Мяса нутро лічыцца дыетычным і гіпоаллергенные прадуктам. Яно лёгка пераварваецца і засвойваецца арганізмам. Да таго ж яно валодае далікатным густам. Але каб прадукт заставаўся карысным, трэба каб ён не страціў сваіх карысных уласцівасцяў у працэсе падрыхтоўкі. А, як вядома, мяса лепш запякаць, чым смажыць. Таму мы раскажам, як прыгатаваць нутро ў духоўцы.
Нутро, запечаная ў духоўцы
інгрэдыенты:
- нутро - 1 шт .;
- лук (буйны) - 1 шт .;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- смятана - 200 мл;
- белае сухое віно - 120 мл;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Тушку нутро раскрыжоўваюць на кавалачкі, шаруе іх соллю і перцам. Цяпер можна паступіць двума спосабамі: спачатку абсмажыць нутро на патэльні ці ж адразу выкласці яе на бляху. Пры другім варыянце час прыгатавання крыху павялічыцца. Такім чынам, на мяса выкладваем нарэзаны кольцамі лук і заліваем гэта ўсё віном. Ставім бляху у духоўку і тушым прыкладна 30 хвілін. А пакуль займаемся соусам: змешваем смятану з здробненым часныком і спецыямі (можна браць любыя, якія вам падабаюцца), усё добра змешваем. Заліваем атрыманых соусам мяса і тушым яшчэ прыкладна 20-25 хвілін. Гатовае страва пасыпаем зелянінай і падаем да стала.
Як прыгатаваць нутро у рукаве?
інгрэдыенты:
- нутро - 1 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- соль, перац, молатая папрыка - па гусце.
падрыхтоўка
Тушку шаруе соллю з перцам і прапушчаным праз прэс часныком. Прыбіраем у халадзільнік прыкладна на гадзіну. Потым яе дастаем і ўкладваем у рукаў для запякання. Пры жаданні туды ж можна ўкласці цэлы вычышчаны бульба. Рукаў з абодвух бакоў зашчыпвае з дапамогай кліпсаў. Запякаць у духоўцы 40-50 хвілін пры тэмпературы каля 250 градусаў. Хвілін за 10 да канчатка падрыхтоўкі рукаў разразаем, каб нутро ў духоўцы падрумяніцца.