Гарачы шакалад - напой для сапраўдных гурманаў і тых, хто жадае падняць настрой, зарадзіцца жыццёвай энергіяй, пазітывам, сагрэцца ў зімовыя халады. Пры падачы ласунак дапаўняюць шакаладнай габлюшкай, маршмеллоу, а па жаданні каханым печывам, круасанаў, іншы выпечкай.
Як прыгатаваць гарачы шакалад?
Зрабіць гарачы шакалад у хатніх умовах можна з якаснага шакаладу: малочнага, чорнага ці белага, або выконваючы на практыцы больш бюджэтныя версіі падрыхтоўкі напоя з какава парашка.
- Кавалкі шакаладу растопліваюць на вадзяной лазні або ў гарачым малацэ, бесперапынна памешваючы венцам.
- Напаўняюць напой дадатковым густам даданнем да малака пры кіпячэнні ванільны або карычнага палачкі, іншых рэзкіх затавак або кідаючы молатыя дабаўкі на завяршальным этапе падрыхтоўкі.
- Слодыч пітва рэгулююць вар'іраваннем прапорцый выкарыстоўваюцца відаў шакаладу, даданнем цукру.
- Гарачы шакалад атрымліваецца больш далікатным і аксамітным да спадобы, але і разам з тым больш каларыйны, калі прыгатаваць яго на аснове або з даданнем вяршкоў.
Як зрабіць гарачы шакалад з шакаладкі?
Зварыць смачны і духмяны гарачы шакалад дома можна з простай шакаладнай пліткі. Важна быць упэўненым у якасці і натуральнасці зыходнага прадукту, набываючы яго ў правераных вытворцаў. Прапорцыі складнікаў можна змяняць па жаданьні і ўводзіць у склад новыя вострыя прыправы і смакавыя дадаткі.
інгрэдыенты:
- малако - 0,5 л;
- чорны шакалад - 70 г;
- малочны шакалад - 30 г;
- вяршкі 33% - 75 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
- Даводзяць да кіпення 150 мл малака, закладваюць у ёмістасць лустачкі шакаладу і размешваюць да іх распускання.
- Ўліваюць сліўкі, астатняе малако, дадаюць дробку солі.
- Выграваюць сумесь, памешваючы венцам да з'яўлення першых прыкмет кіпення, але не даюць закіпець.
- Здымаюць ёмістасць з пліты і падаюць гарачы малочны шакалад, дапоўніўшы яго ў кубку шакаладнай габлюшкай.
Гарачы шакалад з какава парашка
Наступны рэцэпт для тых, хто жадае зэканоміць сродкі або проста не мае магчымасці ў дадзены момант выкарыстаць для падрыхтоўкі напою шакаладныя пліткі. Гарачы шакалад з какава рыхтуецца элементарна, мае смакавыя характарыстыкі падобныя з аўтэнтычнай версіяй і стане ідэальным дэсертам для ня пераборлівых спажыўцоў.
інгрэдыенты:
- малако з высокім адсоткам тлустасці - 0,5 л;
- ваніль - па гусце;
- цукар - 4 ч. лыжкі або па гусце;
- парашок какава - 8-10 ч. лыжак.
падрыхтоўка
- Злучаюць у сатэйнік какава парашок з цукрам і ваніллю.
- Патроху уліваюць малако, размешваючы масу пры гэтым венцам.
- Размяшчаюць пасудзіну на пліце, выграваюць пры памешванні да распускання крышталяў і даюць напою закіпець.
- Падаюць гарачы шакалад з каханай выпечкай, ці проста пасыпаюць шакаладнай габлюшкай.
Белы гарачы шакалад - рэцэпт
Напой для прыхільнікаў больш далікатных смакавых характарыстык - белы гарачы шакалад. Рыхтуюць яго з белай шакаладнай пліткі, дадаючы ў склад ванільны экстракт, а ў асобных выпадках трохі растваральнай кавы для дадатковага водару. Пры падачы пітво можна дапоўніць узбітымі сліўкамі і цёртым чорным шакаладам.
