Глінтвейн з'яўляецца гарачым алкагольным напоем, які ідэальна дарэчны ў зімовы час. Гэты напой здольны сагрэць чалавека, які знаходзіцца на свежым паветры.
Яго звычайна рыхтуюць з чырвонага сухога або полусухого віна, якое падцяпліць да 85 градусаў з даданнем цукру, карыцы, гваздзікі і кардамона. Уся хараство глінтвейну заключаецца ў тым, што яго неабходна піць абавязкова гарачым.
Калі, раптам, пад рукой не аказалася чырвонага віна, то не засмучайцеся - яго можна замяніць на белае. Пры гэтым ён не страціць сваіх смакавых якасцяў і застанецца такім жа духмяным.
Класічны глінтвейн - рэцэпт з апельсінам
Глінтвейн з апельсінам з'яўляецца адным з самых арыгінальных і смачных рэцэптаў, дзякуючы таму, што апельсін змяшчае шмат вітамінаў і з'яўляецца эфектыўным сродкам ад прастуды. Для паляпшэння абмену рэчываў і ліквідацыі авітамінозу можна ў глінтвейн дадаць памяранцавы сок.
інгрэдыенты:
- чырвонае сухое віно, пажадана Бастардо - 750 мл;
- апельсін (сярэдні) - 1 шт .;
- гваздзік (сушеная) - 6 бутонаў;
- мушкатовы арэх (молаты) - 5 г;
- палачка карыцы
- імбір - 10 г;
- яблык (сярэдняга памеру) - 2 шт .;
- цукар-пясок (белы) - 45 г.
падрыхтоўка
Перад падрыхтоўкай глінтвейну з апельсінам і карыцай неабходна абліць цытрусавыя кіпенем і старанна прамыць. Затым высушыць папяровымі полотенечко і нарэзаць дзелькамі з лупінай, выдаліўшы костачкі. Яблычкі прамыць і нарэзаць лустачкамі, імбір ачысціць і здрабніць дробна кароткай саломкай. Нагрэць віно да з'яўлення першай белай пены і дадаць у яго яблыкі, дзелькі памяранца, імбір і сухія неразмолотые спецыі. Накрыць вечкам і настойваць 10 хвілін. Калі гарачыльных напой будзе гатовы, яго неабходна працадзіць праз некалькі слаёў марлі і падаць у высокіх куфлях.
Глінтвейн ў хатніх умовах - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- чырвонае сухое віно пажадана Кабернэ - 750 мл;
- вада кіпячоная - 175 мл;
- цукар (белы пясок) - 20 г;
- мёд - 25 г;
- гваздзік - 6 штук;
- корань імбіра (свежы) - 5 г;
- перац духмяны - 5 гарошын;
- мушкатовы арэх (цёрты) - 5 г.
падрыхтоўка
У турцы папярэдне змясціць бутоны гваздзікі, імбір (нацёрты на буйную тарку), духмяны перац і мушкатовы арэх. Заліць усё халоднай кіпячонай вадой. Варыць неабходна пры тэмпературы 85 градусаў 4 хвіліны, не даводзячы адвар да кіпення. Затым у асобнай рондальчыку трэба падцяпліць віно і дадаць цукар і мёд. Пасля таго, як на паверхні віна з'явіцца белая пенка, неабходна уліць настой рэзкіх затавак і нагрэць яшчэ да тэмпературы 75 градусаў. Разліць па куфлях для дэгустацыі. Карысны і смачны напой гатовы!
Вядома, класічны глінтвейн з'яўляецца алкагольным напоем, але яго таксама можна прыгатаваць і для дзяцей, а таксама для дарослых, якія не ўжываюць алкаголь. Прапануеце ім безалкагольны напой - замест віна можна выкарыстоўваць вінаградны сок .
Як правільна прыгатаваць класічны безалкагольны глінтвейн ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- вінаградны сок - 800 мл;
- вада кіпячоная - 270 мл;
- яблык - 0,5 шт .;
- апельсін - 200 г;
- цытрына (тонкокорый) - 2-3 дзелькі;
- гваздзік - 5 бутонаў;
- перац духмяны - 6 гарошын;
- імбір - 1 ч. лыжкі;
- разынкі - 50 г;
- цукар (пясок дробны) -25 г.
падрыхтоўка
У кіпячоную ваду дадаем цукровы пясок, спецыі і ставім на агонь. Пасля таго, як прокипит рэзкі сіроп, дадаем яблык, апельсін і лімон (нарэзаныя дзелькамі) і выліваць вінаградны сок. Награваем напой да тэмпературы 85 градусаў і даем настаяцца на працягу 10 хвілін.