«Хто сабраў летам плады і лісце абляпіхі, той назапасіўся бадзёрасцю і здароўем на ўвесь год». Так кажа народная мудрасць і не дарма. Маленькія сонечныя ягадкі, густа абляпіўшы галінкі кустоўя (таму называецца абляпіха), самае сапраўднае скарб для падтрымання здароўя. Абляпіху завуць часам «сібірскім ананасам», таму што сабраныя пасля замаразкаў ягады падобныя па гусце на гэты экзатычны фрукт.
Абляпіха вядомая яшчэ ў часы Старажытнай Грэцыі і Рыма. Маладымі лісцем хмызняку кармілі коней перад парадамі або спаборніцтвамі. Дзякуючы гаючых уласцівасцях, у жывёл павышалася цягавітасць і працаздольнасць, прыкметна паляпшаўся знешні выгляд, адыходзілі хваробы. Заўважыўшы гэтыя змены, старажытныя грэкі пачалі ўжываць лісце і ягады расліны для лячэння людзей. Але ўсё ж найбольшую цікавасць да абляпіхі з'явіўся ў 70-я гады дваццатага стагоддзя. Асаблівай папулярнасцю карысталася облепіховым алей , да таго часу яно пачало вырабляцца ў прамысловых маштабах. Простае і даступнае сродак для гаення ран ад апёкаў, абмаражэнняў можна было знайсці ў любой аптэцы.
У ягадах абляпіхі выяўлена вялікая колькасць біялагічна актыўных рэчываў, вартасці якіх можна пералічваць вельмі доўга, уключаючы абарону арганізма ад радыяцыйнага апраменьвання.
Дзякуючы адсутнасці фермента, разбуральнага вітамін З, усе карысныя рэчывы ягад абляпіхі добра захоўваюцца нават у працэсе перапрацоўкі.
лячэбныя ўласцівасці
У фармацэўтыцы вырабляюць з абляпіхі ў асноўным тры кампаненты для лячэбных прэпаратаў: алей, сок і экстракт з макухі лісця і ягад. Яны валодаюць унікальнымі ўласцівасцямі для захавання жыццядзейнасці чалавечага арганізма:
- паскараюць гаенне ран;
- актывізуюць дзейнасць падстраўнікавай залозы;
- абараняюць ад ўздзеяння ўльтрафіялетавых і электрамагнітных прамянёў;
- нармалізуюць тлушчавы абмен арганізма;
- павышаюць эластычнасць сасудаў;
- актывуюць абмен рэчываў, павышаюць ахоўную функцыю арганізма, пры гэтым танізуючы яго і омолаживая.
Больш за ўсё карысці ад абляпіхі можна атрымаць, калі з'ядаць кожны дзень па 100 -150 г ягад, запраўлена іх сланечнікавым алеем. Для паляпшэння смакавых адчуванняў, ягады пасыпаюць дробна нарэзанай свежай зелянінай. У замарожаным выглядзе, ягады захоўваюць сваю каштоўнасць на працягу шасці месяцаў пасля зняцця з галінкі.
У хатніх умовах з яе акрамя алею робяць розныя нарыхтоўкі: жэле, облепіховым варэнне , джэм, пасцілу, морс, узвары, кансервуюць цэлыя ягады і пюрэ з іх, выціскаюць сок з мякаццю і без яе, рыхтуюць сметанковае масла з абляпіхай інтэнсіўна аранжавай афарбоўкі і так далей.
облепіховым морс
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 150 г;
- цукар - 100 г;
- крынічная вада - 1 л.
падрыхтоўка
Ягады абляпіхі перабіраем, прамываем і адціскаюць сок. Сок на час закрываем вечкам і ставім у халадзільнік. Облепіховым жмых заліваем кіпенем і варым 10-15 хвілін. Працаджваем. Дадаем цукар, астуджаем і змешваем з сокам. Атрымаўся смачны і карысны Облепіховым морс. Можна частаваць блізкіх і гасцей.
Морс з абляпіхі з мёдам
інгрэдыенты:
- абляпіха - 1 ст .;
- вада - 1 ст .;
- мёд (лепш за ўсё густой) -1/2 ст.л.
падрыхтоўка
Ягады прамываем і размінаем толкушкой. Затым дадаем мёд і ўсю сумесь яшчэ раз размінаем. Дадаем ваду і добра ўсё размешваць. Цяпер сумесь працаджваем і разліваем па шклянках. Наш карысны цуд-напой гатовы, можна спрабаваць.