Калі вы хочаце здзівіць чымсьці сваіх гасцей або папесціць сябе смачным, незвычайным і лёгкім абедам, то мы раскажам, як прыгатаваць рыбныя палачкі ў паніроўцы. Гэтая гарачая закуска робіцца даволі лёгка і хутка, і пры гэтым яна з'яўляецца незвычайным варыянтам падрыхтоўкі звычайнай рыбы. Падаваць рыбныя палачкі можна са свежымі гароднінай або як асобнае страва з белым соусам.
Рыбныя палачкі ў паніроўцы
Рэцэптаў прыгатавання рыбных палачак ёсць шмат, але мы хочам падзяліцца спосабам, як рыхтаваць рыбныя палачкі ў паніроўцы з сыру і молатых сухарах.
інгрэдыенты:
- філе трэскі (ці іншай рыбы) - 400 г;
- мука - ½ арт .;
- яйка - 2 шт .;
- жытнія перапечкі - 3-4 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Для пачатку ў блендере варта здрабніць перапечкі да стану сухароў. Філе трэскі нарэзаць палоскамі шырынёй 1 гл, пасаліць і паперчыць. Яйка ўзбіць, муку высыпаць у асобную посуд. Сыр дробна нацерці і змяшаць з сухарамі.
Кожны кавалачак рыбы акунуць спачатку ў муку, потым у яйка, а потым у сумесь сухароў і сыру. Бляху заслаць пергаментнай паперай, выкласці на яго кавалачкі рыбы. Рыхтаваць рыбныя палачкі ў духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў 15 хвілін. Падаваць рыбныя палачкі з траскі можна з белым соусам або з соусам тартар.
Рыбныя палачкі ў кляре - рэцэпт
Хараство рыбных палачак у тым, што яны рыхтуюцца хутка і самымі рознымі спосабамі. Прыгатаваць рыбныя палачкі можна ў мікрахвалеўцы, у фрыцюры або проста пасмажыць на патэльні. Вось як раз пра тое, як пасмажыць рыбныя палачкі ў кляре, мы і пагаворым.
інгрэдыенты:
- філе рыбы (любы) - 1 кг;
- лук - 200 г;
- манныя крупы - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна - 50 г;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, перац молаты.
падрыхтоўка
Філе рыбы памыць і разам з вычышчаным лукам прапусціць праз мясарубку. Зеляніна таксама памыць і дробна нашаткаваць. Змяшаць перамалоць з лукам рыбу, з зелянінай і манкой, пасаліць і добра змяшаць. Калі рыба ў вас нятлустая, можна дадаць у сумесь 2 сталовыя лыжкі расліннага алею.
Кляр прыгатуйце, змяшаўшы муку з яйкамі, соллю і чорным перцам. Дадайце трохі вады і ўзбіце ўсё гэта міксерам. З рыбнага фаршу сфармуйце палачкі, даўжынёй каля 5 гл, а дыяметрам 1,5-2 гл, памачыце іх у кляр і пячыце на распаленай патэльні з абодвух бакоў, пакуль яны не стануць залацістымі.
Падаваць такія палачкі можна з салатай з свежай гародніны або з бульбай фры.