Прапануем вашай увазе некалькі рэцэптаў прыгатавання салатаў з кальмараў з гароднінай. Яны выдатна ўпрыгожаць святочны стол і надоўга запомняцца вашым гасцям сваёй арыгінальнасцю і цудоўным густам.
Салата з кальмарамі, фунчозой і гароднінай
інгрэдыенты:
- фунчоза - 150 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- кальмары - 200 г;
- насенне каляндры - 1 ч. лыжка;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна кінзы - 1 пучок.
падрыхтоўка
Локшыну заліваем кіпенем і пакідаем роўна на 3-5 хвілін. Пасля гэтага адкідваем ў друшляк і даем вадзе сцячы. Перчык, лук і агурок наразаем тонкай соломкой, а часнык выціскаецца праз прэс. Кальмары адварваем да гатоўнасці і шинкуем соломкой. Затым злучаем усё ў глыбокай місцы, Запраўляем спецыямі, паліваем воцатам, гарачым алеем, змешваем і даем салаты настаяцца прыкладна на працягу гадзіны.
Рэцэпт салаты з кальмараў з гароднінай
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- кальмары - 400 г;
- бульба - 300 г;
- моркву - 2 шт .;
- зялёны кансерваваны гарошак - 0,5 ст .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- смятана або маянэз - 180 мл;
- спецыі;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Бульбу, моркву і яйка адварваем да гатовасці, астуджаюць ў халоднай вадзе і чысцім. Кальмары прамываем, апрацоўваем, наразаем дробнымі квадрацікамі, кідаем у кіпячую ваду, вымаем праз 3 хвіліны і адкідваем на друшляк. Затым астуджаем іх, абсушваюць і перакладаем ў салатнік. Бульбу, моркву і свежы агурок таксама шинкуем кубікамі. Цыбуліну чысцім і дробна сячэм. Зараз злучаем усе інгрэдыенты ў салатніцу, запраўляем па гусце смятанай або маянэзам, Запраўляем спецыямі, пасыпаем сечаным кропам і змешваем.
Цёплы салата з кальмаров з гароднінай
інгрэдыенты:
- свежы ананас - 1 шт .;
- свежы каляндра - 2 галінкі;
- кальмары - 100 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- свежы імбір - па гусце;
- рыбны соус - 1 ст. лыжка;
- спецыі;
- таматавы соус - 1 ст. лыжка;
- соус чылі - па гусце;
- балгарская зялёны перац - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- памідор - 2 шт.
падрыхтоўка
Ананас разразаем напалову, вымаем лыжкай сярэдзіну і наразаем мякаць кавалачкамі. Часнык і імбір чысцім ад лупіны, прамываем і дробненька сячэм. Кальмараў прамываем і шинкуем кольцамі. На пліту ставім патэльню, ўліваем трохі масла і усыпаць часнык з імбірам.
Злёгку абсмажваем, дадаем кальмараў, падсольваць, цукар і пассеруем роўна 1 хвіліну. Тым часам прамываем балгарскі перчык, памідоры і цыбулька, апрацоўваем гародніна, здрабняем іх дробнымі кубікамі і дадаем у патэльню да кальмараў. Праз 3 хвіліны здымаем усе з агню, выкладваем змесціва ў чары ананасаў, дадаем зверху нарэзаную мякаць, пасыпаем зелянінай і падаем да стала ў цёплым выглядзе.
Салата з кальмаров, рукалы і гародніны
інгрэдыенты:
- кальмары - 500 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- ліставай салата - 1 пучок;
- памідоры черрі - 350 г;
- рукалы - 125 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- алей кунжутное - 2 ч. лыжкі;
- цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка.
Для марынаду:
- перац чылі - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- алей аліўкавы - 6 ст. лыжак;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты для марынаду змешваем ў пиалке і заліваем ім размарожаныя кольцы кальмараў. Праз 30 хвілін абсмажваем кальмары на працягу 2 хвілін на добра разагрэтай патэльні. Лісце салаты прамываем, рвёмся рукамі, кідаем ў салатнік, дадаем рукколу, помидорки черрі і кальмаров. Змешваем, запраўляем салата цытрынавым сокам, паліваем кунжутным масліцам, пасыпаем цытрынавай цэдрай і зноў змешваем.