Жадаеце паласавацца арыгінальнай і незвычайнай закускай? Тады вам напэўна спадабаецца смажаны сыр у паніраванні, а як яго прыгатаваць чытайце ніжэй у нашых рэцэптах.
Рэцэпт смажанага адыгейскага сыру ў паніроўцы
інгрэдыенты:
- сыр адыгейскага - 350 г;
- яйкі - 1-2 шт .;
- пшанічная мука - 30 г;
- сухары паніровачныя - 90 г;
- папрыка салодкая, молатая - 5 г;
- сухія прованского травы - 5 г;
- кунжутныя семечкі - 25 г;
- свежая зеляніна на свой выбар (па жаданні) - па гусце;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Адыгейскага сыр разразаем на лустачкі таўшчынёй прыкладна пяць міліметраў, кожны раз увільгатняючы нож. Яйка ўзбіваем пры дапамозе венца або відэльцы да аднастайнасці, дадаем дробку солі, па жаданні дробна насечаную свежую зеляніну і змешваем. У асобнай місачцы змешваем паніровачныя сухары, муку, кунжутныя семечкі, дадаем прованского травы, молатую салодкую папрыка і чорны перац.
Кожны сырны кавалачак Мока першапачаткова ў яечную масу, а затым панируем грунтоўна з усіх бакоў у прыгатаванай рэзкай сухой сумесі. Тут жа размяшчаем сыр у паніроўцы на прогретой загадзя патэльні і даем падрумяніцца з двух бакоў да прыгожай залацістай скарыначкі.
Аналагічным чынам можна таксама прыгатаваць у паніроўцы смажаны сыр сулугуні.
Як прыгатаваць смажаны плаўлены сыр у паніроўцы?
інгрэдыенты:
- сыр каўбасны - 350 г;
- яйкі - 1-2 шт .;
- пшанічная мука - 75 г;
- сухары паніровачныя - 110 г;
- мак - 40-50 г;
- соль - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Сыр добранька астуджаем у халадзільніку і разразаем на гурткі таўшчынёй прыкладна сем міліметраў. Затым у місачку насыпаем паніровачныя сухары, мак і змешваем. У іншай місачцы ўзбіваем да аднастайнасці яйкі з соллю, а ў трэцюю насыпаем пшанічную муку.
Кожны кружочак сыру абмаквалі у пакуце, затым акунаецца ў яечную масу і панируем добранька ў сухарах з макам. Тут жа вызначаем запанированные сырныя лустачкі ў прогретое на патэльні раслінны алей і пасля падрумяньвання іх з двух бакоў здабываем на папяровае ручнік, каб пазбавіцца ад лішкаў тлушчу.
Смажаны сыр у паніроўцы па-чэску
інгрэдыенты:
- сыр - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сухары паніровачныя - 200 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смажанага сыру па-чэску, разразаем сыр на лусты таўшчынёй ад аднаго да паўтары сантыметраў, абмаквалі спачатку ва ўзбітых да аднастайнасці яйках і грунтоўна панируем у сухарах. Размяшчаем сырныя кавалкі ў хорошенечко прогретом на патэльні масле і подрумяниваем на самай моцным агні прыкладна па трыццаць-сорак секунд з кожнага боку.