Кава капучына - гэта папулярны нацыянальны італьянскі напой, які атрымаў шырокую вядомасць ва ўсім свеце. Правільна прыгатаваны напой вельмі смачны і пяшчотны, а ў перакладзе з італьянскага «капучына» азначае - «кава з малаком», узбітым у пышную і густую плеўку, гэта значыць, як бы, кава з шапачкай. Менавіта праславутая пенка і адрознівае капучына ад усіх астатніх відаў кавы і робіць яго густ непаўторным. Давайце даведаемся з вамі як правільна прыгатаваць капучына ў хатніх умовах і здзівіць усіх сваіх сяброў вашымі незвычайнымі здольнасцямі.
Рэцэпт класічнага кавы капучына
інгрэдыенты:
- молаты кава - 2 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 2 ч. лыжкі;
- вада - 100 мл;
- малако - 100 мл;
- шакалад цёрты - па густу.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць капучына дома? Бярэм кубак, насыпаем трохі молатай кавы, дадаем па гусце цукар і добранька змешваем ўсё. Далей заліваем цукровыя сумесь кіпенем і пераходзім да самага галоўнага: прыгатаванню малочнай пены для кавы. Як правільна ўзбіць малако для капучына? Для гэтага падаграваем малако да пачатку кіпення, а затым асцярожна пералівалі ў блендер, і ўзбіваем, да з'яўлення густы і пышнай пены. Акуратна перакладаем плеўку у прыгатаваны раней кавы пры дапамозе сталовай лыжкі. Шакалад загадзя шаруе на буйнай тарцы і пасыпаем ім зверху малочную плеўку. Вось і ўсё, падрыхтоўка кавы капучына скончана, і можна прыступаць да яго ўжывання, атрымліваючы сапраўднае задавальненне ад густу і водару гэтага напою.
Рэцэпт капучына з карыцай ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- молаты кава - 2 ч. лыжкі;
- сліўкі - 50 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Як зрабіць капучына? Такім чынам, давайце разгледзім з вамі яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі капучына. Для пачатку варым каву: насыпаем яго ў джезву, заліваем кіпячонай вадой і ставім на слабы агонь. Як толькі кававая пена пачне падымацца, неадкладна здымаем джезву з агню і чакаем некалькі хвілін, пакуль усе зноў асядзе. Затым зноў ставім кавы на слабы агонь і паўтараем дадзеную працэдуру некалькі разоў. Галоўнае - не дапусціць закіпання кавы, інакш ён сапсуецца, стане вельмі горкім і сапраўдны хатні капучына у вас не атрымаецца.
Пераходзім да ўзбівання малочнай пены, рабіць гэта зусім не складана, але спатрэбіцца пэўны вопыт і спрыт. Самае галоўнае памятайце аб тым, што добра узбіваецца толькі тлустае малако або сліўкі з тлустасцю не менш за 10%. Такім чынам, наліваем малако або сліўкі ў рондальчык, ставім на слабы агонь і чакаем, прыкладна секунд 15, каб яно трохі падагрэла. Затым бярэм міксер, або блендер, і пачынаем паступова і павольна ўзбіваць. Ўважліва сочым за з'яўленнем вялікіх бурбалак на паверхні пены, і пасля іх знікнення спыняем ўзбіванне, каб не ўпусціць момант гатоўнасці малака. Наступным, не менш адказным крокам у падрыхтоўцы капучына, з'яўляецца злучэнне кавы з пенай: наліваем раней звараны кавы ў кубак, далей вельмі акуратна, пры дапамозе сталовай лыжкі, выкладваем зверху малочную плеўку. Ну вось, практычна і ўсе, засталося зусім ледзь-ледзь - прыгожа ўпрыгожыць прыгатаваны кавы. Для ўпрыгожвання-над пены насыпаем трохі цукру і пасыпаем ўсе
Мы разгледзелі з вамі некалькі варыянтаў таго, як зрабіць капучына дома і атрымаць асалоду ад яго чароўным водарам і казачным густам. Вядома, калі ў вас дома ёсць спецыяльная кава-машына, то працэс падрыхтоўкі капучына нашмат спросціцца і стане для вас звычайнай справай, накшталт таго, як проста папіць на сняданак чай!
А працягнуць ўдасканальвацца ў майстэрстве падрыхтоўкі кавы, вам дапамогуць нашы рэцэпты каву латте і фраппе .
Прыемнага вам піццём кавы!