Яблычны квас - выдатны асвяжальны напой. Рэцэпты яго падрыхтоўкі чытайце ніжэй.
Яблычны квас - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яблыкі сярэдняга памеру - 3 шт .;
- цукар - 50 г;
- дрожджы свежыя - 5 г;
- вычышчаная вада - 1 літр;
- цытрынавы сок - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Яблыкі добранька маім і чысцім іх ад семак і лупіны. Рэжам яблыкі дзелькамі і адпраўляем у рондаль і ўліваем гарачую ваду. Даводзім да кіпення і 5 хвілін варым. Рондаль з пліты здымаем і пакідаем пад вечкам астываць да цёплага стану. Потым трохі яблычнага адвара зліваем, разводзім ў ім дрожджы і пакідаем на чвэрць гадзіны. Калі з'явіцца пенная шапочка, адпраўляем масу ў рондаль, дадаем цукар і сок цытрыны. Старанна ўсё размешваць і на 15-й гадзіне пакідаем для закісання пры пакаёвай тэмпературы. Гатовы квас працаджваем і прыбіраем у холад.
Яблычны квас - старадаўні рэцэпт
інгрэдыенты:
- саспелыя яблыкі - 500 г;
- вада вычышчаная - 2 літры;
- свежыя дрожджы - 10 г;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Вымытыя яблыкі наразаем кавалачкамі. Пры гэтым костачкі і хвосцікі абавязкова выдаляем. Кіпяцім ваду, кладзем яе яблыкі і на малым агні варым каля 5 хвілін. Дадаем цукар і, памешваючы, пару хвілін варым яшчэ на малым агні да растварэння цукру. Атрыманы такім чынам кампот астуджаюць да пакаёвай тэмпературы, потым дадаем дрожджы, добра размешваць і прыкрываем марляй. Гадзінкі праз 2-3 з'явіцца кіслявы пах і пена. Гэта азначае, што квас ўжо Заброддзе. Пасля гэтага напой павінен настаяцца пры пакаёвай тэмпературы гадзін 12. Затым працаджваем яго, разліваюць па ёмістасцям і ставім у холад. Гадзін праз 7 напой будзе гатовы для падачы.
Квас з яблычнага соку
інгрэдыенты:
- сок яблычны без мякаці - 1 літр;
- растваральны кава - 1 арт. лыжка;
- вычышчаная вада - 3 літры;
- цукровы пясок - 200 г;
- сухія дрожджы - 10 г.
падрыхтоўка
Ваду кіпяцім і астуджаюць да тэмпературы прыкладна 25-29 градусаў. Ўліваем сок, кладзём цукар, кава, дрожджы і змешваем. Прыкрываем зверху марляў пакідаем на 12 гадзін прама ў пакоі. Праз шчыльную тканіну квас працаджваем, разліваюць па бутлях і закрываем. Вытрымліваем у холадзе гадзін 5, а потым спрабуем.
Яблычны квас без дрожджаў
інгрэдыенты:
- квас хлебны - 3 літры;
- цукар - 200 г;
- яблыкі - 1 кг.
падрыхтоўка
Яблыкі рэжам кавалачкамі. Асяродак выразаем, а мякаць разам з лупінай здрабняем з дапамогай буйной таркі. Гатовую яблычную масу змяшчаем у рондаль, заліваем квасам, дадаем цукар і размешваць. Напой працаджваем праз марлю, разліваюць па бутэльках, закрываем і на 6-й гадзіне прыбіраем у холад.
Як зрабіць яблычны квас у хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- какава - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 100 г;
- вада вычышчаная - 2 літры;
- сухія дрожджы - ½ ч. лыжкі;
- сок яблычны натуральны - 500 мл.
падрыхтоўка
Какава, дрожджы і цукар змешваем. Атрыманую сумесь раствараюць у цёплай вадзе. Ўліваем яблычны сок, размешваць, накрываем вечкам і на 12 гадзін пакідаем пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага напой прыбіраем холад, а гадзінкі праз 3 ужо можна яго ўжываць.
Яблычны квас у хатніх умовах без дрожджаў
інгрэдыенты:
- яблыкі свежыя саспелыя - 5 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- вычышчаная кіпячоная вада;
- пясок цукровы - 500 г.
падрыхтоўка
Яблыкі перабіраем, ухіляючы прыпсаваныя. Маім іх, выдаляем пладаножкі на рэжам на 4 часткі. Змяшчаем іх у эмаляваны ёмістасць. Заліваем іх вадой так, каб яблыкі былі проста ёю пакрытыя. Дадаем цукар, цытрынавую цэдру і трохі соку. Пакідаем ёмістасць на некалькі дзён для закісання. Дні праз 3 яблыкі добра адціскаюць. Атрыманы напой і будзе яблычным квасам. Па бутэльках размяркоўваем і прыбіраем у холад.