Чарнасліў не толькі добры ў якасці інгрэдыента паўнавартасных мясных страў, салатаў і дэсертаў, але таксама на яго аснове атрымліваецца найсмачны кампот. Акрамя свайго незвычайна густу, правільна высушаны чарнасліў захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці слівы, а іх найвялікшае мноства. Тут вам і цэлы комплекс вітамінаў А, У, З і РР, а таксама высокую ўтрымання жалеза і фосфару, дабратворна ўплываюць на крыватвор.
Таго, як варыць кампот з чарнасліву, мы і вырашылі надаць увагу ў гэтым артыкуле.
Кампот з курагі і чарнасліву
інгрэдыенты:
- чарнасліў - 10 шт .;
- курага - 10 шт .;
- груша - 1 шт .;
- вада;
- цукар, мёд.
падрыхтоўка
Грушу маім, выдаляем з яе насенне і наразаем плод буйнымі кавалачкамі. У рондальчык кладзём грушы, курагу і чарнасліў, заліваем інгрэдыенты чыстай халоднай вадой. Калі сухафрукты апынуліся занадта сухімі, то папярэдне замочыце іх у гарачай вадзе на 7-10 хвілін. Накрываем рондаль вечкам і ставім на пліту. Як толькі вада закіпіць - памяншае агонь, дадаем цукар, або мёд па гусце, і варым напой 10 хвілін на слабым агні. Прыбіраем напой з агню і даем настаяцца пад вечкам 1-2 гадзіны.
Рэцэпт кампоту з яблыкаў і чарнасліву
інгрэдыенты:
- чарнасліў - 1 ст .;
- яблыкі - 2 шт .;
- цукар -200 г;
- вада - 3 ст .;
- гваздзік - 1 бутон;
- карыца - 1 палачка.
падрыхтоўка
Цукар змешваем з вадой і варым з атрыманай сумесі не густы сіроп. Яблыкі чысцім ад насення і наразаем некрупным дзелькамі. Кладзём яблычныя дзелькі ў гарачы сіроп і Праварваюць 5-7 хвілін.
Астатнюю ваду падаграваем і адварваем у ёй чарнасліў да набракання. Змешваем яблычны сіроп з кавалачкамі і адвар з чарнасліву. Праварваюць кампот яшчэ 10-15 хвілін і цалкам астуджаюць пад вечкам.
Кампот з чарнасліву для груднічка
Для груднога дзіцяці чарнасліў гэта не толькі выдатная крыніца вітамінаў, але і сродак ад завал і боляў у жываце, якое не рэдка прызначаюць педыятры.
Як і ва ўсіх рэцэптах для самых маленькіх, дзейнічаем па прынцыпе, чым менш, тым лепш. Бярэм 10-12 ягад чарнасліву (з костачкай), заліваем літрам цёплай вады і ставім на агонь. Даводзім ваду да кіпення, жар памяншае і варым напой 10-15 хвілін. Накрываем рондаль з узварам ручніком і даем цалкам астыць. Калі дзіця не будзе піць несалодкі сок, то злёгку падсалодзіце яшчэ цёплы кампот.
Кампот з чарнасліву і разынак ў мультиварке
інгрэдыенты:
- разынкі - 1 ст .;
- чарнасліў - 1 ст .;
- цукар, або мёд - па гусце.
падрыхтоўка
Сухафрукты маім і абліць кіпенем. Калі ягады занадта сухія - замочваем іх у кіпені на 5-7 хвілін. Набраклыя ягады перакладаем ў мультиварку, засыпаем цукрам і наліваем ваду да адзнакі. Ўключаем рэжым тушэння на аўтаматычнае час, пасля сігналу даем ўзвару пастаяць хвілін 20-25.
Кампот з чарнасліву з мадэрай
інгрэдыенты:
- чарнасліў - 1 ст .;
- курага - 1 ст .;
- сушаныя яблыкі - 2 ст .;
- сушаныя вішні - 1 ст .;
- сушаныя грушы - 1 ½ арт .;
- мёд - 1 ст .;
- карыца - 2 палачкі;
- аніс - 1 зорачка;
- сок і цэдра 1 цытрыны;
- мадэра - 2 ст .;
- яблычны сок - 2 л.
падрыхтоўка
Змешваем усе сухафрукты ў глыбокай рондальчыку і заліваем мадэрай і яблычным сокам. Дадаем карыцу, аніс і цытрынавую цэдру. Варым сухафрукты на малым агні да мяккасці, каля 20-25 хвілін, пасля чаго ўсю вадкасць сцэджваць, вяртаем спецыі і увариваем да 1/3 ад агульнай колькасці. Дадаем у выпаренный кампот мёд, цытрынавы сок і вяртаем садавіна назад (калі жадаеце атрымаць больш інтэнсіўны густ).
Такі напой чымсьці нагадвае глінтвейн, праўда ў адрозненне ад свайго алкагольнага субрата не ўтрымлівае алкаголю (бо спірт з віна цалкам выпарваецца), ад таго падобны кампот могуць піць як дарослыя, так і дзеці.