Сёння далёка не кожная гаспадыня захоча накарміць сваю сям'ю крамнай каўбасой. Даўно прайшлі тыя часы, калі ўсе мясныя вырабы строга адпавядалі Дасце і абавязкова складаліся з натуральнага мяса. У нашы дні ў каўбасе чаго толькі не знойдзеш: і крухмал-загушчальнік, і соя, і ўсякія стабілізатары, узмацняльнікі густу. Калі вы любіце эксперыментаваць і радаваць сваіх родных смачнымі і карыснымі стравамі, то давайце разгледзім з вамі як зрабіць вараную каўбасу дома.
Падрыхтоўка варанай хатняй каўбасы дае вялікі прастор для творчасці і фантазіі. Яе можна зрабіць з любога мяса, выкарыстоўваць розныя дадаткі: грыбы, сыр, аліўкі і г.д. Самае галоўнае - гэта ваша жаданне навучыцца яшчэ чаму-то новаму! Такім чынам, давайце прыступ да разгляду рэцэпту варанай каўбасы.
Рэцэпт хатняй варанай каўбасы
інгрэдыенты:
- мяса курынае - 1 кг;
- сала або шпег - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- малако - 1 ст .;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Як жа прыгатаваць вараную каўбасу ў хатніх умовах? Усё вельмі проста. Для пачатку бярэм мяса і сала і прапускаем праз мясасечку, або здрабняем ў блендере на сярэдняй хуткасці. У гатовы фарш дадаем загадзя ўзбіты яечны бялок, соль, крухмал (разведзены ў 1 ст. Лыжцы малака) і спецыі. Усё старанна змешваем. Затым акуратна ўліваем малако і дадаем начынне: грыбы, сыр ці масліны. Далей бярэм звычайны поліэтыленавы пакет або харчовую плёнку і выкладваем туды наш фарш. Акуратна надаём яму форму каўбасы і шчыльна завязваем. Для першага разу не рабіце яе занадта тоўстую, а то яна можа не праварыць.
Для большай надзейнасці, рэкамендуем змясціць яго яшчэ ў адзін ці нават два пакеты. Цяпер будзем варыць нашу каўбасу. Для гэтага бярэм вялікі рондаль, наліваем вады і ставім на моцны агонь. Чакаем, пакуль яна закіпіць, солім, дадаем спецыі па гусце і кладзём пакет з фаршам.
Эксперыментуйце, рабіце хатнюю вараную каўбасу па гэтым рэцэпце з розных відаў мяса, з рознымі начынкамі і кожны раз здзіўляйце сваю сям'ю кулінарнымі вынаходствамі. Прыемнага апетыту!