Фрыкадэлькі - даволі простае, але нягледзячы на гэта, смачнае страва. Іх можна проста прыгатаваць на патэльні, а можна і запекчы. Тады яны стануць яшчэ больш пяшчотнымі. Ніжэй мы распавядзем, як прыгатаваць фрыкадэлькі ў духоўцы.
Фрыкадэлькі ў духоўцы з падліўкай
інгрэдыенты:
- фарш (ялавічына + свініна) - 500 г;
- пшанічная мука - 150 г;
- белы батон - 2 лустачкі;
- курыныя яйкі - 1 шт .;
- лук - 120 г;
- пюрэ таматавае - 3 ст. лыжкі;
- заправа для мясной фаршу - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей;
- здробненая зеляніна;
- малако;
- соль, спецыі .
падрыхтоўка
Лустачкі батона заліваем цёплым малаком або вадой і пакідаем да размякчэння. Потым вымаем і добранька адціскаюць. У фарш кладзём здробнены лук, спецыі, размочаны батон, ўзбітае яйка і зеляніна. Добранька змешваем і скочваецца невялікія шарыкі, якія затым абвальваць добра ў муцэ. Абсмажваем іх на патэльні да прыемнай румяныя. Змяшчаем гатовыя фрыкадэлькі ў міску. Таматавае пюрэ разводзім 2 шклянкамі вады, падсольваць і дадаем спецыі па гусце. У форму выкладваем фрыкадэлькі, зверху Выліваем соус і адпраўляем у духоўку. Пры сярэдняй тэмпературы запякаць фрыкадэлькі ў таматным соусе у духоўцы каля 20-25 хвілін.
Фрыкадэлькі з бульбай у духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба малады - 1 кг;
- змешаны мясной фарш - 400 г;
- цвёрды сыр - 120 г;
- лук - 1 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
У фарш ўбіваем яйка, дадаем дробненька нашаткаваны лук і часнык, падсольваць і Перчем. Добра ўсё змешваем. Мокрымі рукамі скочваецца невялікія шарыкі, размяшчаем іх на прамазаць алеем блясе. А паміж імі выкладваем кружочкі бульбы, падсоленай да спадобы. Зверху ўсё засынаем цёртым цвёрдым сырам і адпраўляем у духоўку, нагрэтую да сярэдняй тэмпературы. Хвілін праз 30-35 страва будзе гатова.
Курыныя фрыкадэлькі ў сметанковым соусе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе курынае - 550 г;
- лук - 1 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- сыр - 150 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- сліўкі - 200 мл.
падрыхтоўка
Філе злёгку адбіваем і вострым нажом наразаем маленькімі кавалачкамі. Таксама філе можна злёгку падмарозіць і потым нарэзаць. Да яго дадаем здробнены лук, ўбіваем яйка, солім і Перчем, а затым ужо змешваем. Фарміруем невялікія шарыкі, панируем іх у пакуце і выкладваем на бляху. Запякаць хвілін 15 у нагрэтай да 180 градусаў духоўцы. Самі ў гэты час займаемся падрыхтоўкай падліўкі: у вяршкі дадаем цёрты на дробнай тарцы сыр і часнык. З духоўкі здабываем форму з фрыкадэлькамі, заліваем іх зверху падліўкай і ставім у духоўку яшчэ на чвэрць гадзіны. Падаваць такія фрыкадэлькі можна практычна з любым гарнірам. Выдатна падыдуць тушеные гародніна.