Спалучэнне курыцы і бульбы, здаецца, ніколі не састарэе. І гэта абумоўлена не толькі тым, што страва вельмі проста рыхтаваць, але і тым, наколькі смачным і сытным атрымліваецца гатовае спякотнае .
Спякотнае з курыцы з бульбай у збанках
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- курыца - 1 тушка;
- соль, перац - па дробцы;
- бульба - 450 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- курыны булён - 250 мл;
- галінка эстрагону;
- цытрынавы сок - 4 ст. лыжкі;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 220 градусаў. У гаршчочак наліваем аліўкавы алей і разаграваем яго на моцным агні. Курыцу рэжам на парцыённыя кавалкі і кожны кавалачак Запраўляем соллю і перцам. Кураціну абсмажваем ў збанку да залацістага колеру разам з лукам. Заліваем мяса булёнам, дадаем нарэзаную бульбу і які кідаецца галінку эстрагону. Даводзім вадкасць у збанку да кіпення і тушым ўсе, без вечка 30 хвілін у духоўцы. Па заканчэнні гатавання запраўляем курыны булён з гарачага гарчыцай і дапаўняем цытрынавым сокам. Страва можна раскласці і па парцыённых збанках, перад тым, як заліваць мяса і гародніна булёнам.
Спякотнае з курыцы з бульбай у рондалі
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- моркву - 2 шт .;
- лук-порей - 1 шт .;
- бручка - 1/2 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- размарын - 2 галінкі;
- свежая пятрушка;
- кукурузная мука - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем алей і ставім яе на сярэдні агонь. Курыныя ножкі злёгку надрезают папярок, па ўсёй паверхні, пасля чаго багата пасыпаем соллю і перцам і абсмажваем на аліўкавым алеі да залацістага колеру. Як толькі кураціна падрумяніцца, кладзём вакол яе нарэзаную бульбу, порей, моркву, бручку. Па-над стравы ўкладваем лаўровы ліст і размарын, а таксама прапушчаны праз прэс зубчык часныку.
Заліваем у рондаль ваду, або курыны булён так, каб пакрыць гародніну, а затым ставім на павольны агонь тушыцца пад вечкам 40-50 хвілін. Гатовую кураціну дастаем з рондаля, а пакінуты булён выпарваюць на траціну. Пакінутую вадкасць змешваем з кукурузнай мукой і варым да загусцення. Дапаўняем верашчаку свежай зелянінай, солім і Перчем па гусце і вяртаем кураціну назад.
Такое ж спякотнае з курыцы можна прыгатаваць і ў мультиварке. Для гэтага кураціну спачатку подрумяньте на аліўкавым алеі ў рэжыме "Выпечка", а пасля дадання вады і гародніны зачыніце прылада вечкам і абярыце "Тушэнне" на 1 1/2 гадзіны.
Спякотнае з курыцы з бульбай на патэльні
інгрэдыенты:
- курыца - 1 тушка;
- бульба - 5 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- чырвоны балгарскі перац - 2 шт .;
- размарын - 1 галінка;
- белае сухое віно - 2 куфля;
- чоризо - 100 г;
- свежая пятрушка.
падрыхтоўка
Курыцу сячэм на парцыённыя кавалкі па суставах. У таўстасценнай патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім куру да залацістага колеру, не забыўшыся папярэдне добранька закрасіць яе соллю і перцам. Як толькі курыца падрумяніцца, прыбіраем яе на
Вяртаем куру на патэльню і заліваем страва віном. Тушым спякотнае з курыцы з бульбай 20-30 хвілін, пры патрэбе падліваем ваду, або курыны булён. Як толькі спякотнае будзе гатова, падавайце яго на стол, пасыпаўшы свежай пятрушкай ў дадатку з куфлем каханага віна.