Чарнічная настойка

Разнастайныя настойкі лічыліся адным з найбольш старажытных і карысных напояў на Русі. У нашы дні іх без працы можна прыгатаваць у хатніх умовах. Мы раскажам вам сёння, як прыгатаваць смачную і натуральную чарнічную настойку.

Рэцэпт чарнічнай настойкі

інгрэдыенты:

• ягады чарніцы - 1,2 кг;
• вада - 200 мл;
• гарэлка - 1 л;
• цукар - 200 г.

падрыхтоўка

Ягады чарніцы перабіраем, прамываем і абсушваюць. Затым перасыпаць іх у чысты бутлю, ўліваем ваду і засынаем цукрам. Пасля гэтага дадаем гарэлку, шчыльна закрываем вечкам і ставім напой на некалькі тыдняў на сонца. Праз некаторы час, настойку працаджваем, разліваюць у бутэлькі, астуджаем і падаем на стол.

Настойка на чарніцах

інгрэдыенты:

• чарніца - 1 кг;
• вада - 1 л;
• корань імбіра - 2 г;
• дрожджы - 2 г;
• цукар - 3 ст .;
• сідр - 1 л;
• размарын - 3 лісціка.

падрыхтоўка

Пры падрыхтоўцы чарнічнай настойкі ягады кладзем у глыбокі посуд, заліваем іх кіпенем, ставім на 4 дні ў прахалоднае месца, а па заканчэнні гэтага тэрміну працаджваем ягадны адвар. У выніку ў вас павінен атрымацца сок, да якога мы дадаем цукар і дрожджы. Затым ставім напой у цёплае месца, каб ён Пераброддзе, на 3 дні. Па заканчэнні дадзенага тэрміну, усё добранька размешваць і прыбіраем яшчэ на 3 дні, каб сумесь настаялася і асёл асадак. Пасля гэтага атрыманую настойку працаджваем у ёмістасць і ставім вытрымлівацца хоць бы на 4 месяцы. Далей гатовае віно разліваюць у бутэлькі, закрываем і прыбіраем у халадзільнік на захоўванне.

Сунічным-чарнічная настойка

інгрэдыенты:

• ягады чарніцы - 500 г;
• ягады суніцы - 500 г;
• цукар - 200 г;
• гарэлка - 600 мл;
• кіпячоная вада - 300 мл.

падрыхтоўка

Ягады прамываем, апрацоўваем і абсушваюць. Затым выкладваем іх у слоік і перасыпаць цукрам. Закаркоўваем зверху вечкам і ставім на ноч у цёмнае месца, каб чарніца і суніца пусцілі сок. На наступны дзень даліваюць гарэлку і ўсё дбайна змешваем. Прапорцыя ў вас павінна быць такая: 1/3 частка свежых ягад і 2/3 часткі гарэлкі.

Закрываем пластмасавай вечкам і прыбіраем ёмістасць у прахалоднае месца прыблізна на 1 месяц. Пасля гэтага настойку працаджваем некалькі разоў: першы раз праз дробнае падсітак, а другі - праз некалькі слаёў марлі, каб напой стаў крышталёва-чыстым. Разліваем ягадную настойку па бутэльках, астуджаем і падаем на стол. Можна дадаць у яе па жаданні маліну ці парэчку.

Шукайце яшчэ рэцэпты хатніх алкагольных напояў, тады раім звярнуць увагі на рэцэпты наліўкі ў журавін і настойкі з брусніц .