Грушы, як яблыкі, могуць служыць выдатнай асновай для большасці напояў. Гэтыя цвёрдыя плады не губляюць сваёй формы пры варэнні, пры гэтым напаўняючы напой водарам і густам. Грушавыя узвары здольныя здаволіць смагу як гарачым летнім днём, так і сагрэць, у кампаніі з духмянымі рэзкімі затаўкамі і спецыямі, у зімовую пару. Як варыць кампот з груш мы распавядзем у гэтым артыкуле.
Кампот з груш на зіму
інгрэдыенты:
- свежыя грушы - 1,5 кг;
- вада - 3,5 л;
- цукар - па гусце (у сярэднім 60-100 г);
- сок 1 цытрыны.
падрыхтоўка
Свежыя грушы правяраем на цэласнасць, пасля чаго старанна маім і кладзем у рондаль. Заліваем плён вадой і даводзім вадкасць да кіпення, пасля чаго агонь памяншае, а самі плён варым пад вечкам 15-20 хвілін. Дастаем грушы з рондаля і кладзём у банкі для кансервавання. У адвар дадаем цукар і цытрынавы сок, зноў даводзім кампот са свежых груш да кіпення. Заліваем гарачым узварам грушы і закочваем банкі.
Кампот з сушаных груш
інгрэдыенты:
- сушаныя грушы - 400 г;
- цытрынавая кіслата - па гусце;
- цукар - 100-150 г;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
Сушаныя грушы старанна прамываем гарачай вадой і ёй жа заліваем плён у рондалі. Варым грушы пад вечкам 30-35 хвілін на малым агні, пасля чаго дадаем цукар і цытрынавую кіслату. Даем ўзвару астыць пад вечкам, ўкруціў яго коўдрай, каб напой набыў больш інтэнсіўны густ.
Кампот з яблыкаў і груш
інгрэдыенты:
- грушы - 500 г;
- яблыкі - 500 г;
- цукар - 7-8 ст. лыжак;
- ваніль - 1 струк, або 1 ст. лыжка экстракта.
падрыхтоўка
Грушы і яблыкі маім і выразаны з іх асяродак. Вычышчаныя плён наразаем буйнымі кавалачкамі і кладзем у эмаляваны рондаль. Засынаем плён цукрам, дадаваны ваніль, або ванільны экстракт. Наліваем ў рондаль 1,5-2 літры вады і ставім на агонь. Варым кампот 25-30 хвілін, пасля чаго адстаўляе астыць пад вечкам.
У дадзеным рэцэпце ваніль можна таксама замяніць карыцай, зорачкай аніса, або іншымі рэзкімі затаўкамі на ваш густ.
Рэцэпт астуджальнага кампоту з груш
інгрэдыенты:
- грушы - 4 шт .;
- вада - 500 мл;
- яблычны сок, або кампот - 500 мл;
- чабор - 1 галінка;
- мёд - па гусце;
- лёд.
падрыхтоўка
Грушы чысцім ад асяродку, наразаем кавалачкамі і заліваем вадой. Варым плён 20-25 хвілін пад вечкам разам з галінкай чабора, пасля чаго дадаем мёд і даем цалкам астыць. Змешваем грушавы кампот з яблычным сокам . Разліваем напой па шклянках, напоўненым лёдам.