Які сагравае духмяны глінтвейн, рэцэпт падрыхтоўкі якога вы даведаецеся далей, з'яўляецца першым напоем на кірмашах, зімовых пікніках або пры складанні меню навагодніх і калядных святаў. Гэтаму цалкам спрыяе дзівосны яго густ і чароўны водар.
глінтвейн класічны
Калі вы яшчэ не ведаеце, як прыгатаваць глінтвейн ў хатніх умовах, рэцэпт у класічным яго выкананні павінен быць першым, які варта паспрабаваць. Звараны такім спосабам напой мае збалансаваны, вывераны густ і гарманічнае спалучэнне кампанентаў. Аднак, і даданне іншых інгрэдыентаў, якія будуць у поўнай меры адпавядаць вашым перавагам, будзе абсалютна не лішнім.
Рэцэпт глінтвейну на чырвоным віне
Часцяком зімовы напой вараць на аснове чырвонага віна. Не абавязкова браць дарагі, элітны прадукт. Падыдуць сухія, паўсухое, салодкія, паўсалодкія віна сярэдняга цэнавага дыяпазону. Галоўнае, каб сыравіна было натуральным, набытым у праверанага прадаўца ад годнага вытворцы. Далей пра тое, як прыгатаваць глінтвейн правільна з захаваннем класічных прапорцый.
інгрэдыенты:
- віно чырвонае - 740 мл;
- вада вычышчаная - 95 мл;
- цукар-пясок - 20 г;
- арэх мушкатовы - дробка;
- молаты імбір - гарбатная лыжка;
- гваздзік у бутонах - 5 шт .;
- палачка карыцы - 1 шт.
падрыхтоўка
- Першапачаткова ў рондальчыку кіпяцяць ваду, дадаўшы ў яе бутоны гваздзікі, палачку карыцы, імбір і молаты мушкатовы арэх.
- Пасля закіпання выключаюць пліту, настойваюць кампаненты пад вечкам хвілін дзесяць, працаджваюць.
- Злучаюць у падыходнай ёмістасці рэзкі адвар, віно і цукар-пясок і выграваюць на спякоце крыху ніжэй сярэдняга, памешваючы, да тэмпературы 75-80 градусаў.
- Здымаюць пасудзіну з агню, настойваюць змесціва хвілін дзесяць і падаюць.
Глінтвейн з апельсінам і карыцай
Глінтвейн з яблыкамі і апельсінамі, дапоўненымі молатай карыцай - гэта не толькі выдатнае сагравае сродак у халодную пару года, але яшчэ і выдатная прафілактыка прастудных і вірусных захворванняў, стымуляванне імунітэту або проста дзіўна смачны напой, якім можна паласавацца ў святы або вечарамі ў будні. Прыгатуйце такі дома і ацэніце гармонію і тонкасць рэцэптуры.
інгрэдыенты:
- віно чырвонае - 740 мл;
- апельсіны - 460 г;
- яблыкі - 240 г;
- мёд - 65 г;
- молаты імбір - 2 дробкі;
- кардамон (скрыначкі) - 4 шт .;
- палачкі карыцы - 2 шт.
падрыхтоўка
- Яблыкі і апельсіны мыюць старанна у гарачай вадзе, разразаюць на некрупные дзелькі і здабываюць костачкі і асяродкі.
- Закладваюць лустачкі ў рондаль з віном і выграваюць на самым слабым агні да тэмпературы 75-80 градусаў.
- У працэсе нагрэву закладваюць карыцу, кардамон і імбір.
- Даюць змесціва настаяцца пад вечкам дзесяць хвілін, дадаюць мёд, разліваюць напой па куфлях і падаюць.
Глінтвейн з белага віна
Віно для глінтвейну можа быць не толькі чырвоным, але і белым. У дадзеным выпадку з-за падвышанай кіслотнасці асноўнага прадукту выкарыстоўваюць большую колькасць цукру або мёду. У астатнім белы глінтвейн рыхтуюць таксама як і чырвоны, дадаючы класічны набор спецый і прыпраў, кавалачкі садавіны. Класічная варыяцыя такога напою прадстаўлена ніжэй.
інгрэдыенты:
- віно белае сухое - 980 мл;
- лімоны або апельсіны - 210 г;
- мёд - 80 г;
- молаты імбір - па гусце;
- гваздзік у бутонах - 4 шт .;
- кардамон (скрыначкі) або зорачкі бадзяна - 3 шт .;
- палачка ванілі - ¼ шт .;
- палачкі карыцы - 2 шт.
падрыхтоўка
- Апельсіны ці лімоны мыюць старанна і наразаюць кружкамі, выдаліўшы пры гэтым костачкі.
- Заліваюць лустачкі цытрусавых віном у рондалі або сатэйнік і ставяць на фаерку з умераным агнём.
