Запрашаючы гасцей на сяброўскую вечарыну, гаспадары нярэдка задумваюцца аб тым, якія з алкагольных напояў прапанаваць гасцям у якасці аперытыва. Выдатным пачастункам на вечарыне могуць стаць разнастайныя кактэйлі на аснове вермута.
Вермут - гэта дэсертнае купажное віно, якое араматызуюць наборам розных траў, насення, смол і садавіны. Сёння ў свеце вырабляюць пяць асноўных груп вермута - сухі, белы, чырвоны, ружовы і горкі. П'юць вермут не ў чыстым выглядзе, а разводзяць і змешваюць з іншымі напоямі. Дзякуючы горычы, якая прысутнічае ў вермут, гэты напой мае ўласцівасць павышаць апетыт. П'юць яго ў асноўным перад застоллем, часам падчас дэсерту.
У алкагольныя кактэйлі з вермут дадаюць каньяк, гарэлку, віскі, джын, кампары, ром. Для развядзення цалкам сыдуць розныя фруктовыя сокі, тонікі, кола, содавая і звычайная вада. Упрыгожаннем Коктейльная куфлях паслужыць тонка нарэзаныя апельсінавыя слайсы, кавалачкі грэйпфрута, цытрынавая цэдра, кансерваваныя вішні, клубніцы, ананас ці дзелькі персікаў.
Самымі папулярнымі і вядомымі з'яўляюцца такія кактэйлі з чырвоным вермут, як «Амерыкана», «Нигрони», «Манхеттена».
Кактэйль «Амерыкана»
інгрэдыенты:
- чырвоны вермут - 30 мл;
- кампары - 30 мл;
- вада содавая;
- цэдра ад цытрыны;
- гурток апельсіна.
падрыхтоўка:
У шклянку трэба насыпаць лёд для астуджэння. Дадаць вермут, кампары, содавую і дробнены лёд. Усе змяшаць. Для водару пакласці цытрынавай цэдры. Ўпрыгожыць кружочкам апельсіна.
Кактэйль «Манхеттена»
інгрэдыенты:
- віскі «Бурбон» - 50 мл;
- салодкі чырвоны вермут - 40 мл;
- биттер Ангостура - 2 Дэш (гэта значыць 1 мл);
- Коктейльная вішня - 1 шт.
падрыхтоўка:
Астуджаем лёдам шклянку, у якім змешваюць кактэйлі, пасля чаго па чарзе ўліваем порцыі ўсіх кампанентаў і змешваем. Пералівалі сумесь у астуджаную Коктейльная чарку, упрыгожваем кансерваванай вішняй. Вось і ўсё кактэйль з віскі і вермут гатовы!
Падаем на гарнір сухафрукты.
Для дзяўчат больш падыдуць мяккія, якія валодаюць паніжанай крэпасцю кактэйлі з вермут Бьянко. Напрыклад «Ідэал».
Кактэйль «Ідэал»
інгрэдыенты:
- вермут Бьянко - 80 мл;
- тонік - 50 мл;
- віскі - 20 мл;
- сок лайма - 20 мл;
- салодкі сіроп - 10 мл.
падрыхтоўка:
У шклянку астуджаны лёдам, трэба па чарзе дадаць ўсе складнікі, добра змяшаць і разліць па Коктейльная чарках.
Для тых, хто любіць больш моцныя напоі, можна прапанаваць кактэйль з джыну і вермута «Трыо».
Кактэйль «Трыо»
інгрэдыенты:
- белы сухі вермут - 50 мл;
- чырвоны дэсертны вермут - 50 мл;
- джын - 50 мл.
падрыхтоўка:
Змешваем усе складовыя часткі і разліваем па Коктейльная чарках.
Кактэйлі з вермут Сальватору рэкамендуецца размешваць фруктовымі сокамі або содавай вадой, з-за яго даўкага густу, з даданнем джыну, гарэлкі, каньяку, віскі.
Вермут - гэта віно, выдатна адцяняе густ іншых моцных спіртных напояў. Таму кактэйлі з гарэлкай і вермут заўсёды карыстаюцца папулярнасцю ў любой кампаніі.