У кожнай гаспадыні ёсць у запасе свой рэцэпт прыгатавання курынага супу з вермішэллю. Але заўсёды хочацца разнастаіць звыклы рацыён. Спадзяемся, што нашы прапанаваныя рэцэпты дапамогуць вам у гэтым.
Рэцэпт курынага супу з вермішэллю, бульбай і яйкам
інгрэдыенты:
- мяса курыцы - 550 г;
- клубні бульбы - 550 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- раслінны алей - 75 мл;
- вермішэль - 150 г;
- вада фільтраваныя - 2,5 л;
- соль - па гусце;
- Гарошкі духмянага перцу - 4 шт .;
- лаўровыя лісцікі - 2 шт .;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса курыцы прамываем добранька, вызначаем у рондаль з фільтраваныя вадой, дадаем адну вычышчаную моркву і цыбуліну, Гарошкі духмянага перцу, лаўровыя лісцікі і варым да гатовасці мяса, зменшыць пасля закіпання агонь да мінімуму. У пачатку кіпення не забываем здымаць пену.
Па гатоўнасці курыцы вымаем яе на талерку, пазбаўляемся пры неабходнасці ад костак, дзелім яе на кавалачкі і вяртаем у рондаль. Моркву і цыбуліну дастаем з булёна і выкідваем.
Клубні бульбы чысцім ад лупіны, рэжам некрупным кубікамі і кідаем ў рондаль. Астатнюю моркву і цыбуліну таксама чысцім, здрабняем кубікамі, пассеруем на патэльні з раслінным алеем і закладваем у булён. Запраўляем суп соллю і вытрымліваем на слабым агні да мяккасці бульбы. У канцы варэння кідаем вермішэль і тонкім струменьчыкам ўліваем разбоўтаныя відэльцам яйка, пастаянна замінаючы. Таксама усыпаць насечаны свежы кроп і пятрушку і варым яшчэ дзве хвіліны. Па заканчэнні падрыхтоўкі даем супчык настаяцца пяць хвілін, і падаем да стала гарачым.
Курыны суп з локшынай і грыбамі
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 520 г;
- клубні бульбы - 400 г;
- рэпчаты лук - 1-2 шт .;
- невялікая моркву - 2 шт .;
- грыбы - 300 г;
- раслінны алей - 75 мл;
- вермішэль - 120 г;
- вада вычышчаная - 2,7 л;
- соль - па гусце;
- Гарошкі духмянага перцу - 4 шт .;
- лаўровыя лісцікі - 2 шт .;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Курыную грудку прамываем, кідаем ў рондаль з вычышчанай вадой і вытрымліваем на невялікім агні да гатоўнасці, перыядычна здымаючы пену для атрымання максімальна празрыстага булёна.
Гатовае мяса вымаем на талерку, разбіраем на кавалачкі і вяртаем у рондаль.
Чысцім бульба, рэжам невялікімі кубікамі і закладваем у рондаль.
Булён Запраўляем соллю, кідаем Гарошкі духмянага перцу і лаўровыя лісцікі. Таксама перакладаем ў яго змесціва патэльні і вытрымліваем на слабым агні да мяккасці бульбы. У канцы варэння кідаем вермішэль і насечаную свежую зеляніну кропу і пятрушкі, і варым яшчэ дзве хвіліны.
Гатовы духмяны супчык вытрымліваем пад вечкам яшчэ тры хвіліны і падаем да стала.