- Дадаюць ўсе вострыя прыправы і выграваюць да тэмпературы 80 градусаў.
- Настойваюць змесціва дзесяць хвілін, дадаюць мёд і падаюць.
Глінтвейн з каньяком
Сярод велізарнай разнастайнасці варыяцый гарачага напою ганаровае месца займае глінтвейн з мёдам і каньяком. У спалучэнні з лімонам, апельсінам ён ператвараецца ў эфектыўны сродак для зніжэння падвышанай тэмпературы пры прастудзе, выдатна сагравае пры пераахаладжэнні, прадухіляючы актывацыю вірусаў. Пры правільных прапорцыях каньяк спрыяе лепшаму засвойванню вітаміна З, які змяшчаецца ў садавіне, тым самым узмацняючы яго дзеянне.
інгрэдыенты:
- віно чырвонае - 490 мл;
- якасны каньяк - 60 мл;
- апельсіны - 210 г;
- абрыкосы (кансерваваныя або свежыя) - 140 г;
- абрыкосавы джэм або мёд - 55 г;
- гваздзік у бутонах - 2-3 шт .;
- палачкі карыцы - 2-3 шт.
падрыхтоўка
- У рондалі злучаюць віно, каньяк і апельсінавыя дзелькі.
- Дадаюць лустачкі абрыкосаў, джэм, вострыя прыправы і выграваюць змесціва да тэмпературы 75 градусаў.
- Настойваюць кампаненты дзесяць хвілін пад вечкам і падаюць гарачым.
Глінтвейн - безалкагольны рэцэпт у хатніх умовах
Калі ўжыванне алкаголю вам проціпаказана ці трэба прыгатаваць што-небудзь сагравае для дзіцячай аўдыторыі, то можна зварыць безалкагольны глінтвейн з садавінай на аснове соку. Часцяком выкарыстоўваецца вінаградная або яблычная аснова, якой можна проста замяніць порцыю віна ў класічным рэцэпце напою. Аднак і іншыя сокі, такія, напрыклад, як вішнёвы або абрыкосавы, дадуць не менш смачны і апетытны вынік.
Глінтвейн з вішнёвага соку
Вішнёвы глінтвейн - не толькі ўзрушаюча смачнае, духмянае, сагравае сродак, але яшчэ і неверагодна карыснае. Ён валодае супрацьзапаленчымі, антіоксідантнымі і танізавальнымі ўласцівасцямі, якія ўзмацняюць абменныя працэсы ў арганізме. Спецыі для глінтвейну з соку выкарыстоўваюць у стандартным наборы, які можна змяняць у адпаведнасці са сваімі смакавымі прыхільнасцямі.
інгрэдыенты:
- сок вішнёвы - 720 мл;
- сок яблычны - 210 мл;
- яблыкі - 420 г;
- лімоны або апельсіны - 210 г;
- мёд - 90 г;
- молаты мушкатовы арэх - па гусце;
- гваздзік у бутонах - 4 шт .;
- палачкі карыцы - 2 шт.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўка глінтвейну ў дадзеным выпадку пачынаюць з падрыхтоўкі соку. Можна ўзяць пакупной з пакетаў, але хатні пераважней.
- У вішнёва-яблычны сок закладваюць яблычныя і лімонныя долькі, вострыя прыправы і выграваюць усё да кіпення.
- Настойваюць напой пятнаццаць хвілін, падсалоджваюць да спадобы і падаюць гарачым.
Глінтвейн ў мультиварке
Любы просты рэцэпт глінтвейну можна рэалізаваць з дапамогай кухоннай памочніцы. Пры такой варэнні ствараюцца ідэальныя ўмовы для атрымання лепшых смакавых якасцяў напою. Раўнамернае праграванне кампанентаў пры тэмпературы не вышэй 80 градусаў дазваляе максімальна раскрыць усе водары спецый і захаваць каштоўныя вітаміны і карысныя ўласцівасці віна і садавіны.
інгрэдыенты:
- віно чырвонае - 740 мл;
- апельсін і лімон - па 1 шт .;
- галінка мяты - 1 шт .;
- цукар-пясок - 70 г;
- арэх мушкатовы, кардамон - па гусце;
- молаты або свежы імбір - па гусце;
- гваздзік у бутонах - 4 шт .;
- палачка карыцы - 2 шт .;
- цёмны разынкі - жменю.
падрыхтоўка
- У ёмістасць мультиустройства змяшчаюць усе кампаненты са спісу інгрэдыентаў, папярэдне памыўшы, разрэзаўшы на дзелькі і пазбавіўшы ад костачак цытрусавыя.
- Уключаюць прыбор у рэжыме "Падагрэў" на адну гадзіну.
- Даюць змесціва настаяцца яшчэ дзесяць хвілін пасля сігналу пад вечкам, адкрываюць яе і разліваюць духмяны напой па куфлях.