Шыпшыннік - хмызняк сямейства розоцветных, які шырока ўжываецца ў народнай медыцыне. Для падрыхтоўкі розных настоек, напояў, кампрэсаў і г.д. выкарыстоўваюць не толькі плён шыпшынніка, але і яго лісце, галінкі, кветкі і нават карані. Але ўсё ж найбольш папулярнымі з'яўляюцца плён шыпшынніка. Пра тое, як іх заварваць і піць мы сёння і раскажам.
Як правільна заварыць сушеный шыпшыннік?
Часцей за ўсё кажучы пра тое, як заварыць гарбату з шыпшынніка, маецца на ўвазе, што заварваць будзе менавіта сухі шыпшыннік. Як правільна заварваць чай у гэтым выпадку? Ёсць некалькі спосабаў.
Спосаб першы. Атрыманне настою шыпшынніка
Для гэтага вам спатрэбіцца тэрмас. Калі ж у вас яго няма, ці ён не падыходнага аб'ёму, то можна збудаваць тэрмас самастойна. Для гэтага трэба ўзяць звычайную банку (аб'ём не мае значэння), пластмасавую вечка і якое-небудзь коўдру або вялікае ручнік, каб ахінуць банку. Але вернемся да рэцэпце падрыхтоўкі настою шыпшынніка.
Для яго прыгатавання неабходна ўзяць шыпшыннік і ваду ў прапорцыі 1:10. Гэта значыць, калі ваш тэрмас разлічаны на 1 літр, то вам трэба ўзяць 100 грам сухога шыпшынніка. Гэта прыблізна складае 4 сталовыя лыжкі, або каля 30 ягадак. Іх трэба старанна прамыць. І тут рэцэпт прыгатавання мае два альтэрнатыўных варыянту далейшага развіцця падзей.
Вы можаце ўзяць ягадкі цалкам і проста заліць іх кіпенем. Перавагай гэтага спосабу з'яўляецца адсутнасць варсінак, наяўных ўнутры ягад. Але так густ шыпшынніка будзе не гэтак выяўленым.
Ці ж вы можаце здрабніць ягады, а затым у такім выглядзе пакласці іх у тэрмас і заліць кіпенем. Тады смак будзе больш насычаным, а плён шыпшынніка аддадуць максімальную колькасць карысных рэчываў. Але ёсць у такога спосабу падрыхтоўкі і недахопы, а менавіта наяўнасць варсінак ў напоі. У гэтым выпадку, перад ужываннем трэба некалькі разоў працадзіць напой праз марлю, і толькі потым піць. А таксама трэба быць вельмі ўважлівай падчас драбнення пладоў. Паколькі варсінкі могуць патрапіць на скуру, у вочы і выклікаць непрыемны сверб.
У тэрмасе настойваць шыпшыннік трэба не менш за 7 гадзін. Таму рэкамендуюць заліваць плён вечарам, тады на раніцу вы атрымаеце выдатны напой.
Спосаб другой. Адвар з пладоў шыпшынніка
Адвар з пладоў шыпшынніка рыхтуецца ў тых жа прапорцыях, што і настой. Самы просты варыянт - гэта проста варыць плён шыпшынніка на працягу 1 гадзіны. У гэтым выпадку вараць іх пад зачыненым вечкам, і перыядычна дадаюць ваду. Затым рэкамендуюць настаяць гэты напой яшчэ на працягу некалькіх гадзін. Але можна ўжываць ужо і ў такім выглядзе. Абавязкова перад ужываннем некалькі разоў працадзіць адвар праз марлю.
Як лепш заварваць свежы шыпшыннік?
Для атрымання карыснага напою можна выкарыстоўваць і свежыя плады шыпшынніка. Для гэтага вам спатрэбіцца 2-3 сталовыя лыжкі ягад і 1 літр вады. Спачатку прамываем шыпшыннік, затым размінаем яго відэльцам, або прапускаем праз мясасечку. Але памятайце, што трэба быць вельмі асцярожнымі пры гэтым, так як валасінкі могуць застацца на руках, у мясасечцы, патрапіць у вочы або ў іншае страва. Затым бярэм падлогу літра кіпеню і заліваем ім размятые плён. Накрываем сподкам або вечкам і ахінаюць. Праз 30-40 хвілін працаджваем ваду, а здробнены плён заліваем пакінутымі 500 мл вады і кіпяцім на працягу 30 хвілін. Зноў працаджваем. Злучаем настой і адвар шыпшынніка, і напой гатовы.
Як заварваць шыпшыннік пры цяжарнасці ці дзіцяці?
Лепш за ўсё выкарыстоўваць першы спосаб настойвання пладоў сухога шыпшынніка, і ня размінаць пры гэтым плён. Але варта памятаць, што ў 10-15 ягадах шыпшынніка змяшчаецца сутачная норма вітаміна С. Таму не варта злоўжываць гэтым напоем. І калі вы прыгатавалі настой з 30 ягад на 1 літр вады, то ў суткі можна выпіць не больш 1/3 літра настою шыпшынніка.
Як заварваць корань шыпшынніка?
Адвар з каранёў шыпшынніка рыхтуецца так. Бярэм 1 сталовую лыжку здробненых каранёў шыпшынніка і 500 мл вады. Адварваем шыпшыннік на працягу 15 хвілін, пасля чаго даем яму пастаяць яшчэ каля 10-15 хвілін, а потым працаджваем.