Закансерваваць гарбузовы сок у хатніх умовах на зіму, атрымаецца пазбавіць сябе ад неабходнасці штодня рыхтаваць напой і, тым самым, зэканоміць час. Яркі сонечны колер нарыхтоўкі падыме настрой у пахмурныя халодныя дні міжсезоння, а унікальны склад пітва напоўніць арганізм патрэбнымі элементамі.
Гарбузовы сок - карысць і шкоду як піць?
Гарбузовы сок, карысць і шкоду якога абумоўлены якія ўваходзяць у склад рэчывамі, рэкамендуюць ужываць як мага часцей дыетолагі з усіх куткоў свету. Багацце вітамінаў і разнастайных мінералаў аказвае на арганізм немалы ўплыў.
- Ужыванне гарбузовага соку спрыяе ўмацаванню імунітэту, паляпшэнню стану скуры, валасоў і пазногцяў і арганізма ў цэлым.
- Напой паказаны для рэгулярнага ўжывання пры захворваннях сэрца, сасудаў і печані.
- Шклянку падобнага пітва, выпітага на ноч з мёдам, дапаможа пазбавіцца ад бессані, перамагчы стрэс і палепшыць сон.
- Для прафілактыкі захворванняў або ў якасці крыніцы для папаўнення арганізма вітамінамі гарбузовы сок ужываюць па 0,5 шклянкі нашча. Пры ўжыванні для паляпшэння стану пры абвастрэнні хвароб напой п'юць 3 разы на дзень, павялічыўшы па жаданні колькасць да 1 шклянкі.
- Не рэкамендуюць ужываць гарбузовы сок пры захворваннях ЖКТ, якія суправаджаюцца паніжанай кіслотнасцю, паслабленнем стрававання і кішачныя хваробы.
Як прыгатаваць гарбузовы сок?
Прыгатаваць гарбузовы сок на зіму можна, ужываючы на практыцы розныя спосабы апрацоўкі агародніннай мякаці. Яе можна проста прапусціць праз сокавыціскалку аднак для атрымання максімальна карыснага напою ў фреш часцяком дадаюць трохі здробненай мякаці. Колькасць цукру можна адрэгуляваць да спадобы, дадаўшы разам з тым па жаданні цытрынавую кіслату.
інгрэдыенты:
- гарбуз;
- цукровы пясок - 3-5 ст. лыжак на літр соку.
падрыхтоўка
- І гарбузы адціскаюць сок любым зручным спосабам.
- Падсалоджваюць напой па гусце, праварваюць пасля закіпання пару хвілін, пасля чаго разліваюць у стэрыльныя слоікі.
- Зашпунтоўваюць гарбузовы сок у хатніх умовах на зіму кіпячонай вечкамі, ахінаюць у перавернутым выглядзе да поўнага астывання.
Гарбузовы сок з мякаццю на зіму - рэцэпты
Падрыхтоўка гарбузовага соку з мякаццю кардынальна адрозніваецца ад атрымання трывіяльнага Фрэша. У дадзеным выпадку не спатрэбіцца сокавыціскалка, а спросціць гатаванне напою погружной блендер. Без прымянення гаджэтаў трэба будзе перацерці уваренную гарбузовую масу праз дробнае сіта, пасля чаго зноў пракіпяціць і закатаць.
інгрэдыенты:
- свежая гарбуз;
- вычышчаная вада;
- цукровы пясок і цытрынавая кіслата - па гусце.
падрыхтоўка
- Гарбуз чысцяць ад жорсткай лупіны і семечак.
- Мякаць наразаюць лустачкамі памерам 2-4 см, укладваюць у ёмістасць для варэння.
- Заліваюць гарбузовую масу вадой да поўнага пакрыцця і даводзяць да кіпення.
- Праварваюць агароднінныя лустачкі да мяккасці, пасля чаго пюрируют масу блендеров.
- Дадаюць па гусце цукар і цытрынавую кіслату, кіпяцяць напой хвіліну.
- Прыгатаваны сок з гарбуза ў хатніх умовах зашпунтоўваюць гарачым у стэрыльную тару, зашпунтоўваюць да астывання.
Гарбузовы сок на зіму праз сокавыціскалку - рэцэпт
Лепей за ўсё было выціскаць сок з гарбуза на зіму праз сокавыціскалку. Выціскання можна выкарыстаць для падрыхтоўкі смачных узвараў, разнастайных запяканак, выпечкі або праварыць іх з вадой да мяккасці, пюрировать блендером або перацерці праз сіта, пасля чаго дадаць да соку пры яго кіпячэнні.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2-2,2 кг;
- вычышчаная вада - 2 л;
- цытрынавая кіслата - 0,5 ч. лыжкі або па гусце;
- цукровы пясок - 150 г або па гусце.
