Каліна - прыгожая і надзвычай карысная ягада. Вітаміна З у ёй вялізная колькасць. Вось чаму яна проста незаменны памочнік ў барацьбе з прастуднымі захворваннямі. Акрамя таго, яна надзвычай дабратворна ўплывае на стрававальную сістэму, так як змяшчае ў сабе пекціну. Каліна карысная гіпертонікам, бо здольная умерана паніжаць артэрыяльны ціск. Проста выдатна, што каліна захоўвае вітаміны нават у перапрацаваным выглядзе аж да вясны. Менавіта таму варта назапасіцца нарыхтоўкамі з яе. Зараз мы распавядзем, як прыгатаваць смачны і карысны сіроп з каліны.
Сіроп з каліны на зіму - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цукар - 2 кг;
- каліна - 1 кг.
падрыхтоўка
Перабіраем ягады каліны. Маім іх і абсушваюць. Потым здрабняем іх блендеров і праціраюць праз сіта, каб у ім засталіся костачкі. Ягадную масу змяшчаем у ёмістасць і адпраўляем на пліту. Дадаем цукар і пры першых прыкметах кіпення здымаем з пліты. Гатовы калінавы сіроп разліваюць па чыстых стэрылізаваным слоічак і адпраўляем на захоўванне.
Сіроп з черноплодка з калінай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цукар - 1,5 кг;
- чарнаплодная рабіна - 800 г;
- ягады каліны - 700 г.
падрыхтоўка
Папярэдне прамытыя і обсушенные ягады чарнаплоднай рабіны і каліны здрабняем блендеров. Потым атрыманую сумесь пераціраюць праз сіта, каб у выніку атрымаць аднастайную ягадную масу без костачак. Змяшчаем яе ў рондаль, усыпаць цукар і размешваць. Ставім яе на пліту і на малым агні выграваецца. Калі цукар растворыцца, Праварваюць пры слабым кіпенні пару хвілін і разліваюць сіроп з черноплодка з калінай па падрыхтаваных стэрылізаваным слоічак.
Каліна у цукровым сіропе на зіму
інгрэдыенты:
- вада пітная - 200 мл;
- цукар - 400 г;
- каліна.
падрыхтоўка
Ягады каліны зрываем пасля першых замаразкаў. Маім іх, абсушваюць і размяркоўваем па чыстых стэрылізаваным слоічак. Рыхтуем сіроп. Праварваюць яго да поўнага растварэння цукру. Гарачым сіропам заліваем ягады. Паўлітровыя слоікі стэрылізуем 15 хвілін, а літровыя - 30 хвілін. Потым слоічкі закочваем кіпячонай вечкамі і адпраўляем у холад на захоўванне.
Сіроп з каліны ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- свежевыжатый калінавы сок - 1 літр;
- кіслата цытрынавая - 10 г;
- цукар - 2 кг.
падрыхтоўка
У свежевыжатый калінавы сок усыпаць цукар, даем закіпець на малым агні і высыпаем цытрынавую кіслату. Праварваюць каля 5 хвілін на малым агні. Потым астуджаюць, працаджваем, пералівалі ў чыстыя ёмістасці і зашпунтоўваюць. Прыбіраем прыгатаваны калінавы сіроп на захоўванне ў холад.