інгрэдыенты:
- малако - 3 шклянкі;
- белы шакалад - 180 г;
- ванільны экстракт і растваральны кава - па 2 ч. лыжкі;
- цукровая пудра - па гусце;
- узбітыя сліўкі, цёрты шакалад.
падрыхтоўка
- Даводзяць малако да кіпення.
- У ёмістасць блендера закладваюць лустачкі белага шакаладу, ваніль, кава, ўзбіваюць да аднастайнасці.
- Уліваюць гарачае малако і працягваюць ўзбіванне да распускання шакаладу.
- Падсалоджваюць напой цукровай пудрай.
- Падаюць гарачы белы шакалад са сліўкамі і шакаладнай габлюшкай.
Як прыгатаваць гарачы шакалад у кавамашыны?
Падрыхтоўка гарачага шакаладу ў кавамашыны дазволіць атрымаць асалоду ад густым і далікатным густам атрыманага напою. Дамагчыся падобнага выніку шляхам класічнай варэння на пліце вельмі складана і праблематычна, што з'яўляецца выдатнай матывацыяй для выкарыстання адмысловай прылады, калі такое маецца ў наяўнасці.
інгрэдыенты:
- малако - 200 мл;
- шакаладны парашок - 50 г.
падрыхтоўка
- У пітчар прылады засынаюць шакаладны парашок, заліваюць яго малаком, якое можа быць суцэльным або разведзеным з сухога прадукту.
- Даводзяць пры дапамозе пары сумесь практычна да кіпення.
- Памяншаюць фарсунку і чакаюць загусцення напою.
- Пераліваюць густы гарачы шакалад у кубак і тут жа падаюць.
Гарачы шакалад з маршмеллоу - рэцэпт
Эфектным дарэчным дадаткам да гарачага шакаладу стануць смачныя паветраныя зефирки маршмеллоу. Іх дадаюць прама ў кубак да гатовага напою, зрабіць які можна з шакаладных плітак, какава на аснове малака ці вяршкоў. Любая версія піцця пры падобнай падачы падасца апетытней і смачней.
інгрэдыенты:
- малако - 300 мл;
- сліўкі - 70 мл;
- шакалад - 80 г;
- маршмеллоу - па гусце.
падрыхтоўка
- Змешваюць у сатэйнік з тоўстым дном малако і вяршкі.
- Дадаюць разламалі на кавалачкі шакалад.
- Выграваюць сумесь пры памешванні практычна да кіпення, дамагаючыся распускання усіх шакаладных лустачак.
- Падаюць гатовую гарачую шакалад з маршмеллоу, паклаўшы зефирки прама ў кубак і побач на сподак.
Мексіканскі гарачы шакалад
Прыгатаваўшы гарачы мексіканскі шакалад па наступным рэцэпце, атрымаецца атрымаць асалоду ад незвычайнай гушчынёй, пікантнасцю і вытанчанай остринкой атрыманага прывабнага дэсерту. Патрэбную тэкстуру забяспечаць яечныя жаўткі, а характэрны смакавай мексіканскі каларыт надасць дробка кайенского перцу і молатая карыца.
інгрэдыенты:
- малако - 300 мл;
- карычневы цукар - 40 г;
- цёмны шакалад - 80 г;
- молатая карыца і ванільны цукар - па 0,5 ч. лыжкі;
- жаўток - 1 шт .;
- кайенского перац і соль - па дробцы.
падрыхтоўка
- Падаграваюць малако практычна да кіпення.
- Дадаюць соль, перац, карыцу і лустачкі шакаладу, размешваюць да распускання апошняга.
- Ўмешваецца ў сумесь расцёртыя з карычневым цукрам жаўткі, выграваюць, размешваючы венцам, яшчэ крыху, але не кіпяцяць.
- Падаюць гарачы шакалад з перцам, дапоўніўшы напой у кубку узбітымі сліўкамі і пасыпаўшы молатай карыцай.