падрыхтоўка
- Адціскаюць з падрыхтаванай гарбузінні мякаці сок, прапусціўшы лустачкі праз сокавыціскалку.
- Разводзяць фреш вадой, дадаюць цукар і цытрынавую кіслату.
- Даводзяць напой да кіпення, тут жа разліваюць па папярэдне пропаренного сухім банкам, герметычна зашпунтоўваюць і перагортваюць на вечка да астывання.
Сок з гарбуза ў соковарку хатніх умовах
Наступны рэцэпт гарбузовага соку для шчаслівых уладальнікаў соковарку. Падобны агрэгат дапаможа прыгатаваць напой з мякаццю і без яе, без лішніх клопатаў і дадатковых стэрылізацыі. Для напаўнення пітва агародніннай мякаццю пасля завяршэння сцякання соку, размешваюць размякчанага лустачкі ў верхнім ярусе і чакаюць перамяшчэння масы па трубцы ў банку.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2-2,2 кг;
- цытрынавая кіслата - па гусце;
- цукровы пясок - па гусце.
падрыхтоўка
- У ніжнюю ёмістасць прылады наліваюць да адзнакі ваду.
- У верхнім ярусе размяшчаюць нарэзаную некрупной гарбузовую мякаць.
- Размяшчаюць соковарку на пліце, пад трубачку падстаўляюць тару для збору гатовага соку.
- Падсалоджваюць атрыманы напой па гусце, па жаданні разводзяць вадой, даводзяць да кіпення.
- Зашпунтоўваюць гарачы гарбузовы сок у соковарку на зіму ў пропаренного посуд.
Гарбузовы сок на зіму ў мультиварке
Падрыхтоўка соку з гарбуза можна смела даверыць мультиварочному прыладзе. Гарбузовых мякаць выдатна зварыўшыся пры тэрмічнай апрацоўцы, пры якой практычна выключаецца пригорание ды іншыя непрыемныя моманты. Калі сок апынуўся густым, яго можна развесці да патрэбнай тэкстуры, пасля чаго яшчэ раз закіпяціць і закаркаваць.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2,5 кг;
- вычышчаная вада - 1 л;
- цытрынавая кіслата - 15 г;
- цукровы пясок - 0,5 шклянкі.
падрыхтоўка
- Вычышчаную і нарэзаную лустачкамі сярэдняга памеру агароднінную мякаць укладваюць у келіх.
- Даліваюць ваду, всыпают цукровы пясок і рыхтуюць сок з гарбуза ў мультиварке 40 хвілін.
- Здрабняюць атрыманую масу блендеров да максімальнай аднастайнасці, даводзяць да кіпення ў рэжыме «Варэнне» і расфасоўваюць напой па стэрыльным ёмістасцям.
Сок з гарбуза з апельсінам
Максімальна гарманічным і збалансаваным па гусце атрымліваецца гарбузовы сок, звараны ў хатніх умовах на зіму з апельсінам. Часцяком выкарыстоўваецца толькі свежеотжатый сок цытрусаў, які надае выніковым напою прыемную далікатную кіслінку і дадатковы тонкі асвяжальны водар.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- вычышчаная вада - 2 л;
- апельсінавы сок - 1 л;
- кіслата цытрынавая - па гусце;
- цукровы пясок - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- З вады і цукру рыхтуюць сіроп, у які апускаюць падрыхтаваныя кубікі вычышчанай гарбузы і бланшыруюць іх да мяккасці.
- Зліваюць лустачкі на друшляк, пасля чаго прабіваюць ў блендере і разводзяць да патрэбнай гушчыні сокам памяранца і сіропам ад бланшыравання.
- Дадаюць дробку цытрынавай кіслаты, даводзяць гарбузовы сок з апельсінам да кіпення і зашпунтоўваюць ў пропаренного ёмістасці.
Гарбузовы сок з курагой на зіму
Дзівосным ласункам стане прыгатаваны на зіму гарбузовы сок з курагой. Ледзь улоўныя ноткі абрыкоса выгадна падкрэсліваюць густ якія ўваходзяць у склад гародніны і змяняюць характарыстыкі напою да лепшага. Колькасць цукру можна адрэгуляваць ў залежнасці ад гатунку і зыходнай прысмакі гарбузы.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- моркву - 2 шт .;
- вычышчаная вада - 6 л;
- курага - 200 г;
- кіслата цытрынавая - 10 г;
- цукровы пясок - 2-3 шклянкі.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць неабходную колькасць гарбузінні мякаці, чысцяць моркву.
- Наразаюць гародніна, заліваюць трыма літрамі вады, дадаюць прамытую курагу, вараць кампаненты каля гадзіны.
- Здрабняюць змесціва ёмістасці блендером, разводзяць вадой, падсалоджваюць да спадобы, всыпают цытрынавую кіслату.
