Фруктовае жэле хатняй вытворчасці - натуральны і смачны прадукт, які астудзіць вас у летнюю спякоту і парадуе яркімі фарбамі зімой. Рыхтаваць натуральнае жэле ніколькі не складана, пераканайцеся ў гэтым самастойна.
Як прыгатаваць фруктовае жэле?
інгрэдыенты:
- сок манга - 500 мл;
- журавінавы морс - 500 мл;
- жэлацін - 9 ч. лыжак;
- апельсіны - 12 шт .;
- клубніцы - 125 г;
- чарніца - 140 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць фруктовае жэле, па 200 мл кожнага з сокаў асобна падаграваем. У летнім соку раствараць жэлацінавы парашок, пароўну падзяліўшы яго паміж двума ёмістасцямі. Як толькі крышталі жэлаціну растворацца, разводзім желейную сумесь пакінутым сокам.
Апельсіны разразаем напалову і выціскаюць з іх сок. У далейшым, апельсінавы сок можна будзе проста выпіць або таксама выкарыстаць для падрыхтоўкі жэле. Астатнюю мякаць адлучаецца ад скуркі, імкнучыся не пашкодзіць апошнюю. У кубачкі з апельсінавай лупіны выкладваем нарэзаныя ягады і заліваем іх прыгатаваным жэле. Пакідаем фруктова-ягаднае жэле застыць у халадзільніку на 3-4 гадзіны.
Малочна-фруктовае жэле
інгрэдыенты:
- вада - 2 літра;
- агар-агар - 30 г;
- цукар - 1/2 ст .;
- арэхавае або каровіна малако - 1 1/2 ст .;
- міндальныя экстракт - 2 ст. лыжкі;
- садавіна і ягады па выбары.
падрыхтоўка
У рондальчыку кіпяцім ваду і разводзім у ёй агар-агар. У атрыманы раствор дадаем цукар і мяшай, пакуль ён не растворыцца. Дадаем малако і міндальныя экстракт. Пералівалі жэле ў форму і ставім у халадзільнік.
На дадзеным этапе мы адразу ж можам дадаць садавіну і ягады ў само жэле, а можам нарэзаць гатовае жэле кубікамі і змяшаць з лустачкамі садавіны ўжо ў піялы або креманке, пасля паліў дэсерт кляновым сіропам.
Пры жаданні, прыгатаваць фруктовае жэле можна і са смятанай. Паловы шклянкі смятаны, разведзенай у малацэ, будзе дастаткова для падрыхтоўкі беласнежнага сметанковага дэсерту.
Жэле з фруктовага пюрэ
інгрэдыенты:
- манга -1 кг;
- цукар - 120 г;
- сок 1 лайма;
- агар-агар - 7 г.
падрыхтоўка
Манга чысцім ад скуркі і костачкі, мякаць наразаем буйнымі лустачкамі і кладзем у чару блендера. Засынаем манга цукрам і пюрируем да аднастайнасці. Агар-агар раствараюць у вадзе і даводзім да кіпення (але не кіпяцім!). Дадаем у раствор агара мангавых пюрэ і сок лайма. Атрыманую сумесь пералівалі ў кантэйнер або разліваем па формах, пасля чаго ставім у халадзільнік да поўнага застывання. Фруктовае жэле ў хатніх умовах гатова!
Рэцэпт фруктовага жэле з жэлацінам і шампанскім
інгрэдыенты:
- чарніца - 2 жмені;
- маліна - 2 жмені;
- цукар - 60 г;
- шампанскае - 600 мл;
- лісце жэлаціну - 4 шт .;
- лісце мяты - для падачы.
падрыхтоўка
Выбраныя формы (імі могуць стаць простыя кубкі або креманке) запаўняем сумессю ягад прыблізна напалову ці дзве траціны. Ставім формы ў халадзільнік, а тым часам зоймемся самім жэле. лісце жэлаціну
Калі жэле застыгне, форму неабходна будзе акунуць у гарачую ваду літаральна на пару секунд, пасля чаго перавярнуць змесціва формы на плоскае страва, і ўпрыгожыць дэсерт лісточкамі мяты.
Падрыхтоўка фруктовага жэле з алкаголем не займае вялікіх намаганняў, затое якое ўражанне падобнае страва можа аказаць на гасцей.