Лікёр заўсёды лічыўся праўдзіва жаночым напоем, затым яго прымяненне пашырыла свае гарызонты, атрымаўшы месца ў рэцэптах многіх кактэйляў з лікёрам , але чарачка духмянага пладовага, або ягаднага напою засталася спадарожніцай многіх прадстаўніц слабага полу, нават тых з іх, хто прахалодна ставіцца да алкаголю наогул. У гэтым артыкуле мы разбярэмся з тым як прыгатаваць малінавы лікёр, ды яшчэ і зрабіць гэта некалькімі спосабамі.
Рэцэпт малінавага лікёру ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- свежая або замарожаная маліна - 500 г;
- гарэлка - 1/2 л;
- цукар - 2 ст .;
- цытрынавая кіслата - 2 ст. лыжкі;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Ягады маліны пюрируем з дапамогай толкушкой або блендера са шклянкай цукру і цытрынавай кіслатой у эмаляваным посудзе. Накрываем посуд з ягадным пюрэ вечкам і пакідаем у халадзільніку на 3 дні. Цяпер дадаем да ягад пакінуты цукар і ваду, зноў накрываем вечкам і пакідаем ўжо на 2 тыдні. Па заканчэнні часу працаджваем напой скрозь пару слаёў марлі і змешваем з гарэлкай. Цяпер малінавы лікёр можна разліваць па бутэльках і адразу ж ужываць.
Просты рэцэпт малінавага лікёру
Кактэйлі з такім малінавым лікёрам атрымліваюцца ў меру салодкімі і смачнымі, а паспрабаваўшы яго ў чыстым выглядзе, вы не адрозніце напой ад крамнага.
інгрэдыенты:
- маліна - 500 г;
- цукар - 500 г;
- гарэлка - 1 л;
- вада - 1 ст.
падрыхтоўка
Маліну перабіраем, пакідаем толькі цэлыя ягады на агульную масу каля паўкілаграма. Засынаем ягады ў пластыкавую бутэльку або шкляны слоік, па-над засынаем цукрам і наліваем гарэлку. Устрэсвае бутэльку і пакідаем яе ў цёплым, цёмным месцы на месяц, перыядычна (раз 5-7 дзён) падтрасаючы напой. Калі ўвесь цукар растворыцца, лікёр неабходна працадзіць праз марлю і пераліць у чыстую бутэльку, закаркаваць і пакінуць яшчэ на тыдзень, пасля чаго напой можна ўжываць.
Французскі малінавы лікёр
інгрэдыенты:
- маліна - 500 г;
- добрая гарэлка - 1, 25 л;
- цукар - 600 г;
- цытрынавая кіслата - 7 г;
- вада - 500 мл;
- ванільны экстракт - па гусце.
падрыхтоўка
Сьпелае маліну заліваем вадой і варым на невялікім агні да тых часоў, пакуль ягады не стануць зусім светлымі (на гэты працэс сыдзе каля гадзіны). Адвар працаджваем, ягады выкідаем, а ў ваду дадаем цукар і варым да растварэння. Гатовы сіроп змешваем з астатнімі інгрэдыентамі і разліваем па бутэльках. Пакідаем лікёр на 4-5 гадзін, перыядычна (раз у паўгадзіны), падтрасаючы змесціва бутэлькі. Цяпер напой можна астудзіць і падаваць да стала.
Аматарам ягадных напояў таксама прыйдзецца па душы абрыкосавы лікёр , які можна ўжываць для стварэння ўзрушаючых кактэйляў.