Гарачы шакалад па-італьянску
Падрыхтоўка гарачага шакаладу па італьянскаму рэцэпце патрабуе наяўнасць спецыяльнага кампанента - молатай аррорута, які надае напою вытанчаную і насычанае гушчыню і дадатковы густ. Прадукт паспяхова замяняюць кукурузных крухмалам, які падобны па ўласцівасцях і характарыстыках з неабходным здробненым коранем Маранта (аррорутом).
інгрэдыенты:
- малако або сліўкі - 1,5 шклянкі;
- карычневы цукар - 2 ст. лыжкі;
- цёмны шакалад - 120 г;
- аррорут або крухмал - 2 ч. лыжкі;
- апельсінавая цэдра.
падрыхтоўка
- Падаграваюць малако або сліўкі да кіпення, дадаўшы карычневы цукар і аррорут.
- Закладваюць перетертый шакалад, размешваюць да яго растварэння ў напоі.
- Абмешваюць дэсерт апельсінавай цэдрай і падаюць, пакуль гарачы.
Алкагольны гарачы шакалад
Прыгатаваць хатні гарачы шакалад можна з даданнем алкаголю: лікёру, рому, бурбона, або рэзкіх спіртавых настоек. Як і класічныя версіі, алкагольны напой можна падаваць з узбітымі сліўкамі, цёртым шакаладам або дробкай молатых рэзкіх затавак. У якасці базавага кампанента выкарыстоўваюць шакалад, какава ці шакаладны парашок.
інгрэдыенты:
- малако - 320 мл;
- цёмны шакалад або шакаладны парашок - 100 г або 5 арт. лыжак;
- лікёр - 50 мл;
- узбітыя сліўкі або шакаладная габлюшка.
падрыхтоўка
- Награваюць малако, не даводзячы яго да кіпення.
- Дадаюць шакалад, размешваюць да растварэння лустачак.
- На дно ёмістасці для падачы наліваюць лікёр, затым запаўняюць пасудзіна гарачым шакаладам, дэкаруюць да спадобы узбітымі сліўкамі і шакаладнай габлюшкай і падаюць.
Гарачы шакалад з карыцай
Прыгатаваны гарачы шакалад сваімі рукамі можа быць дзіўна насычаным, духмяным і пікантным да спадобы. Для гэтага проста трэба дадаць у склад напою молатую карыцу і палачкі вострыя прыправы, а акрамя шакаладных лустачак з малаком выкарыстаць пры падрыхтоўцы парашок какава і тоўстыя сліўкі.
інгрэдыенты:
- малако - 450 мл;
- сліўкі - 150 мл;
- цёмны шакалад - 250 г;
- какава парашок - 1 ст. лыжка;
- цукар - 50 г;
- карыца молатая - 1 ст. лыжка;
- палачкі карыцы і машмеллоу.
падрыхтоўка
- На вадзяной лазні растопліваюць ў сліўках лустачкі шакаладу.
- Змешваюць цукар з какавы, карыцай і малаком, падаграваюць да кіпення, даюць настаяцца 10 хвілін, працаджваюць.
- Зноў кіпяцяць малочную аснову, уліваюць распалены шакалад са сліўкамі, выграваюць няшмат.
- Падаюць напой з палачкамі карыцы і зефиринами.
Гарачы шакалад з Нутэла
Смачны гарачы шакалад з арэхавым густам атрымаецца з гатовай шакаладнай пасты. Насычанасць напою рэгулююць колькасцю апошняй у складзе, суправаджэннем якой можа быць суцэльнае малако, вяршкі або нават вада. Па жаданні пітво можна закрасіць карыцай, ваніллю, іншымі рэзкімі затаўкамі па гусце.
інгрэдыенты:
- малако - 400 мл;
- шакаладная паста - 6 ст. лыжак;
- цукар, ваніль, карыца - па гусце;
- шакаладная габлюшка або ўзбітыя сліўкі.
