Калі часу на прыгатавання вячэры практычна няма, а хочацца ўсё роўна зрабіць нешта сытна і смачнае, прапануем вам паспрабаваць прыгатаваць ласось з бульбай. Страва атрымліваецца цудоўна смачным, далікатным і сакавітым.
Ласось ў фальзе з бульбай
інгрэдыенты:
- філе ласося - 1 кг;
- бульба - 5 шт .;
- соевы соус - па гусце;
- моркву - 3 шт .;
- сыр цвёрды - 200 г;
- маянэз - 200 мл;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі ласося з бульбай у духоўцы філе добранька маім, а калі рыбіна цэлая - Раскрыжоўваюць яе, адразаючы галаву, хвост і плаўнікі. Затым абсушваюць сурвэткай і наразаем невялікімі палоскамі. Чысцім і наразаем кружочкамі бульбу. Моркву шаруе на терочке, паліваем яе соевым соусам , Запраўляем чырвоным молатым перчыкам, выдушаны праз прэс чесночком і змешваем. Сыр здрабняем пры дапамозе таркі. Зараз бярэм форму для запякання, засцілалі яе фальгой, змазваем масліцам і выкладваем наша страва пластамі: спачатку бульба, кавалачкі ласося, замарынаваных моркву і сыр. Заліваем зверху маянэзам і ставім у разагрэтую духоўку прыкладна на 35 хвілін. Падаем ласось, запечаны з бульбай у гарачым выглядзе, упрыгожваючы свежай зелянінай.
Ласось з бульбай у мультиварке
інгрэдыенты:
- ласось - 500 г;
- бульба - 4 шт .;
- спецыі.
Для марынаду:
- цытрына - 0,5 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- гарчычны парашок - дробка;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтоўваем рыбу: добранька прамываем яе пад халоднай вадой і наразаем на невялікія стэйкі, шырынёй каля 2 сантыметраў. Бульба чысцім ад лупіны, прамываем, шинкуем кружочкамі і заліваем вадой.
Зараз пераходзім да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага бярэм цыбуліну, чысцім і шинкуем яе тонкімі кольцамі. У глыбокую міску выціскаецца сок паловы цытрыны, кладзём крыху мёду і наліваем аліўкавы масліцам. Старанна змешваем усе да аднастайнай сумесі. Затым усыпаць падлогу чайнай лыжачкі сухога парашка гарчыцы і зноў змешваем.
Перакладаем падрыхтаваны цыбулю ў марынад і пакідаем на 15 хвілін. Для падрыхтоўкі рыбы на пару абавязкова солім і Перчем стэйкі. Пасля гэтага кладзем іх у прыгатаваную сумесь і змешваем такім чынам, каб уся рыба цалкам была пад марынадам. Замарынаваныя рыбныя стэйкі перакладаем ў паравую кошык, дадаем бульбу, парэзаны кружочкамі, пакрываем зверху лукаў кольцамі, усталёўваем ёмістасць у мультиварку і выстаўляем на прыборы рэжым «Параварка». Таймер ўключаем на 40 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні рыбных кавалачкаў. Пасля заканчэння падрыхтоўкі акуратна здымаем ёмістасць, перакладаем ласось з бульбай па талерках і падаем да стала.
Суп з ласося з бульбай
інгрэдыенты:
- філе ласося - 400 г;
- бульба - 2 шт .;
- вада - 1,5 л;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- сліўкі - 1 ст .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Філе ласося прамываем, кладзем у рондаль, заліваем вадой, солім, Перчем па гусце, кідаем лаўровы лісточак і варым на слабым агні хвілін 15 пасля закіпання. Затым акуратна дастаем з булёна гатовую рыбу, засынаем у яго вычышчаную бульбу, нарэзаную дробнымі кубікамі, і варым да гатовасці. Цыбуліну чысцім, шинкуем тонкімі паўколамі і пассеруем да залацістага на сметанковым масліцам. Астылую рыбу здрабняем невялікімі кавалачкамі, кідаем ў суп, ўліваем сліўкі, выкладваем луковую Обжарка і зеляніна. Даводзім суп амаль да кіпення і адразу ж здымаем з агню. Разліваем яго па парцыённых талерках і падаем на стол. Астылы суп захоўваем у халадзільніку 2-3 дня.