Самагон з мёду - вельмі смачны і цікавы напой. Адзіны мінус заключаецца ў высокай кошту гэтага прадукту, але смакавыя якасці гатовага напою, паверце, таго каштуюць. Давайце разгледзім з вамі некаторыя простыя рэцэпты і даведаемся, як прыгатаваць самагонку з мёду.
Рэцэпт самагону з мёду
інгрэдыенты:
- мёд кветкавы - 3 кг;
- вада - 5 л;
- дрожджы - 200 г.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як зрабіць самагонку з мёду. Бярэм мёд, выліваць яго ў чыстую 10 літровы рондаль, заліваем вадой, ставім на слабенькі агонь і чакаем, пакуль сумесь закіпіць. Перыядычна здымаем ўзнімальную пену і мяшай, каб мёд не прыгарэлым. Варым масу хвілін 10, а затым акуратна здымаем ёмістасць з пліты і пакідаем астужать да тэмпературы 30 градусаў. Пасля гэтага выкладваем у рондаль дрожджы і змешваем змесціва. Затым пералівалі сумесь у шкляны бутэльку або невялікі дубовы бочачку і ставім у цёплае месца на некалькі дзён для закісання.
Праз некаторы час, даем мёду трохі абараніцца і пасля завяршэння працэсу закісання, спрабуем Пераброддзе сусло на смак на наяўнасць цукру. Пасля адстойвання мёд зліваем ў медны аламбик або самагонны апарат. Для перагонкі мёду лепш за ўсё выкарыстоўваць аламбик, таму што ў дыстыляты больш захоўваецца цудоўны водар і густу мёду. Пераганяецца ён з аддзяленнем «сэрца», гэтак жа сама як і любое іншае духмянае сыравіну.
Калі ваш дыстылят ўдалося атрымаць з поўным падзелам фракцый і мёд першапачаткова не аддаваў звычайнай брагай, то дыстылят крэпасцю не менш за 70%, але і не больш за 80% лепш вытрымліваць ў дубовай бочцы. Пры зброджванні мёду можаце выкарыстоўваць таксама любыя ягады на свой густ, з мэтай атрымання незвычайнага і арыгінальнага водару.
Ёсьць яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі самагонкі з мёдам. Ён больш просты і складаецца ў наступным: мёд кладзем у рондальчык, дадаем цёплую кіпячоную ваду, дрожджы і добра ўсё змешваем. Далей робім усё сапраўды гэтак жа, як у папярэднім рэцэпце. Гатовы напой разліваюць па бутэльках, закаркоўваем і прыбіраем у склеп.
Рэцэпт мядовага самагону
інгрэдыенты:
- мёд - 3 кг;
- сіроп - 3 л;
- вада - 25 л;
- дрожджы - 300 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, мёд змешваем з сіропам, дадаем дрожджы, заліваем сумесь вадой і старанна ўсё размешваць да аднастайнага стану. Затым ставім ёмістасць на тыдзень для закісання ў цёплае месца і чакаем. Як толькі сумесь будзе гатовая, пераганяць яе і разліваем гатовы самагон па бутэльках.
Самагон з мёдам і перцам
інгрэдыенты:
- гарэлка - 500 мл;
- чырвоны пякучы перац - 1 струк;
- чорны перац гарошкам - 5 шт .;
- кветкавы мёд - 3 ст. лыжкі;
- гваздзік - 3 шт.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін варыянт, як зрабіць самагон з мёду з перцам. Пералівалі гарэлку ці чысты самагон з бутэлькі ў літровы чыстую банку. Туды ж кладзем цвічку, перац гарошкам, востры перчык і мёд. Пасля гэтага ўсе старанна змешваем, шчыльна закрываем слоік вечкам і ставім на 5 дзён у прахалоднае і цёмнае месца.
Першыя 3 дні адзін раз у суткі змесціва банкі добранька боўтаюць, а два апошнія - проста адстойваем наш напой.
Кожны спосаб падрыхтоўкі самагонкі з мёду, цікавы і арыгінальны па сваім, але галоўнае тут, не перабраць толькі з дрожджамі, так як яны ў адваротным выпадку моцна знізяць смакавыя якасці напою. І калі вы выкарыстоўваеце самагонны апарат, то абавязкова сочыце за соплам вашай гарэлкі. Пры моцным і нераўнамерным награванні мёд падчас перагонкі можа подгореть. Лепш за ўсё, як было напісана раней, выкарыстоўваць для такіх дыстылятаў медны аламбик.