе ялавічыны - 250 г;
- тварог - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- белы хлеб - 1 кавалачак;
- малако - 1 ст. лыжка;
- сыр - 20 г;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі суфле з ялавічыны на пару белы хлеб замочваем загадзя ў малацэ. Бялок акуратна які адлучаецца ад жаўтка і ўзбіваем яго з соллю. Тварог і філе ялавічыны перакручваецца праз мясарубку, або здрабняем ў блендере. Затым да мясной масе дадаем вымачаны і адціснуты хлеб, і яечны жаўток. Форму мультиварки змазваем раслінным алеем, акуратна выкладваем лыжкай ўсю масу, пасыпаючы зверху цёртым сырам і зелянінай. У іншую чару мультиварки наліваем трохі вады і ставім у яго кантэйнер для варэння на пару, а ў гэты кантэйнер нашу форму з гатовай масай. Рыхтуем прыкладна 25 хвілін, выставіўшы праграму «Варэнне на пару». Усе, мясную суфле ў мультиварке гатова, можна падаваць да стала.
Суфле з адварной ялавічыны
інгрэдыенты:
- ялавічына адварная - 350 г;
- яйка -1 шт .;
- малако - 0,5 ст .;
- мука пшанічная - 1 ч. лыжка;
- алей сметанковае - 1 ч. лыжка;
- зеляніна - для ўпрыгожвання;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Да адварной ялавічыне дадаем малако, яечныя жаўткі і сметанковае масла. Зьмяшаем усё і здрабняе да аднароднай масы пры дапамозе блендера. Гэтым часам добранька ўзбіваем бялкі з соллю, да адукацыі пышнай пены і злучаем з мясным фаршам. Бляху змазваем сметанковым алеем, выкладваем на яго роўным пластом бялкова-мясную масу і запякаць пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 35 хвілін. Наша мясную суфле гатова! Перад падачай на стол упрыгожваем страва здробненай зелянінай.