Тушаная квашаная капуста - гэта традыцыйны нямецкі гарнір. Страва даволі лёгкае ў падрыхтоўцы і выдатна падыходзіць нават у пост. Адзіным недахопам з'яўляецца непрыемны кіслявы пах пры тушэнні, але і гэта ўсяго толькі часовая з'ява. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць тушеную квашаную капусту.
Тушаная квашаная капуста з сасіскамі
інгрэдыенты:
- філе курынае - 1 шт .;
- квашаная капуста - 550 г;
- сасіскі малочныя - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- кетчуп востры - па гусце;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бярэм квашаную капусту, зліваем з яе вадкасць, выкладаем у патэльню і тушым з чесночком на самай слабым агні хвілін 20-30. У іншым посудзе пассеруем на масліцам загадзя вычышчаны і дробненька нарэзаны лук. Калі ён злёгку пацямнее, пасыпаем яго спецыямі і старанна змешваем. Пасля гэтага выкладваем здробненае лустачкамі курынае філе, закрываем вечкам і абсмажваем. У капусту выціскаем кетчуп па гусце, ўліваем невялікая колькасць вадзіцы і тушым ўсё яшчэ некалькі хвілін. Затым капусту з мясам перакладаем ў чыстую глыбокую рондаль, солім па гусце, размешваць і рыхтуем яшчэ 20 хвілін. У самым канцы кідаем нарэзаныя сасіскі і праз усяго некалькі хвілін наша смачная тушаная квашаная капуста гатовая.
Тушаная квашаная капуста з бульбачкай
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- квашаная капуста - 550 г;
- вада кіпячоная - 50 мл;
- алей - 30 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм спачатку бульба, чысцім яго і адварваем цалкам. Цыбуліну апрацоўваем, разразаем напалову і шинкуем кожную палоўку. На пліту ставім чыгунок, наліваем алей і пассеруем лук 3 хвіліны, да мяккасці. Пасля гэтага выкладваем квашаную капусту, ўліваем ваду і протушиваем пад вечкам хвілін 15. Далей кідаем бульбу і рыхтуем пад вечкам яшчэ хвілін 20. У канцы падсольваць, Перчем па гусце і падаем гатовае страва са смятанай або свежай зелянінай.
Тушаная квашаная капуста па-нямецку
інгрэдыенты:
- вада кіпячоная - 0,5 ст .;
- алей сметанковае -100 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- капуста салёная - 1 кг;
- кмен - па гусце.
падрыхтоўка
Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем паўколамі і пассеруем ў патэльні. Затым дадаваны квашаную капусту і ўліваем паўшклянкі звычайнай кіпячонай вады. Накрываем посуд зверху вечкам і тушым гародніна прыкладна 40 хвілін, памешваючы. Прыкладна праз паўгадзіны дадаем дробку кмена. Саліць дадзенае страва не патрабуецца, а вось прыправы перчыкам да спадобы можна. Для таго каб вызначыць гатоўнасць стравы, спрабуем яго: калі капуста цвёрдая і пахруствае, то няхай яшчэ патушыць, а калі яна пяшчотная і мяккая - значыць гатовая. Падаем гатовую тушеную квашаную капусту можна не толькі ў гарачым выглядзе, але і ў якасці халоднага гарніру.
Тушаная квашаная капуста з курыным філе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 500 г;
- капуста квашаная - 700 г;
- паста таматная - 4 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, дробненька шинкуем, а курынае філе сячэм кавалачкамі. Кідаем гэтыя інгрэдыенты ў рондальчык, змешваем і абсмажваем прыкладна 10-15 хвілін на раслінным алеі. Затым дадаваны трохі таматавай пасты, разводзім усё кіпенем і даводзім да закіпання. Потым выкладваем квашаную капусту, але калі яна кіслявы, прамываем яе пад халоднай вадзіцай. Змешваем капусту з курачкай, Перчем, калі неабходна і падсольваць. Тушым усё да поўнай гатоўнасці прыблізна 40 хвілін. За некалькі хвілін да заканчэння кідаем часнык, ачысціўшы яго і выціснуўшы загадзя праз прэс.