Як патушыць капусту?

Тушаная капуста - гэта не толькі вельмі смачна, але і вельмі карысна. У працэсе тушэння капуста практычна не губляе сваіх уласцівасцяў. Працэс гэта даволі працяглы, але адначасова з ім можна выконваць шэраг патрэбнай працы ці ж адпачываць. Рэцэптамі смачнай тушанай капусты мы падзелімся з вамі сёння.

Як патушыць капусту па-вегетарыянску?

• капуста - 1-1.5 кг;
• моркву - 2 шт;
• лук - 1 шт;
• таматная паста - 3 ст. лыжкі;
• раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
• соль;
• спецыі.

Пачысціце моркву і патрыце яе на буйной тарцы. Дробна нарэжце лук. Распаліце ​​вялікую патэльню, дадайце алей. Абсмажце моркву да залацістага колеру. Дадайце на патэльню лук, злёгку подрумяньте на павольным агні. Змяшайце гародніна з таматавай пастай і невялікай колькасцю вады. Злёгку павялічце агонь. Нашаткуйце палоскамі капусту. Пакладзеце капусту на патэльню і акуратна змяшайце з зажарку. Пасоліце. Накрыйце капусту вечкам і зменшце агонь. Тушыце капусту на працягу 30 хвілін. За некалькі хвілін да гатоўнасці паперчыце капусту і дадайце спецыі.

Як прыгатаваць тушеную капусту з мясам?

• ялавічына - 500 г;
• буйны лук - 2 шт;
• белакачанная капуста - 700 г;
• квашаная капуста - 300 г;
• памідоры - 4 шт;
• лаўровы ліст - 5 шт;
• раслінны алей;
• соль;
• перац.

У вялікую патэльню наліце ​​алей тоўстым пластом каля 5 мм. Пастаўце на агонь. Дробна нашаткуйце лук. Пакладзеце лук на распаленую патэльню і тушыце да празрыстасці, ні ў якім разе не зажаривая. Нарэжце ялавічыну на невялікія квадратныя кавалачкі даўжынёй 2-3 см. Дадайце лук і тушыце на моцным агні на працягу 5 хвілін. Дадайце квашаную капусту, змяшайце зажарку. Накрыйце патэльню вечкам і тушыце каля чвэрці гадзіны на павольным агні. Свежую капусту нарэжце буйнымі кубікамі і высыпце на патэльню. Пасоліце і паперчыце. Тушыце на слабым агні, пакуль капуста не стане мяккай, на працягу 1.5 гадзін, перыядычна памешваючы. За паўгадзіны да гатоўнасці дадайце вычышчаныя памідоры, нарэзаныя на буйныя кавалкі. У канцы пакладзеце ў капусту лаврушку, накрыйце вечкам і дайце настаяцца 10 хвілін.

Як патушыць капусту з курыцай?

Ялавічыну з папярэдняга рэцэпту цалкам можна замяніць курыцай або іншы птушкай. Так страва атрымаецца больш лёгкім і выдатна падыдзе для вячэры.

Як прыгатаваць тушеную капусту з фасоллю і са смятанай?

• капуста - чвэрць качана;
• сушаныя грыбы - 50 г;
• кансерваваная фасолю - 1 слоік;
• смятана - 4 ст. лыжкі;
• соевы соус;
• раслінны алей;
• зеляніна.

Заліце ​​сушаныя грыбы кіпенем і дайце пастаяць некалькі гадзін. Зліце ваду і дробна нашаткуйце грыбы. Абсмажце іх на распаленай патэльні, змазанай раслінным алеем. Нарэжце тонкімі палоскамі капусту, засыпце яе да грыбоў і пасыпце невялікай колькасцю зеляніны. Па гусце запраўце капусту соевым соусам, змяшайце і развядзіце трэцюю шклянкі звычайнай вады. Тушыце капусту пад вечкам на сярэднім агні да напалову, рэгулярна памешваючы. Дадайце смятану і фасолю без соку, зменшце агонь да мінімуму і тушыце да гатовасці, накрыўшы патэльню вечкам. Гатовую капусту пасыпце рэшткамі зеляніны.

Як прыгатаваць тушеную капусту па-нямецку?

• капуста - 1 качан;
• яблычны воцат - 4 ст. лыжкі;
• лук - 1 шт;
• дробка солі;
• раслінны алей;
• лаўровы ліст;
• ягады ядлоўца;
• кмен;
• чорны перац.

Нашаткуйце капусту, заліце ​​воцатам і запраўце соллю. Пакладзеце на капусту груз і пастаўце ў цёплае месца на ноч, каб вылучыўся сок. Нарэжце лук на дробныя кубікі, абсмажце да празрыстасці на распаленай патэльні з раслінным алеем. Пакладзеце капусту, лаўровы ліст, ягады ядлоўца, кмен, перац і крыху солі. Неабходна, каб капуста старанна прасмажылася і набыла карычневы адценне. Пастаянна памешвайце капусту, па неабходнасці дадайце трохі воды. У канцы можна дадаць гатовыя кавалачкі вэнджаных сасісак.