Пірог з курагой - простыя і смачныя рэцэпты выпечкі да гарбаты

Хатняя выпечка прыцягвае многіх кулінараў, дзякуючы шыкоўным выбару начынняў, так з аднаго і таго ж тэсту можна тварыць зусім незвычайныя пачастункі. Самыя частыя варыянты - садавіна і ягады, радзей прымяняюцца сухафрукты, і дарма, напрыклад, пірог з курагой - незвычайна смачнае ласунак, якое паспяхова дапоўніць чаяванне.

Як прыгатаваць пірог з курагой?

Спячы пірагі з курагой ў духоўцы не складаней, чым іншыя выпечных вырабы. Трэба ўжыць правераны ўдалы рэцэпт цеста і скарыстацца рэкамендацыямі па падрыхтоўцы напаўнення.

1. Начынне з курагі для пірага рыхтуецца з сухафруктаў без костачак, старанна адабраных, без бачных пашкоджанняў.
2. Адным з традыцыйных варыянтаў падрыхтоўкі начыння будзе проваривание курагі у цукровым сіропе на працягу 20 хвілін, зліваюць адвар, сухафрукты пракручваюць праз мясарубку і ўжываюць у выпечцы.
3. Размоченной ў гарачай вадзе курагу парэзаць, выкласці ў сатэйнік, заліць вадой, каб толькі пакрывала нарыхтоўку. Засыпаць цукрам і уваривать 5 хвілін. Астудзіць і ўжываць.
4. Духмяная начынне рыхтуецца з 500 г курагі і 100 цукру, сталовай лыжкі цытрынавага і ¼ арт. апельсінавага соку і 200 мл вады. Усё злучыць, варыць на мінімальным агні пад вечкам 30 хвілін. Дачакацца, пакуль палова вадкасці выпарыцца, здрабніць блендеров, астудзіць і ўжываць.

Пірог з курагой - просты рэцэпт

Найпросты пірог з курагой і чарнаслівам - ласунак, якое ацэняць тыя, хто выконвае пост ці прытрымліваецца пэўных правілаў харчавання - у складзе няма ні сметанковага масла, ні яек, а аснова замешваецца на яблычным соку, апошні лепш ужываць натуральны: свежевыжатый або хатні кансерваваны.

інгрэдыенты:

• яблычны сок - 200 мл;
• цукар - 130 г;
• разрыхляльнік;
• раслінны алей - 70 мл;
• арэхі - 50 г;
• мука - 200 г;
• курага і чарнасліў - па 200 г.

падрыхтоўка

1. Заліць вадой курагу і чарнасліў, пакінуць на 15 хвілін, ваду зліць, прасушыць, парэзаць ня буйна.
2. Злучыць сок, цукар, разрыхляльнік, змяшаць.
3. Драбленне арэхі падсушыць на патэльні, высыпаць у цеста.
4. Ўвесці муку, перамяшаць, дадаць сухафрукты.
5. Выліць цеста ў форму, выпякаць пірог з чарнаслівам і курагой 1 гадзіну пры 160.

Дражджавы пірог з курагой

Здобны і салодкі пірог з курагой рыхтуецца з пышнага дражджавога цеста, з якога рыхтуюць кулічы, ласунак выйдзе вельмі пышным і ня зачерствеет на наступны дзень. Для падрыхтоўкі прысмакі трэба зрабіць начынне, праварыць сухафрукты у цукровым сіропе, пры жаданні можна здрабніць начынне блендером ці пакінуць невялікімі кавалачкамі.

інгрэдыенты:

• курага - 500 г;
• цукар - 1 ст .;
• вада - 200 мл;

рошчына:

• малако - 1 ст .;
• свежыя дрожджы - 25 г;
• цукар - 1 ч. л .;

цеста:

• малако - 1 ст .;
• цукар - ½ арт .;
• мяккае масла - 100 г;
• ванілін - 5 г;
• яйкі - 3 шт .;
• мука - 500-700 г;
• жаўток - 1 шт.

падрыхтоўка

1. Парэзаць курагу ня дробна, заліць вадой, засыпаць цукрам, варыць 10-15 хвілін, памешваючы. Астудзіць.
2. Злучыць прадукты для рошчыны, пакінуць да рэакцыі.
3. Змяшаць інгрэдыенты для тэсту, увесці рошчыну.
4. Всыпая муку, замясіць цеста, пакінуць у цяпле на расстойку, тройчы абмінаючы.
5. Падзяліць цеста на 2 няроўныя часткі, большую раскачаць і выкласці ў форму.
6. Размеркаваць начынне, упрыгожыць астаткам тэсту.
7. Пакінуць на 15 хвілін, вышмараваць жаўтком, пасыпаць цукрам.
8. Выпякаць пірог з курагой 25-30 хвілін пры 180.

