Вось і наступілі холаду, а разам з імі з'явіліся няпрошаныя госці - стомленасць, дэпрэсія і прастуды. І першае, што прыходзіць нам у галаву, - гэта кубак традыцыйнага гарачай гарбаты. Але ж ёсць і дастойная альтэрнатыва - напой, завезены да нас з Еўропы і скандынаўскіх краін, які носіць назву глінтвейн.
Так усё ж такі чай ці глінтвейн? Скептыкі, вядома, ўпэўняцца: ці так добры глінтвейн ад прастуды? Бо гэта алкагольны напой! Але нават тэрапеўты згодныя, што пры правільным выкарыстанні алкаголь у барацьбе з прастудай - добрая запамога. Бо віно, якое выкарыстоўваецца як аснова для глінтвейну, само па сабе валодае выдатнымі процімікробнымі ўласцівасцямі. А ўжо ў гарачым напоі яно значна паляпшае самаадчуванне хворага, аднаўляе сілы і палягчае непрыемныя сімптомы. Вітамін З з цытрусаў і спецыі, дабратворна ўплываюць на імунітэт, робяць глінтвейн выдатным сродкам ад прастуды. Тым больш, калі ў вас няма алергіі на мёд, заўсёды можна прыбраць у рэцэпце цукар і зрабіць такі карысны глінтвейн з мёдам.
Як жа прыгатаваць глінтвейн? Гэта нескладана зрабіць з дапамогай нашых саветаў.
У наш час існуе вялікая разнастайнасць він - як жа правільна выбраць віно для глінтвейну? Традыцыйна для гэтага гарачага напою выбіраюць чырвонае сухое віно, а патрэбную слодыч яму нададуць цукар або мёд. Не купляйце дарагое віно - пасля прагравання яно страціць усе свае каштоўныя якасці. Не варта выбіраць і занадта моцнае - залішні прысмак алкаголю можа ўсё сапсаваць. Белае віно таксама падыходзіць для глінтвейну, але напой на яго аснове будзе больш кіслым. Гэта папраўна - можна ўзяць паўсалодкае віно ці замяніць лімоны ў рэцэпце глінтвейну ад прастуды на апельсін.
Якія ж спецыі выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі глінтвейну? Самы просты варыянт - гэта купіць гатовы набор спецый ў краме. Як правіла, на адваротным баку ўпакоўкі ёсць нават кароткія інструкцыі, як прыгатаваць глінтвейн. Але заўсёды можна купіць патрэбныя спецыі асобна і пакласці іх у патрэбных прапорцыях. Лепшы выбар - нямолатае спецыі для глінтвейну, бо пазбаўлены непатрэбнага асадка гатовы напой піць значна прыемней. Традыцыйна для прыгатавання выкарыстоўваюць карыцу, цвічку, кардамон, чорны і духмяны перац, лаўровы ліст, аніс, бадзян, цытрусавыя скарынкі. Вам падабаецца імбір? Смела дадавайце яго ў глінтвейн. Спрабуйце новыя спалучэння і эксперыментуйце, абапіраючыся на свой густ.
У рэцэпт глінтвейну ад прастуды можна і трэба дадаць яблыкі, лімоны, апельсіны, сухафрукты. Галоўнае - не перашчыруйце з колькасцю, каб гарачы алкагольны напой не ператварыўся ў звычайны кампот.
Якая ж аптымальная тэмпература падрыхтоўкі глінтвейну? Віно ні ў якім разе нельга даводзіць да кіпення, прытрымвайцеся аптымальных для падрыхтоўкі глінтвейну градусаў (70 - 80 ° С). Выграваць напой на сярэднім агні, памешваючы, пакуль не знікне пена з паверхні. Потым адстаўце хвілін на 40, каб глінтвейн настаяўся. Але, калі вам не трываецца, можна і адразу прыступіць да дэгустацыі.
Глінтвейн ад прастуды лепш піць на ноч і абавязкова гарачым, але не апальваюць. Захоўваць яго можна ў тэрмасе.
Вось адзін з распаўсюджаных рэцэптаў глінтвейну ад прастуды: да 750 мл сухога чырвонага віна дадайце 2-3 ст. лыжкі цукру, 1 апельсін, 1 палачку карыцы, чайную лыжку молатай імбіра, 5 гваздзікоў і 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха. Апельсін з скарынкай
Любы рэцэпт глінтвейну можна прыгатаваць з мёдам замест цукру. Але, як правіла, ад прастуды прапануюць такі склад: на бутэльку паўсалодкае чырвонага віна - чайную лыжку мёду, па дробцы солі і карыцы, 3-5 гарошын чорнага перцу, 5-6 гваздзікоў і 1 апельсін.
Карысць глінтвейну ў барацьбе з сезоннымі хваробамі, вядома, бясспрэчная, але не забывайце і пра супрацьпаказанні да яго ўжывання - цукровы дыябет, гастрыт, сардэчна-сасудзістыя захворванні. Абавязкова пераканайцеся, што ў вас няма алергіі на мёд або іншыя складнікі напою. І будзьце здаровыя!