падрыхтоўка
- Награваюць малако практычна да кіпення.
- Дадаюць шакаладную пасту, размешваюць венцам да яе растварэння ў малочнай аснове, выграваюць няшмат.
- Запраўляюць напой па гусце, даюць настаяцца, падаюць гарачым, дапоўніўшы узбітымі сліўкамі і шакаладнай габлюшкай.
Гарачы шакалад з карамеллю
Наступны рэцэпт смачнага гарачага шакаладу спаўняецца з карамеллю і дазваляе ў выніку атрымаць дзівосны насычаны шакаладны густ дэсерту. Па жаданні канцэнтрацыю напою можна некалькі паменшыць, дадаўшы больш вяршкоў ці менш цёмнага шакаладу і падкарэктаваў пры гэтым колькасць цукровай пудры.
інгрэдыенты:
- сліўкі - 200 мл;
- шакалад цёмны - 400 г;
- карамельны сіроп - 3 ст. лыжкі;
- пудра цукровая - 1-2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Растопліваюць шакалад на вадзяной лазні.
- Сліўкі ўзбіваць у густую пену з даданнем цукровай пудры.
- Палову сметанковай масы ўмешваецца да шакаладу.
- Астатнія сліўкі злучаюць з карамельных падліўкай , змешваюць і дапаўняюць сумессю сметанковы гарачы шакалад у кубках пры падачы.
Як зрабіць гарачы шакалад у мікрахвалеўцы?
Элементарна рыхтуецца гарачы шакалад у мікрахвалеўцы . Для выканання рэцэпту можна выкарыстоўваць лустачкі цёмнай або малочнай пліткі, дапоўніўшы іх малаком або сумессю з вяршкамі. Класічны густ напою набудзе дадатковыя характарыстыкі з даданнем карыцы, гваздзікі, ванілі і іншых духмяных і смакавых дабавак.
інгрэдыенты:
- малако - 200 мл;
- шакалад малочны і горкі - па 30 г;
- шакаладная габлюшка і зефір для падачы.
падрыхтоўка
- Наліваюць малако ў ёмістасць, прыдатную для падрыхтоўкі ў ЗВЧ печы.
- Награваюць прадукт да гарачага стану, змясціўшы ў прылада на высокую магутнасць на 1-1,5 хвіліны.
- У іншай пасудзіне растопліваюць лустачкі шакаладу. Для гэтага адпраўляюць пасудзіну на высокую магутнасць на 10-30 секунд, час ад часу адкрываючы дзверцы і змешваючы.
- Дадаюць да распалены шакаладнай масе гарачае малако, змешваюць да аднастайнасці, выграваюць на ЗВЧ яшчэ 10 секунд.
- Падаюць гарачы напой з шакаладнай габлюшкай і зефірам.
Гарачы шакалад у мультиварке
Гарачы шакалад - рэцэпт, які з лёгкасцю можна выканаць у мультиварке. Пры гэтым не абысціся без памешванні асновы напою ў працэсе падрыхтоўкі, але раўнамернае праграванне ўсё ж забяспечыць больш якасны і смачны выніковы вынік. Класічны варыянт атрымаецца разнастаіць, скарыстаўшыся ідэяй з ніжэйпададзенаму тэхналогіі.
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- шакалад цёмны - 250 г;
- парашок какава - 4 ч. лыжкі;
- растваральны кава - 1 ч. лыжка;
- цукар - 100 г;
- апельсінавая цэдра - 0,5 ст. лыжкі;
- мушкатовы арэх - дробка.
падрыхтоўка
- У чару уліваюць малако (0,5 л), дадаюць лустачкі шакаладу і змешаны з цукрам парашок какавы.
- Ўключаюць рэжым «Тушэнне» на 20 хвілін.
- Рыхтуюць кампаненты пры памешванні да растварэння шакаладных лустачак.
- Дадаюць каву, цэдру і мушкатовы арэх, уліваюць пакінутае малако, даводзяць напой практычна да кіпення і разліваюць па кубках.