Пірог з курагой з пластовага тэсту

Самы хуткі і просты варыянт хатняй выпечкі - пластовы пірог з курагой, ужываць лепш дражджавую нарыхтоўку, так ласунак выйдзе пышней і больш рассыпістым. Формовать можна як фантазія дазволіць, ствараючы вычварныя пачастункі ў выглядзе рулеты, касічак ці рабіць звычайныя адкрытыя пірагі.

інгрэдыенты:

• цеста - 500 г;
• курага - 400 г;
• Драбленне арэхі - ½ арт .;
• карыца - 1 ч. л .;
• карычневы цукар - 3 ст. л .;
• жаўток - 1 шт .;
• малако - 30 мл;
• цукровая пудра для вобмешкі.

падрыхтоўка

1. Курагу парэзаць, зварыць на працягу 20 хвілін, прабіць блендеров.
2. Падсушыць арэхі, злучыць з курагой.
3. Тэст раскачаць, разрэзаць на 2 часткі.
4. Адну палову цеста выкласці ў форму, размеркаваць начынне, пасыпаць сумессю карыцы і трысняговага цукру.
5. Другую палову цеста надрэзаць ў цэнтры некалькі разоў, каб атрымаліся палоскі, іх трэба адкруціць.
6. Выкласці надрезают пласт па-над начыння, змацаваць краю.
7. Злучыць жаўток і малако, вышмараваць пірог.
8. Выпякаць хуткі пірог з курагой 20 хвілін пры 190. Пасля астуджэння пасыпаць пудрай.

Пясочны пірог з курагой

Гэты рэцэпт пірага з курагой і арэхамі рэалізуецца з пясочнага цеста. У начынне дадаюць грэцкія дробнены арэхі, фундук або міндаль, іх трэба папярэдне прасушыць на сухой патэльні. Для асаблівага водару пры варэнні сухафруктаў дадаецца цытрынавая або памяранцавая цэдра і сок з мякаццю.

інгрэдыенты:

• цукар - 150 г;
• замарожанае алей - 100 г;
• мука - 2 ст .;
• яйкі - 2 шт .;
• разрыхляльнік;

начынка:

• курага - 300 г;
• апельсін - 1 шт .;
• арэхі - ½ арт .;
• цэдра - 1 ч. л .;
• вада - 100 мл;
• цукар - 100 г.

падрыхтоўка

1. Злучыць сок 1 апельсіна, цукар, ваду і цэдру. Заліць сумессю парэзаную дробна курагу. Варыць 15 хвілін да размякчэння ўсіх інгрэдыентаў. Прабіць блендеров.
2. Ўвесці арэхі ў начынне, змяшаць.
3. Пасекчы замарожанае алей з пакутай да адукацыі дробкі, увесці цукар, яйкі і разрыхляльнік.
4. Сабраць ком тэсту, абгарнуць плёнкай, прыбраць у маразілку на 20 хвілін.
5. Падзяліць на 2 няроўныя часткі, большую раскачаць, выкласці ў форму, размеркаваць начынне, упрыгожыць пакінутым тэстам.
6. Выпякаць пірог з арэхамі і курагой 25 хвілін пры 200.

Пірог з курагой і яблыкамі

Адкрыты пірог з курагой можна зрабіць з любога тэсту, хутчэй за ўсё рыхтуецца з пакупнога пластовага. У начынне ўваходзяць яблыкі, лепш абраць кісла-салодкі гатунак, курагу парэзаць дробна, а для праслойкі ўзяць тоўсты тварог. Збіраецца ласунак ўсяго за 5 хвілін, выпякаецца і астывае паўгадзіны - ідэальны рэцэпт для сняданку.

інгрэдыенты:

• пластовае дражджавое цеста - 500 г;
• жаўток - 1 шт .;
• арэхі дробнены - ½ арт .;
• тварог - 200 г;
• курага - 100 г;
• мёд - 3 ст. л .;
• яблыкі - 2 шт .;
• смятана - 1 ч. л;
• карыца - 1 ч. л .;
• кунжут - 1 ст. л.

