З прыходам спякотнага, гарачага лета, наўрад ці камусьці захочацца выпіць гарачай кавы ці гарбаты. Хутчэй за ўсё, у такое надвор'е больш за ўсё на свеце хочацца папесціць сябе чымсьці холодненькой, танізавальным і падбадзёрлівым. Для ўсіх аматараў кавы існуе выдатны выхад з дадзенай сітуацыі - выдатны варыянт цудоўнага напою - гляссе (або глясе).
Упершыню яго прыдумалі ў Францыі, і з таго часу гэты напой вельмі палюбіўся гурманам усяго свету. Сваю назву гляссе атрымаў ад лацінскага слова «лёд». Сам кава ўяўляе сабой напой з марозівам, які вельмі папулярны, асабліва летам. Для падрыхтоўкі кавы гляссе выкарыстоўваюцца розныя гатункі марожанага: пламбір, эскімо, крэм-брюле. Шклянку для гляссе лепш за ўсё абраць конусападобнай формы аб'ёмам прыкладна 300 мл.
Звычайна гэты напой п'юць у кафэ, рэстаранах, але яго з лёгкасцю можна прыгатаваць дома! Існуе мноства рэцэптаў гляссе: з даданнем шакаладу і вяршкоў, кававага лікёру, карамельнай крошкі, цукровай пудры і г.д. У любым выпадку, у выніку ў вас павінен атрымацца асвяжальны, салодкі, духмяны напой, які валодае ванільным або сметанковым прысмакам.
Давайце разгледзім некалькі рэцэптаў таго, як прыгатаваць каву глясе ў хатніх умовах і здзівіць дамачадцаў сваімі незвычайнымі здольнасцямі падрыхтоўкі арыгінальных напояў.
Рэцэпт кавы глясе
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- марозіва пламбір або ванільнае - 100 г;
- кава эспрэса - 100 мл;
- цвёрды горкі шакалад - 30 г.
падрыхтоўка
Як зрабіць кавы глясе? Такім чынам, перш за ўсё нам трэба зварыць кавы. Калі ў вас няма кававаркі, то можаце выкарыстоўваць хуткарастваральны кавы. Рыхтуем кавы звыклым для вас метадам, дадаем па гусце цукар і астуджаем. Далей, бярэм высокія шкляныя фужэры, кладзем на дно кожнага трохі марожанага і акуратна заліваем астуджаным кавы. Устаўляемы ў куфлі саломінкі, зверху упрыгожваем цёртым на дробнай тарцы шакаладам і падаем да стала. Вось і ўсё, дзівосны напой гатовы. Яго можна падаваць з вішанькай або клубнічкай.
Рэцэпт гляссе ёсць і з гарачым, а не астуджаным, кава. Акрамя таго, можна браць кававае або шакаладнае марозіва па гусце. Часам пры падрыхтоўцы гляссе ў яго дадаюць кававы лікёр ці каньяк. Увогуле, не бойцеся фантазіяваць, імправізаваць і ў вас абавязкова ўсё атрымаецца!
Рэцэпт гляссе са сліўкамі
інгрэдыенты:
- звараны кава - 200 мл;
- ванільнае марозіва - 200 г;
- шакаладны сіроп - 2 ст. лыжкі;
- вяршкі 33% - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Заварваць спачатку кавы, або варым яго ў кавамашыны. Затым даем яму, як след, астыць, каб ён не быў гарачым. У высокі празрысты шклянку кладзём некалькі шарыкаў ванільнага марозіва і паліваем зверху, па жаданні, шакаладным сіропам. Цяпер заліваем усё гэта астуджаным кавы і акуратна выкладваем узбітыя загадзя сліўкі. Пасыпаем напой цукровай пудрай або колатымі лядзяшамі.
Можна, вядома, прыгатаваць глясе крыху іншым спосабам: спачатку наліць кавы ў фужэр і толькі потым пакласці шарык марожанага. Але гэта ніяк не пагоршыць густ гэтага выдатнага напою.
Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць каву гляссе, і ён абавязкова ўпрыгожыць любы святочны стол ці проста сямейны вячэру! Шклянкі з гэтым цудоўным напоем звычайна ставяць на сподачак, упрыгожаную разьбяны папяровай сурвэткай, а побач кладуць дэсертную лыжачку для марожанага і 2 саломінкі для кавы. Памятаеце, што гэты напой трэба падаваць адразу ж пасля падрыхтоўкі, каб марозіва не паспела растаць.