Шаўковіцу можна ўжываць у розным выглядзе. Можна есьці ягады свежымі, нарыхтоўваць на зіму ў выглядзе варэння і нават сушыць, але куды цікавей выкарыстоўваць плён для падрыхтоўкі гарачыльных напояў, у нашым выпадку - наліўкі. Экстравагантны сінявата-чорны напой стане вашым фаварытам сярод шаўкавічным нарыхтовак.
Як зрабіць хатнюю наліўкі з шаўкоўніцы?
інгрэдыенты:
- шаўкоўніца - 2 1/2 ст .;
- гарэлка - 500 мл;
- вада - 200 мл;
- цукар - 2 ст.
падрыхтоўка
Ягады перабіраем, каб не дапусціць траплення падгніўшых узораў ў аснову для напою (інакш наліўкі будзе гарчыць). Перабраныя і аддзеленыя ад плодоножек ягады засынаем ў керамічную або эмаляваны ёмістасць і расцірае з дапамогай песціка або качалкі, каб яны пусцілі сок.
У асобнай рондальчыку змешваем ваду і цукар, і варым на іх аснове цукровы сіроп. Сіроп будзе гатовы, як толькі ўсе цукровыя крышталі растворацца. Выліваем цёплы сіроп ў ёмістасць з перемятыми ягадамі, дадаем гарэлку і накрываем ёмістасць з будучай наліўкай вечкам. 14 дзён праведзеных у халадзільніку будзе дастаткова для таго, што б напой набыў выражаны шаўкавічным густ. Далей наліўкі застанецца толькі працадзіць праз пару слаёў марлі, а затым разліць па бутэльках і шчыльна зачыніць для захоўвання.
Наліўка з шаўкоўніцы - рэцэпт
Калі гарэлкі для падрыхтоўкі смачнай наліўкі з шаўкоўніцы пад рукой не аказалася, яе смела можна замяніць разведзеным спіртам. Каб наліўкі атрымалася не занадта моцнай, разводзьце спірт вадой у суадносінах 1: 1, для большай моцы колькасць вады варта паменшыць.
інгрэдыенты:
- шаўкоўніца - 4 ст .;
- спірт - 400 мл;
- вада - 800 мл;
- цукар - 4 ст.
падрыхтоўка
Перабраныя ягады шаўкоўніцы размінаем драўляным песцікам у пюрэ. З 400 мл вады і 4 шклянак цукру варым цукровы сіроп роўна да