падрыхтоўка

1. Яблыкі парэзаць, абсыпаць карыцай.
2. Курагу парэзаць дробна.
3. Раскачаць тэст, выразаць круг.
4. Вышмараваць корж 1 ч. Л. мёду.
5. Выкласці тварог, следам яблыкі, курагу, пасыпаць арэхамі, заліць пакінутым мёдам.
6. Падвярнуць краю да цэнтра, защипами фармуючы борцікі.
7. Злучыць смятану з жаўтком, вышмараваць краю пірага, пасыпаць кунжутам.
8. Выпякаць 30 хвілін пры 200.

Пірог з тварагом і курагой

Тварогавы пірог з курагой - годная варыяцыя «Каралеўскай ватрушкі». Рыхтуецца выпечка з класічнага пясочнага цеста і вялікай колькасці тварагу з праслойкай з сухафруктаў. Курага не паддаецца тэрмічнай апрацоўцы ў дадзеным выпадку, таму выбіраць трэба дзелькі мяккія, без пашкоджанняў і без костачак.

інгрэдыенты:

• пясочнае цеста - 500 г;
• курага - 150;
• тварог - 500 г;
• цукар - ½ арт .;
• яйкі - 3 шт .;
• ванілін.

падрыхтоўка

1. Ўзбіць тварог з яйкамі, цукрам, ванілінам.
2. 2/3 тэсту размеркаваць ў форме з бартамі.
3. Выкласці курагу, следам тварог.
4. Нацерці што застаўся тэст, пасыпаць пірог.
5. Выпякаць 40 хвілін пры 180.

Татарская пірог з рысам, разынкамі і курагой

Шматслаёвы татарская пірог з рысам і разынкамі і курагой - губадия, традыцыйна яго рыхтавалі ў святы, зараз рэцэпт даступны кожнаму кулінару. Галоўнай асаблівасцю пачастункі з'яўляецца прымяненне спецыяльнага высушанага тварагу - корта, а цеста, наадварот, рыхтуецца вельмі хутка і проста.

інгрэдыенты:

• мука - 120 г;
• малако - 40 мл;
• разрыхляльнік;
• цукар - 5 г;
• соль - 1 шчапоць;
• маргарын - 20 г;
• яйка - 1 шт .;

начынка:

• круглозернистый рыс - 50 г;
• корт - 70 г;
• яйкі вараныя - 2 шт .;
• алей растопленае - 50 г;
• цукар - 30 г;
• разынкі - 100 г;
• курага і чарнасліў - па 1 арт.

падрыхтоўка

1. Злучыць усе прадукты для тэсту, вымешваць ня доўга.
2. Падзяліць на 2 няроўныя часткі, большую раскачаць, выкласці ў форму, каб краю звісалі.
3. Змяшаць корт з цукрам.
4. Рыс адварыць да напалову.
5. Сухафрукты памыць, абсушыць.
6. У форму з тэстам выкласці 2 лыжкі рысу, корт, сумесь з рысу і сухафруктаў, цёртыя яйкі.
7. Раскачаць меншы кавалак тэсту, накрыць пірог зашчапіла краю.
8. Выпякаць 30 хвілін пры 170.

Пірог з курагой ў мультиварке

Лепш за ўсё ў мультиварке атрымліваецца заліўной пірог з курагой, тэст можна зрабіць смятаны, кефірнай або ўжыць іншы кісламалочны прадукт. Для большага водару ў цеста трэба дадаць цытрынавай цэдры, а сухафрукты вымачыць на працягу 4-5 гадзін у духмяным алкаголі: ром, амаретто ці іншай лікёр.

інгрэдыенты:

• кефір - 1 ст .;
• яйка - 1 шт .;
• мука - 250 г;
• алей сметанковае - 100 г;
• цукар - 150 г;
• разрыхляльнік, ванілін;
• курага - 200 г;
• амаретто - 100 мл;
• цытрынавая цэдра - 1 ст. л.

падрыхтоўка

1. Курагу парэзаць, заліць лікёрам, накрыць, прыбраць на 5 гадзін.
2. Ўзбіць яйка з цукрам і алеем, уліць кефір.
3. Усыпаць разрыхляльнік, ванілін, цэдру, муку.
4. Выліць у чару, зняць клапан.
5. Рыхтаваць пірог з курагой на «выпечкі» 1 гадзіна. За 20 хвілін да сігналу перавярнуць.