У цяперашнія маразы кожны змагаецца з прастудай як можа, хто выкарыстоўвае аптэчныя медыкаменты, а хто спыняе свой выбар на натуральных прадуктах. Апошніх парадуе наша сённяшняя артыкул, прысвечаная спосабам і рэцэптах прыгатавання калінавага соку - аднаго з вядучых прадуктаў у барацьбе з інфекцыяй.
Калі ў вас не хапае смеласці піць калінавы сок у чыстым выглядзе, то дадавайце некалькі лыжак у гарбату або кампот, альбо піце сок упрыкуску з цукрам або мёдам.
Акрамя Протівопростудные дзеянні, напоі з каліны дапамагаюць справіцца з неўрозамі, хваробамі сэрца, панізіць артэрыяльны ціск і спрыяць ўзмацненню імунітэту. Сокі на воднай аснове без цукру часта ўжываюць пры дыхавіцы, хваробах страўніка і стрававальнай сістэмы. Але варта адзначыць, што калінавы сок проціпаказаны цяжарным і людзям з падвышанай рызыкай тромбаўтварэння.
Рэцэпт соку з каліны
інгрэдыенты:
- ягады каліны;
- цукар - 1 ст. (На 1 літр соку);
- вада.
падрыхтоўка
Ягады каліны перабіраем і промываем халоднай вадой. Кладзём ягады ў эмаляваны посуд і заліваем халоднай вадой так, каб прыкрыць. Варым каліну да таго часу, пакуль ягады не стануць мяккімі, пасля чаго перацірала іх праз 2-3 пласта марлі, выкладзеных на друшляк. Марлю адціскаюць, атрыманы сок зліваем ў тую ж эмаляваны рондаль і даем настаяцца гадзіны 2-3. За гэты час непатрэбны асадак сыдзе на дно і застанецца толькі пераліць гатовы сок у новую чыстую эмаляваны посуд. Ставім сок на агонь, дадаем цукар з разліку 1 шклянка на 1 літр соку, або па гусце. Варым калінавы сок да поўнага растварэння цукар, перыядычна здымаючы пену.
Фільтруючы правараная напой праз 4 пласта марлі і разліваем па простерілізованы банкам.
Як зрабіць сок з каліны ў соковарку?
Самы просты і хуткі спосаб прыгатавання соку - скарыстацца девайсом, створаным спецыяльна для яго адціску і варэння. Калі ў вашым доме ёсць соковарку, то абавязкова скарыстайцеся ёй для гэтага рэцэпту.
Вазьміце пэндзлікі з ягадамі каліны і добранька прамыйце іх у лядоўні вадзе. У ідэале можна наліць вады ў таз, пакласці туды пэндзлікі і даць ім пастаяць, каб бруд асеў на дно. Цяпер ягады, не адрываючы ад пэндзлікаў, варта змясціць у соковарку, а апошнюю паставіць на агонь. Атрыманы сок можна разліць па стэрыльным банкам і закатаць. Цукар пры гэтым не спатрэбіцца, так як сок з соковарку атрымліваецца досыць салодкім сам па сабе, да таго ж, калі ягады каліны былі сабраны ў пачатку лістапада, пасля першых халадоў, яны захоўваюць сваю слодыч.
Сок каліны з мёдам
Калі вы па якіх-небудзь прычынах не ўжываеце цукар, то яго цалкам можна замяніць фруктозай, або мёдам.
інгрэдыенты:
- каліна - 1 кг;
- вада - 1 ст .;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
Ягады каліны перабіраем, маім і апарваюць. Хутка прапускаем каліну праз сокавыціскалку, а гатовы сок змешваем з вадой і мёдам. Ставім атрыманы напой на агонь і даем яму закіпець. Такі сок можна захоўваць з чыстай закаркаваным банку ў халадзільніку або склепе.
Калінавы сок з мёдам можна не проста піць у чыстым выглядзе, а выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых страў, напрыклад