Бульбачка, якая з'яўляецца самай частай госцяй на любым стале, добрая тым, што з яе можна прыгатаваць мноства розных страў, таму яна ніколі не надакучае. Яшчэ адзін плюс страў з бульбы - яны рыхтуюцца даволі лёгка і хутка, і пры гэтым атрымліваюцца апетытнымі і сытна.
Такім чынам, калі вам патрэбныя свежыя ідэі прыгатавання бульбы, мы падзелімся імі і раскажам, як прыгатаваць бульбу-гармонік у духоўцы з рознымі начынкамі. Гэта страва можа быць як асноўным, так і выдатным гарнірам да мяса і рыбы. А ўлетку да яго выдатна падыдзе свежы салата з гародніны.
Бульбачка-гармонік з беконам
Калі вы чакаеце гасцей або проста хочаце прыгатаваць вячэру на хуткую руку, прапануем вам рэцэпт бульбы-гармонікі ў духоўцы з беконам.
інгрэдыенты:
- бульба - 6 шт .;
- бекон ці сала - 150 г;
- зеляніна кропу - пучок;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Для пачатку трэба выбраць бульбу. Каб усё добра атрымалася, ён павінен быць доўгім і тоўстым. Маім яго і чысцім ад скуркі. Затым робім на адным баку бульбы надрэзы праз кожныя 5-7 мм, але сочым за тым, каб цалкам яе ня разрэзаць.
Бекон ці сала рэжам невялікімі кавалачкамі і устаўляемы ў разрэзы ў бульбе, Перчем. Толькі не соліце бульба, паколькі падчас запякання бекон ці сала самі выдзеляць соль, і яе можа апынуцца занадта шмат.
Бярэм харчовую фольгу і заварочваем кожную бульбіну ў асобны кавалачак. Духоўку разаграваем да 190 градусаў і адпраўляем у яе бульбу на 30-35 хвілін. Потым дастаем бульбу, разгортваем фальгу і запякаць яшчэ хвілін 7-10. Зеляніна наразаем дробна і пасыпаем кожную бульбіну пры падачы на стол.
Бульбачка-гармонік з грыбамі
Калі вы любіце класічнае спалучэнне бульбы з грыбамі і маеце трохі часу ў запасе, то бульба гармонік, запечаная з грыбамі і зелянінай, прыйдзецца вам па густу.
інгрэдыенты:
- бульба - 5-6 шт .;
- кроп, пятрушка - па адным пучку;
- шампіньёны - 300 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Калі бульбачка маладая, то чысціць яе не варта, калі ж старая, то зняць скуру неабходна. Бульбу маім, грыбы рэжам невялікімі кавалачкамі, зеляніна таксама шинкуем. Грыбы і зеляніна змешваем, дадаваны трохі солі і перцу. У бульбе робім глыбокія надрэзы, на аднолькавай адлегласці адзін ад аднаго. Затым акуратна адсоўваючы надрэзаныя пласты адзін ад аднаго, напаўняем прарэзы паміж імі сумессю грыбоў з зелянінай. Для гэтага спатрэбіцца цярпенне і акуратнасць.
Калі праробіце гэтую працэдуру з усімі бульбіны, выкладзеце іх на бляху, засланы фальгой, апырскайце аліўкавым або раслінным алеем, накрыйце зверху фальгой і адпраўце пячыся у духоўку на 30 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Калі час скончыцца, зніміце верхнюю фальгу, і адпраўце бульбу назад у духоўку, пакуль яна не падсмажыцца.
Бульбачка-гармонік з сырам
Для неабыякавых да спалучэння бульбы і сыру, мы падрыхтавалі рэцэпт, як рыхтаваць бульбу гармонік у духоўцы з сырам.
інгрэдыенты:
- бульба - 12 шт .;
- сыр цвёрды - 36 лустачак;
- сметанковае масла - 100 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Бульбу лепш падабраць аднаго памеру (тады яна раўнамерна пропечется). Адабраныя клубні маім і чысцім ад лупіны. Затым робім прарэзы на аднолькавай адлегласці адзін ад аднаго. Алей сметанковае рэжам лустачкамі, як і сыр, і устаўляемы ў прарэзы па чарзе кавалачак сыру, а затым кавалачак алею. Калі ўся бульба будзе гатова, заварочваем кожны клубень ў асобны кавалачак фальгі і ставім пячыся у духоўку пры 180 градусах на 40 хвілін. Калі час пройдзе, раскрываем фальгу і адпраўляем бульбу ў духоўку яшчэ хвілін на 5-10, каб яна пакрылася залацістай скарыначкай. Дастаем бульбу з фальгі, выкладваем на страву і пасыпаем сечанай зелянінай.