- Праз 30 хвілін варэння разліваюць гарбузовы сок з курагой па стэрыльным ёмістасцям, зашпунтоўваюць.
Гарбузовы-яблычны сок на зіму
Зрабіць гарбузовы сок у хатніх умовах можна з даданнем яблычнага, які разнастаіць класічны густ зыходнага напою, надасць яму навізну, дадатковую кіслінку і характэрны фруктовы водар. У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі вітамінавага пітва спатрэбіцца сокавыціскалка.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць і яблыкі - па 1 кг;
- цытрынавая цэдра (па жаданні) - па гусце;
- цукровы пясок - 250 г.
падрыхтоўка
- Прапускаюць агароднінную і яблычную нарэзку праз сокавыціскалку.
- Атрыманы фреш змяшчаюць у эмаляваны ёмістасць, дадаюць цукровы пясок і цэдру цытрынавую, награваюць напой да кіпення.
- Разліваюць атрыманы сок па пропаренного пасудзінах, зашпунтоўваюць, ахінаюць да астывання.
Гарбузовы-маркоўны сок
Сапраўдным вітамінавым комплексам і карацінавая бумам стане нарыхтаваны маркоўна-гарбузовы сок на зіму па наступным рэцэпце. Напой спаўна кампенсуе які адсутнічае баланс вітамінаў у зімовы перыяд і прадаставіць магчымасць атрымаць асалоду ад хвацкімі смакавымі характарыстыкамі прывабнага піцця.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- моркву - 1 кг;
- вычышчаная вада - па гусце;
- цукровы пясок - 400 г.
падрыхтоўка
- Наразаюць гарбузовую мякаць і моркву лустачкамі, заліваюць у рондалі вадой да пакрыцця.
- Праварваюць агароднінную масу да мяккасці кавалачкаў, прабіваюць блендеров да аднастайнасці.
- Абмешваюць пюрэ цукрам, пры неабходнасці разводзяць вадой і даводзяць да кіпення.
- Гарачым зашпунтоўваюць сок у стэрыльную тару.
Гарбузовы сок з цытрынавай кіслатой на зіму
Сок з гарбузінні мякаці атрымліваецца прыемней да спадобы, калі дапоўніць яго іншым фреш з кіслінкай, подкислить цытрынавым сокам або як у дадзеным выпадку пакласці цытрынавую кіслату. Прыгатаваны падобным манером напой мае больш высокія паказчыкі захаванасці і меней патрабавальны да ўмоў захоўвання.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- кіслата цытрынавая - 0,5 ч. лыжкі;
- вычышчаная вада - 2 л;
- цукровы пясок - 300 г.
падрыхтоўка
- Гарбуз чысцяць, наразаюць лустачкамі, заліваюць вадой да пакрыцця і вараць да мяккасці.
- Прабіваюць аснову блендером, падсалоджваюць, дадаюць кіслату цытрынавую.
- Разводзяць напой вадой, кіпяцяць адну хвіліну.
- Зашпунтоўваюць гарбузовы сок з цытрынавай кіслатой на зіму ў стэрыльныя слоікі.
Гарбузовы сок без цукру на зіму
Неверагодна карысны для здароўя гарбузовы сок з мёдам. Падсалоджваць напой пераважна перад ужываннем, а нарыхтоўваць на зіму без дадання цукру. Ідэальную захаванасць нарыхтоўкі забяспечыць стэрылізацыя сасудаў з пітвом з наступным іх герметычным укупориванием і самостерилизацией.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- вычышчаная вада - 2 л;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Гарбуз чысцяць, наразаюць некрупным лустачкамі, прыпускае да мяккасці з даданнем вады.
- Пюрируют агароднінную аснову блендером, разводзяць вадой, разліваюць па слоіках.
- Стэрылізуюць посуд 20 хвілін, зашпунтоўваюць, грунтоўна ўцяпляюць да астывання.
Сок з гарбуза з журавінамі на зіму
Яшчэ больш карысным і пажыўным становіцца нарыхтаваны сок з гарбуза на зіму , калі дапоўніць восеньскі гародніна пры падрыхтоўцы напою журавінамі. Ягады не толькі напоўняць нарыхтоўку дадатковымі вітамінамі і мінераламі, але і нададуць ёй неабходную Вам кіслінку і незвычайны арыгінальны водар.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- журавіны - 1,5 кг;
- вычышчаная вада - 3 л;
- цукровы пясок - 300-400 г.
падрыхтоўка
- Гарбузовую мякаць і журавіны прапускаюць праз сокавыціскалку.
- Падсалоджваюць напой, дадаюць ваду.
- Калі ёсць жаданне атрымаць напой гусцейшай, дадаюць у склад трохі праваранага да мяккасці гарбузовых выжимок.
- Зашпунтоўваюць сок у стэрыльную тару, ахінаюць цяпло да поўнага астывання.